5 продуктів, у яких міститься вітамін В12

Вітаміни потрібні для здоров'я — велика істина, про яку чули всі. Але не завжди ми знаємо, в чому саме полягає користь і як забезпечити себе їх достатньою кількістю. Наприклад, у яких продуктах міститься вітамін В12, який вкрай важливий для нашого здоров'я? Цей вітамін рідко буває на слуху, хоча без нього людина страждає на анемію і депресію. Крім того, є особливі категорії людей, яким вкрай небезпечно залишитися без вітаміну В12. Розповідаємо, чим його користь, де шукати цей вітамін і кому він потрібний більше інших.

• Вітамін В12: чому він потрібний усім
• Симптоми нестачі В12
• Кому особливо потрібен В12
• У яких продуктах найбільше міститься вітамін В12

Вітамін В12: чому він потрібен всім

Вітамін В12 називають особливим вітаміном. Його синтезують мікроорганізми в кишковику, тому, за однією з версій, його слід називати бактерією. А найкраще його джерело mdash; тварини, тобто. продукти тваринного походження.

Читайте нас у Instagram

За відповідність вітаміну В12:

1. Необхідний для нормального функціонування нервової системи, печінки, репродуктивної системи чоловіків та жінок.

2. Приймає участь у створенні нових ДНК-клітин та синтезі еритроцитів.

3. Важливий для обміну речовин та міцного імунітету.

4. Впливає на роботу мозку, пам'ять, розумові здібності та настроювання.

5. Регулює споживання кисню клітинами.

6. Необхідний у виробництві холіну, який перешкоджає відкладенню жиру в клітинах печінки.

7. Впливає на зростання м'язів і підтримує роботу спинного мозку.

Читайте також: Топ-10 смачних і корисних продуктів, що містять калій

Підсумовуючи, можна сказати, що В12 позбавляє людини від малокровності, посилює захисні функції організму, запобігає депресивним станам і робить нас енергійними.

Потреба людини в вітаміні В12 невелика, але залежить від віку і статі. Середньою нормою вважається вживання 3 мкг вітаміну в добу. При цьому, дітям 1-3 років рекомендується приймати з їжею 0,9 мкг, дітям 4-8 років і mdash; 1,2 мкг, підліткам mdash; 1,8 мкг, вагітним жінкам — 2,6 мкг.

Погана новина в тому, що дефіцит вітаміну В12 видно не відразу і легко сплутати з симптомами інших хвороб. Він відмінно накопичується в печінці і протягом кількох років, навіть не приймаючи його достатньо з харчами, ви не відчуєте ніяких змін. Зате варто захворіти, як дефіцит В12 позначиться на здоров'ї.

Читайте також: Які вітаміни пити жінкам: основи жіночого здоров'я

Симптоми нестачі В12

• Анемія

• Неврологічні симптоми: запаморочення, непритомність, безсоння, стомлюваність, порушення координації

• Депресія та дратівливість, погана пам'ять

• Темні плями на шкірі, погані нігті та волоси

• Зростає ризик серцево-судинних захворювань та інфаркту

Існують і особливі категорії людей, які найчастіше відчувають нестачу вітаміну В12. Їм варто приділити особливу увагу своєму раціону і забезпечити собі повноцінне харчування.

Кому особливо потрібен В12

• Вегетаріанці. Основне джерело цього вітаміну — продукти тваринного походження, яких немає в раціоні вегетаріанців. Тому їм треба включати рослинну їжу з цим вітамінів (хоча його там дуже мало), молочні продукти і приймати у вигляді таблеток.

• Старі люди, у яких знижується пам'ять та увага, скаче настрій, віці ризик анемії та проблем з серцем.

• Людям з цукровим діабетом необхідний додатковий прийом вітаміну В12.

Читайте також: Потрібно пити вітаміни або досить просто добре харчуватися

Читайте нас у Telegram

1. Печінка та субпродукти

Печінка тварин лідирує за змістом цього важливого для людини вітаміну. Наприклад, 85 грам порції яловичої печінки дасть вам 70 мкг вітаміну В12.

2. М'ясо

Пісна свинина, індичата, птиця — найкорисніші види м'яса, як джерело білка та вітаміну В12. Включайте в свій раціон і яловичину, але намагайтеся не захоплюватися.

3. Молочні продукти

Стакан нежирного коров'ячого молока містить 1 мкг вітаміну В12. Рекомендують також вживати йогурти, сир, кефір, сири.

4. Яйця

В одному вареному яйці міститься 0,6 мкг вітаміну В12. Крім того, яйця багаті на білок і вітамін D. Їх особливо рекомендують тим, хто дотримується вегетаріанського раціону.

5. Морепродукти

Різні морепродукти містять різну кількість вітаміну В12. Найбільше його в лососі, мідіях, креветках, устрицях, сардині, форелі, тунці, тріску, крабах і морських водоростях.

При приготуванні страв з цих продуктів важливо зберегти всі вітаміни, які в них містяться. Вони руйнуються під впливом найвищих температур. Щоб цього уникнути, м'ясо і рибу мийте в холодній воді, готуйте їх на пару або в духовці і стежте за часом приготування, яке не повинно бути занадто довгим.

Читайте також: Топ-10 продуктів, що містять магній: ознаки його дефіциту в організмі

Вам може бути цікаво: Ідеальний живіт за 5 хвилин!