Для лікування багатьох захворювань, зміцнення свого здоров'я та надання краси не обов'язково бігти в аптеку, адже існує унікальний продукт – брокколі. Ця капуста зеленого кольору використовується у нашій країні зовсім недавно. Однак в інших частинах світу вона застосовується вже досить давно. А з'явилася ця культура близько 2 тис. років тому у Стародавньому Римі. Ще тоді вона прославилася приємним кольором, бездоганним смаком, а також надзвичайно корисними властивостями. Разом з інтернет-виданням estet-portal.com Ви дізнаєтеся, наскільки багата така капуста, а також яка від брокколі користь.
Брокколі: унікальний склад цієї капусти
Італія та Франція – це дві країни, в яких броколі користується величезною популярністю. І недарма, адже такий овоч багатий на клітковину, вітаміни, мінерали та інші корисні елементи, без яких просто неможливе нормальне існування.
Вчені дійшли висновку, що броколі займає перше місце серед інших овочів за кількістю корисних речовин.
Незважаючи на те, що броколі є найближчим родичем цвітної капусти, вона все ж таки корисніша і смачніша. А все завдяки:
- білки;
- клітковині;
- амінокислот;
- вітамінам: А, В, Е, PP, U, K, C;
- мінералам: заліза, фосфору, калію, натрію, кальцію, цинку;
- бета-каротину;
- фолієвої кислоти.
А ще цей продукт є ситним. Його калорійність у 100 г становить 34 ккал. Тому броколі чудово підходить для дитячого харчування.
Брокколі: користь для організму, тіла та краси
Наявність величезної кількості різних речовин робить цей продукт справді унікальним. Брокколі – це лікар та косметолог в одному овочі. Її лікувальні та профілактичні особливості важко переоцінити. Так, регулярне вживання цієї капусти позитивно позначається на здоров'ї за таких недуг:
- серцево-судинні захворювання – капуста багата на холін і метіонін, які виводять холестерин з організму і не дають йому далі накопичуватися. До того ж ці речовини зміцнюють стінки кровоносних судин, що перешкоджає виникненню інфарктів та інсультів;
- захворювання нервової системи – вітамін В1 ефективно справляється з такими проблемами, як нервові розлади, підвищена дратівливість та погана пам'ять.
- цукровий діабет – компоненти, що містяться в броколі, користь приносять і ласунам. Коли в крові рівень цукру зашкалює, це руйнує стінки судин. А сульфорафан, який є в овочі, зміцнює судини та нормалізує рівень інсуліну;
- виразка шлунка – вітамін U сприяє загоєнню виразки;
- запор – в капусті повно клітковини, яка не перетравлюється, але добре очищає кишечник і приводить його функціонування в норму – їжа проходить через цей орган легко та швидко;
- катаракту – активні компоненти броколі позитивно позначаються на стані кришталика та сітківки.
Брокколі – ефективні ліки проти бича сучасності – раку. У її складі знаходиться сульфорафан, який зупиняє ріст ракових клітин. Таким чином, з'їдаючи по півсклянки цієї культури щодня, можна зупинити рак прямої кишки, шлунка, молочної залози та інших органів.
Брокколі можна вживати і як профілактику багатьох захворювань. Цей продукт хороший у багатьох відношеннях. Він очищає організм людини від , шлаків та інших шкідливих речовин, покращує травні процеси, зміцнює імунну систему, покращує зір. За рахунок наявності фолієвої кислоти його рекомендують вживати вагітним жінкам. Адже такий компонент бере участь у освіті нових здорових клітин.
Брокколі ще називають дієтичним продуктом. А все тому, що він позитивно позначається на вуглеводному та жировому обміні, що призводить до прискорення метаболізму. Люди, які страждають на ожиріння, можуть сміливо їсти таку капусту. Вона допоможе їм позбутися зайвих кілограмів і зробить фігуру більш витонченою.
Капуста брокколі користь надає і волоссю, шкірі, а також нігтям. Вітамін А (той самий бета-каротин) вважається справжнім джерелом краси та молодості. Разом з вітаміном С та іншими речовинами він перешкоджає появі вільних радикалів, а також омолоджує шкіру, роблячи її пружною, гладкою та здоровою. Кальцій же зміцнює волосся і нігті, сприяє його росту.
Вибираємо, зберігаємо та готуємо броколі правильно
Для того, щоб отримати від капусти якнайбільше корисних речовин, її потрібно правильно вибрати. У магазинах її можна зустріти як у свіжому, так і замороженому вигляді. У будь-якому випадку необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд товару. Бутони свіжого овоча повинні бути закритими і мати темно-зелений колір. Якщо ж їх колір жовтий, значить перед Вами перестиглий продукт, який ніякої користі не принесе. На дотик овоч має бути твердим і щільним.
Зберігати брокколі слід не більше 7 днів у холодильнику. Перед цим її бажано вимити, розділити на суцвіття, висушити та відправити у морозилку. Але лікарі рекомендують відразу вживати цей продукт.
Готувати броколі можна по-різному: варити, смажити, тушкувати. Але краще все ж таки є її в сирому вигляді. Адже за рахунок того, що вона не піддається температурному обробленню, всі корисні речовини залишаються на місці. А якщо Ви любите варену капусту, її потрібно готувати не більше 5 хвилин. Є ще одна чудова альтернатива – скористатися пароваркою. У такому випадку капуста виходить наполовину сирою, наполовину – . вареною, тим самим збереже всі корисні елементи.
Брокколі – універсальний дієтичний овоч, який насичує організм корисними речовинами, позбавляє багатьох недуг, а ще дарує красу і молодість.
Додати коментар