З настанням літа зовсім не хочеться годинами готувати їжу на задушливій кухні. Коли на вулиці за 30 градусів спеки, швидше за все, їсти борщі, ситні страви з картоплі та м'яса вам не до вподоби. Літо – сезон найсмачніших ягід, свіжих овочів, стиглих фруктів. Цієї пори року є можливість обходитися без кави, чаїв. Існує ціла низка варіацій напоїв з додаванням ягід та фруктових соків. Три літні місяці – чудовий час для зміцнення імунітету шляхом правильного харчування. Холодні супи, домашнє морозиво, морси, компоти, смузі – зроблять ваше меню корисним та цікавим.
На estet-portal.com ви знайдете оригінальні рецепти літніх страв, які полегшать спекотні літні будні.
- Холодні супи – класична літня страва
- Варіації з ягодами та фруктами – замість жирних десертів
- Легкі салати – прості швидкі рецепти
Холодні супи – класична літня страва
Якщо ви затятий любитель перших страв – супів, борщів, бульйонів – тоді вам сподобається гаспачо, окрошка, зелений борщ. Така їжа нормалізує температуру тіла в спеку, прискорює травлення, збагачує організм необхідними вітамінами. rel="nofollow">Instagram!
Окрошка – звичний замінник першого на обід. Освіжаюча і ситна, але в той же час не приносить почуття тяжкості в шлунку. Для приготування квасолі на квасі вам знадобиться:
• квас – 1 літр;
• ковбаса – 150 г;
• овочі по 2 шт – картопля, редис, огірок;
• варене яйце – 2 шт;
• зелена цибуля, кріп – 1 пучок.
Відваріть картоплю та яйця. Редиска, огірок наріжте дрібною соломкою, не очищаючи від шкірки. Найкраще взяти Лікарську ковбасу, а квас без добавок –. класичний. Ковбасу нашаткуйте кубиками або соломкою, як зручніше. Відварені яйця та картоплю ріжемо кубиками. У тарілці змішайте усі сухі інгредієнти, залийте квасом, посипте зеленню. За смаком додайте гірчицю, сметану, посоліть. ">Смачна вечеря: рецепти та лайфхаки, як приготувати страву швидко
У червні-липні починається пора помідорів, на основі яких готується гаспачо. Ця страва родом із Іспанії. Стояти біля плити вам зовсім не доведеться, суп не потребує варіння. Основні інгредієнти:
• 5 стиглих помідорів;
• 1 болгарський перець;
• 2 огірки;
• перець чилі 2 г, розміром з сірник;
• 1 часточка часнику, 3 брусочки твердого батона;
• 40 мл винного оцту, 50 мл оливкової олії, сіль.
Помідори опускаємо на 20 секунд на окріп, щоб легше зняти з них шкірку. Вирізаємо начинку. З перцю чилі витягніть кісточки, обріжте шкірку з огірків. Хліб покласти у воду, щоб розм'якнути. Все зануріть у чашу блендера, додайте туди часник, олію, оцет та сіль. Збийте до одержання пюре. Охолодіть і сміливо приступайте до обіду, подавайте з обсмаженою рибкою. Гаспачо зберігайте в холодильнику, як звичайний суп. Молекулярна кухня: як приготувати шедеври
Варіації з ягодами та фруктами – замість жирних десертів
На першому місці за свою користь для організму людини – смузі. Це різноманітні види пюре із фруктів, ягід і навіть овочів. Готуються на основі води, молока та йогурту. Таке пюре залежно від компонентів живить, виводить токсини, знімає втому, надає енергії.
Полуничний смузі – змішайте 200 г полуниці з такою самою кількістю молока, 250 г сиру, додайте за смаком мед або цукор. Збийте в блендері.
Смузі з полуницею та помідором – 1 томат, 1 склянка полуниці, 250 г йогурту чи кефіру змішайте блендером.
Смузі з морквою та селера – 1 яблуко, лист селери та 1 моркву почистіть і подрібніть блендером.
На сніданок ідеально підійдуть смузі з вівсянкою. Вівсянку або мюслі залити молоком і змішуємо із сухофруктами, йогуртом. Мед або цукор додавайте за бажанням.
Смузі з сиром – 100 г сиру, столову ложку вершків, мед і будь-які фрукти змішуємо в блендері. Низькокалорійний смузі виходить із селери та яблук. Чотири стебла селери, 1 яблуко, сік чверті лимона, морква. Все це подрібнюємо тим самим способом. Заливаємо газованою водою.
Детокс смузі – морква, 1 апельсин, три краплі оливкової олії, чайна ложка лимонного соку. Варіант дієтичної вечері.
Комбінуйте овочі, фрукти, ягоди будь-яким способом. Тут немає правил табу. Додайте спеції та трави: м'яту, каву, базилік, кориця. Молоко або воду додавайте поступово, щоб смузі не вийшов рідким. Банан – універсальний інгредієнт, він і підсолодить, і загусне. Така ж роль у персиків та абрикосів. Не будьте банальними, експериментуйте.Домашні смузі: топ- 5 кращих весняних коктейлів
Легкі салати – прості та швидкі рецепти
Салати – те, що їдять як додаток до блюда або як основний вид їжі. За вечерею, сніданком, обідом. Заправки готуються з того, що є вдома, жодних спеціальних компонентів. Овочі засвоюються швидше, найлегше. Головне – відмовтеся від жирного майонезу, влітку він особливо небезпечний, т.к. провокує отруєння. Салати найкраще їсти відразу і не залишати на зберігання. Грецький салат – помідори 4 шт., свіжі огірки 2 шт., перець солодкий 1 шт., сир Фета. Для заправки змішати оливкову олію з 2 зубчиками часнику та 1 чайною ложкою лимонного соку. Овочі нарізати кубиками. З оливок і фети злити зайву рідину, нарізати. Змішайте інгредієнти та залийте заправкою. Сир та маслини посипте зверху.
Кобб-салат – листя салату, шматочки бекону 6 шт, авокадо 1 шт, відварене куряче філе 1 шт, помідор 1 шт, яйця 2 шт, цибуля 1 столова ложка. Для заправки 30 г винного оцту змішати з чайною ложкою гірчиці дижона, щіпкою цукру, 30 г оливкової олії і сіллю за смаком. Приготування: приготуйте бекон – обсмажте із двох сторін на сковороді, викладіть на серветку. Салат розірвіть руками, авокадо наріжте кубиками, відварене куряче філе, помідор і яйця наріжте кубиками. Всі компоненти гарно розмістіть на блюді таким чином, щоб усі овочі та м'ясо лежали на салаті. Зверху посипте яйцями та залийте заправкою.
Рецепти літніх страв різноманітні та прості у приготуванні. Поєднуйте, фантазуйте, виявіть креатив. Обов'язково вмикайте в меню літні овочі та фрукти, тому ви принесете користь організму.
Топ-10 страв: прості літні рецепти
Дивіться на YouTube:
Додати коментар