Кава абсолютно не калорійний продукт. Йдеться про чорну каву, без добавок цукру, сиропів, морозива, молока та вершків. Відсутність калорійності напою пояснюється його енергетичним складом. вуглеводи 60%, білки 10%, жири 15%, інше – кофеїн та інші хімічні речовини. Ступінь прожарювання кавових зерен не впливає на їхню енергетичну цінність.
Цукор, що міститься в напої, після його заварювання переходить у воду. Зміст його варіюється 1-5% у вигляді моносахаридів – ndash; фруктоза та глюкоза. Ці два елементи визначають калорійність напою. Калорійність кави без цукру практично нульова, становить 2-4 ккал, це нічого в порівнянні зі з'їденим бутербродом на сніданок.
Зверніть увагу, що солодка кава – зовсім інший за складом та калорійністю напій. estet-portal.com розповість про відмінності енергетичної цінності кави з цукром і без неї.
Калорійність кави без цукру – арабіка або робуста
Навіть якщо ви випиваєте п'ять чашок кави на день, що не зовсім корисно для серцево-судинної системи, сумарна кількість калорій не перевищить 60. Для жінок середня норма 1700 ккал на добу, для чоловіків 2000 ккал, випитий напій не матиме серйозного впливу на фігуру.
Це означає, що випийте ви хоч 10 чашок, не видужайте ні на сантиметр у талії. Але така кількість суворо заборонена лікарями через кофеїн і жирні кислоти у складі.
Підписуйтесь на нашу сторінку в Instagram!
При тривалому контакті з водою кількість поживних речовин, що переходить у каву, збільшується. Наприклад, еспресо готується в кавомашині моментально, його калорійність не перевищує 1%. Напій, що готують у фільтраційній кавоварці, містить 5 ккал на 200 гр. Найдовше процес приготування в турці, енергетична цінність його 6 ккал на 200 гр.
Найпоширеніші сорти зерен – арабіка та робуста, найчастіше продаються у змішаному вигляді 50% на 50%. Кількість жирів і цукрів в арабіці 17% та 9%, у робусті 11% та 7% відповідно. Відмінності не такі істотні – якщо порахувати, то різниця на 1 чашку кави – 1 ккал. Це мізерна цифра навіть для тих, хто старанно вираховує кожну калорію. Нема рації міняти один сорт на інший тільки тому, що є можливість урізати раціон на 5 ккал на добу. З додаванням цукру калорійність збільшиться на 25 ккал, саме стільки міститься в 1 чл.
Калорійність розчинної кави без цукру
Розчинна кава – продукт, що проходить множинні хімічні обробки, кофеїну, кисло та жирів у ньому мізерна кількість. Відсоток натуральної кави в ньому не сягає і 20%, все інше – концентрати, консерванти, спеціальні загусники, емульгатори. Енергетична цінність 100 грамів продукту становить 250 ккал, основна частина – полісахариди 78%, білки 20%, жири 2%.
Порахувати калорії однієї чашки напою не складно, найчастіше його готують з розрахунком 1 чл розчинної кави на 250 мл окропу. Для різних видів напою характерна індивідуальна кількість калорій: Jacobs – 100ккал, Чорна Карта – 93 ккал, Nescafe Gold – 50 ккал. Калорійність кави без цукру на 1 чл приблизно 8-15 ккал.
Читайте також: Кава з грибами – новий тренд здорового харчування
Одна з шкідливих характеристик розчинної кави – підвищення кислотності. Склад продукту залишає бажати кращого, через велику кількість штучних домішок у ньому, можливий раптовий розвиток алергічної реакції. Не рекомендується вживати людям з ішемічною хворобою серця, гіпертонією, проблемами ШКТ, виразкою та печією.
Розрізняють 3 види розчинної кави:
• порошкоподібний – при виготовленні зерна подрібнюють, засипають у спеціальне обладнання, де через них проводять краплі води, миттєво висушуючи, так зерна набувають порошкоподібної консистенції;
• гранульований – при виробництві, порошкоподібну каву обробляють парою, зволожуючи її, дрібні крупинки перетворюються на гранули, смак і аромат краще, ніж у першого;
• сублімований – найдорожчий, зерна перемелюють, потім заморожують і відокремлюють від води, отримані плитки знову перемелюють.
Читайте також: Кава мамі, що годує – шкідливо чи корисно
Кава з цукром або без – як вибрати правильно
Пити каву з цукром або без – індивідуальне рішення кожного. У Барселоні університетські вчені провели експеримент, який об'єднав 40 людей. Всіх людей розділили на 2 рівні групи, перші вживали каву з цукром, інші – ndash; без. Після вживання всі учасники проходили МРТ. З'ясувалося, що у експонентів, які вживають солодкий напій, спостерігалася підвищена активність ділянок головного мозку, які відповідають за роботу пам'яті та уважності.
Глюкоза та кофеїн у поєднанні збільшують розумові здібності, за необхідності використання максимальної кількості оперативної пам'яті. Кава з цукром стимулює мозок, робить людину більш сконцентрованою для виконання завдань. Солодкий напій швидше відновлює м'язовий тонус, усуває біль після важких фізичних навантажень.
Найнебезпечнішим вважається суміш кави та алкоголю. Завдяки кофеїну алкоголь легше діє мозок, тимчасово зберігаючи тверезість розуму. Головою ви розумієте, що не сп'яніли і можна ще трохи випити, але тіло вже не слухається. Такий напій сприяє розвитку смертельно небезпечних серцевих аритмій.
Калорійність кави без цукру у вашому раціоні не перевищить 2 ккал, якщо ви не вирішите для смаку додати туди молока, що згущує|згущає|, або жирних вершків. Помірна кількість хорошої меленої кави не зашкодить вашій фігурі.
Читайте також: Засоби, трави та продукти, що підвищують тиск: список доступних та ефективних
Додати коментар