Смачне новорічне меню не мислиться без м'ясних салатів з майонезом, шуби, ковбасних закусок, пюре, смаженого м'яса і шампанського. Новий рік — свято, на якому не економлять і намагаються відзначити на всі 100%. З іншого боку, здається, що на святковому столі зібралися всі шкідливі для фігури страви. Так і здоровій людині, яка не сидить на дієті, таке переїдання не обіцяє нічого доброго. Але не жувати ж тільки петрушку на Новий рік?
Одну петрушку, звичайно, не стоїть, але ось покласти зелень буде першим кроком до менш калорійного, але не менш смачного новорічного застілля.
- Як зробити смачне новорічне меню корисним
- Зразкове меню для новорічного столу: корисні рецепти
- Запечена курка зі спеціями
- Овочева закуска на шпажках
- Салат «Цезар»
- Фаршировані печериці
- Десерт з фруктів
- Ягідний морс
Як зробити смачне новорічне меню корисним
Чим хороші новорічні свята? Тим, що тільки однієї новорічної ночі все не обмежується. Ми відпочиваємо, святкуємо і веселимось цілий тиждень до Різдва. А це все виливається в одні суцільні застілля. Якщо ви хочете не набрати зайвих кілограмів, то дієтологи радять більше танцювати і рухатися.
А ми зібрали ще кілька корисних порад, які допоможуть зробити меню на свята не таким калорійним.
1. Додайте в меню зелень і овочі
Зимові овочі не можуть похвалитися великою кількістю вітамінів, тим не менш вони нам потрібні для формування тарілки здорового харчування. Навіть на свята намагайтеся поєднувати м'ясо з овочами і зеленню. Зелень, до речі, можна просто покласти на тарілку або прикрасити нею м'ясну або сирну нарізку.
Читайте також: Схуднення без шкоди для здоров'я: принципи та прикладне меню
2. Замініть газовані напої морсом та водою
Газовані напої та магазинні соки — чемпіони з вмісту цукру. До того ж охолоджене газування шкодить травленню і дозволяє з'їсти більше, ніж вміщує наш шлунок. В цілому, їжу не рекомендують запивати, але на новорічному столі можна поставити глечик з компотом, морсом і чистою водою.
3. Свинина vs курка
М'ясні страви вважаються головними для новорічного столу. Але свинину і яловичину краще замінити куркою, індичкою, кролятиною. Це м'ясо смачне і корисне, особливо, якщо не смажити, а запікати. Подавати його можна з аджикою, сливовим соусом або ягідною заправкою.
4. Замініть майонез
Домашній майонез теж дуже калорійний, краще використовувати легші соуси для салатів і бутербродів з додаванням оливкової олії, кефіру або авокадо. У будь-якому салаті майонез можна замінити хоча б сметаною або грецьким йогуртом.
Читайте також: Чим замінити майонез в салатах: 7 корисних альтернатив калорійному продукту
5. Приготуйте страви з риби
Хочете здивувати гостей і побалувати корисним? Приготуйте морепродукти та рибу. Такі страви готуються швидко, вони корисніші, ніж червоне м'ясо і містять в собі жирні кислоти омега-3. Наприклад, скумбрію достатньо натерти сіллю, спеціями і сметаною, загорнути в фольгу і запекти в духовці.
6. Використовуйте підсушений хліб для бутербродів
Свіжий білий хліб не підходить для дієтичного меню. На святковому столі альтернативою йому може стати трохи підсушений цільнозерновий або чорний хліб.
7. Подавайте сухе та напівсухе вино
Саме в цих сортах найменше цукру. Найкорисніше — червоне вино, яке містить антиоксиданти і покращує травлення. За столом можна випити не більше 200 мл вина або шампанського, щоб не набрати зайвих калорій.
8. Вибирайте корисні солодощі
У кінці рясного застілля подають чай з тортом. Не кращий вибір для здорового харчування. Але є вихід, якщо без солодкого ви зовсім не можете або вдома є діти. Торт можна замінити желе, пастилою, безе, саморобними цукерками з сухофруктів.
Зразкове меню для новорічного столу: корисні рецепти
Пропонуємо вам кілька рецептів святкових страв, які можна вважати легкими у приготуванні та вживанні.
Запечена курка зі спеціями
Курицю змастіть оливковою олією, натріть часником і посипте травами і спеціями, які вам подобаються. Наприклад, це може бути суміш перців, імбиру, коріандру, хмелі-сунелі. Випікайте курку близько години при температурі в 200 градусів.
Точно також можна приготувати індичку. Тільки, натерши її маслом і спеціями, дайте їй промаринуватися кілька годин. І тільки потім запікайте.
Читайте також: Сезонний апетит: що їсти взимку, щоб не одужати
Овочева закуска на шпажках
Візьміть дерев'яні шампура/довгі шпажки, наріжте кубиками червоний і жовтий перець, цукіні, цибулю, залиште цілими помідори черрі та печериці. Чергуючи, одягніть овочі на шпажки і збризкайте їх лимонним соком, спеціями і олією. Запікайте в духовці 10 хвилин.
Салат «Цезар»
Відваріть куряче філе та яйце. Листя салату порвіть руками і викладіть в салатницю, додайте туди нарізані помідори, огірки, філе, яйце. Змішайте несолодкий йогурт з часником і заправте ним салат.
Фаршировані печериці
Візьміть великі печериці, відріжте ніжку і дрібно її поріжте. Додайте спеції, сіль, тертий часник, зелень, сметану та заправте цією сумішшю капелюшки грибів. Запікайте в духовці 10-15 хвилин.
Десерт з фруктів
Наріжте яблука, банани, апельсини, мандарини, манго, додайте родзинки, чорнослив, горіхи. Змішайте мед з невеликою кількістю води і заправте фруктовий салат.
Ягідний морс
Ягоди (смородина, малина, вишня, чорниця, аґрус) треба розморозити, протерти через сито і віджати сік. М'якоть, що залишилася залити водою, додати цукор по смаку і варити п'ять хвилин. Компот, що вийшов, охолодити і змішати з ягідним соком. Подавати охолодженим.
Веселих та здорових вам свят!
Читайте також: Корисна новорічна вечеря: зразкове меню
Вам може бути цікаво: Вправи для преси.
>
Додати коментар