Диета и крабовые палочки: калорийность, состав и польза

Крабові палички з'явилися ще в 80-х роках минулого століття і відразу стали користуватися попитом. Крабовий салат навіть потіснив традиційний олів'є на новорічному столі, а це вже серйозна заявка на всенародне кохання і звання суперпродукту. Наскільки корисні крабові палички і можна їх є тим, хто сидить на дієті? В цій статті розберемо походження цього продукту, дізнаємося, як вибрати правильні крабові палички, калорійність і склад яких не зашкодять вашій фігурі.

З чого роблять крабові палички

Самі по собі крабові палички — це промислова імітація м'яса з кінцівок камчатського краба. Здебільшого вони складаються з рибного фаршу. сурімі. Технологія виробництва передбачає використання лише рибного філе деяких сортів північної риби (тріски, мінтаю, хеку). Нутрощі, голови та луска переробляються в рибне борошно, яке додається в сільськогосподарські корми.

Читайте нас у Telegram

На жаль, навіть дешеве м'ясо білої риби вже не влаштовує жадібних до надприбутків виробників. Вони замінюють цей інгредієнт соєвим білком або крохмалем, а смак «створюють» ударною дозою глутамату натрію та інших підсилювачів. Такий продукт — приклад успіхів харчової хімії. Ні для фігури, ні для здоров'я ця «крабова паличка» не принесе користі. На жаль, державного нормативного документа, що затверджує технологію виробництва, не існує. Залишається тільки сподіватися на сумлінність виробника.

Читайте також: Шкода консервів: що правда, а що міф

Дієта та крабові палички: калорійність та склад продукту

Щоб крабова паличка була смачною та соковитою, в сурімі додають воду, смакові добавки, структуроутворюючі елементи (крохмаль, загусники). Теоретично в правильно приготовленій, справжній паличці немає нічого шкідливого, навпаки. Знежирений фарш з м'яса білої риби — поживний, низькокалорійний продукт, багатий корисними мікроелементами та вітамінами. Сіль, цукор, олія та смакові добавки присутні в мінімальній кількості, в основному крабові палички. це рибний фарш і вода.

Тим, хто сидить на дієті, можна сміливо включати в свій раціон крабові палички: калорійність цього продукту 73-80 Ккал/100 гр., Глікемічний індекс mdash; 40 одиниць. Але, ще раз звертаємо увагу, мова йде про справжні крабові палички, які виготовлені з рибного фаршу. Асортимент зараз великий, але насправді якісні крабові палички — рідкість. Вибирайте, де в складі «сурімі» або «рибний фарш» вказані на першому місці. І не економте, дешевим цей продукт не буває.

Читайте також: Чому не можна йодовану сіль і як правильно її використовувати

Які страви з крабовими паличками приготувати

Отже, самі крабові палички, калорійність яких невелика, для фігури не шкідливі. А ось традиційні способи їх приготування mdash; ще й як. Як правило, палички додають в салати, щедро присмачені майонезом, а також загортають в них різні начинки, які також готують з великою кількістю майонезу. Як варіант — обсмажують у клярі, що теж не дуже добре, м'яко кажучи.

Насправді з крабовими паличками можна приготувати велику кількість низькокалорійних страв. Ніжний смак сурімі добре поєднується з зеленню і огірком, а також з рисом. Це означає, що з паличками можна готувати різні суші і роли, а також салати.

Читайте нас у Instagram

Красива та корисна закуска — паста з крабових паличок, м'якого сиру і сиру з зеленню і горіхами. Також можна змастити грецьким йогуртом лаваш, загорнути в нього нарізані палички, огірки, яйця, помідори, загорнути і обсмажити на сухій сковороді. Вийде ось така дієтична «шаверма».

Урізноманітнити меню, сидячи на дієті, не так просто. Тому не варто ігнорувати крабові палички: калорійність низька, смак приємний, варіантів приготування маса. Головне — вибирати якісний продукт і уважно читати склад на етикетці.

Читайте також: Є чи користь від заморожених овочів і варто чи їх купувати

Вам може бути цікаво: Вправи для преси.

>

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити