Панкреатит є запаленням підшлункової залози. У переважній більшості випадків причиною виникнення гострого панкреатиту є зловживання алкоголем чи захворювання сечового міхура. Також ця хвороба виникає як наслідок перенесених операцій на шлунку та жовчовивідних шляхах, прийому деяких медикаментів. Причинами панкреатиту також можуть бути поранення та травми живота, судинні захворювання, порушення гормонального фону тощо.
Редакція estet-portal.com розповість, яка дієта при панкреатиті дійсно корисна для здоров'я, що потрібно обов'язково виключити зі свого раціону і які страви, навпаки, повинні бути у вашому меню.
- Панкреатит: список заборонених продуктів та симптоми захворювання
- Рецепти ситних та дієтичних страв, рекомендованих при панкреатиті
Панкреатит: список заборонених продуктів та симптоми захворювання
Панкреатит є запаленням підшлункової залози. У переважній більшості випадків причиною виникнення гострого панкреатиту є зловживання алкоголем або захворювання сечового міхура. Завдяки ферментам підшлункової залози відбувається перетравлення білків, вуглеводів та жирів у кишечнику, а гормонами підшлункової залози проводиться регулювання рівня глюкози в крові. Дуже сильний біль у верхній частині живота якого неможливо позбутися за допомогою аналгетиків і спазмолітиків, є головним симптомом панкреатиту. Виникає блювота, порушення випорожнень, а також слабкість і запаморочення. alt="My default image" /> При такій кількості різних обмежень здається, що нічого, крім каш та кисломолочних продуктів, дотримуючись дієти при панкреатиті, не можна споживати. Однак існує маса смачних і корисних страв, якими можна насолоджуватися щодня і при цьому уникнути ускладнень хвороби. Пропонуємо до Вашої уваги рецепти дієтичних, але апетитних і ситних страв, які не зашкодять Вашому здоров'ю. -zhizn" rel="follow">Топ-5 продуктів, які продовжують життя
При відсутності належного лікування, частина якого mdash; дотримання дієти при панкреатиті, можливий розвиток ускладнень і навіть смерть. При цьому захворюванні існує маса обмежень, адже зневагою до правил харчування можна спровокувати загострення панкреатиту, але при цьому можна готувати смачні та корисні страви. ://www.instagram.com/estet_portal" rel="follow">Instagram!
Звісно, під повною забороною опиняються жирні та смажені страви. Також людям з таким діагнозом протипоказано споживання різних солодощів: булок, тістечок, горіхів, шоколаду та морозива. Варто відмовитися від яєць у будь-якому вигляді, сирих овочів та фруктів, особливо кислих. У виборі напоїв теж потрібно виявляти обережність — під забороною повинні виявитися какао, міцний чай, кава і газовані напої.Рецепти ситних та дієтичних страв, рекомендованих при панкреатиті
Рецепт №1. Суп-пюре із броколі
Вам знадобиться:
- 2 склянки води;
- 2-5 суцвіть броколі (середнього розміру);
- 1 середня картопля;
У ремісію:
- 1 ст. л. вершків;
- 30 р. російського сиру;
- сіль.
Приготування:
1. Очистити картоплю та нарізати кубиками;
2. Посолити воду та довести до кипіння;
3. У киплячу воду закинути картоплю та броколі. Варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин;
4. Готовий суп німого остудити та збити блендером, ввести вершки;
5. Натерти сир на великій тертці і втрутити в гарячий суп.
Рецепт №2. Куряче суфле
Вам знадобиться:
- 1 куряча грудка;
- 150 мл молока;
- яйце;
Продукти лікують органи, на які вони схожі
Приготування:
1. Подрібнити грудку в м'ясорубці чи блендері;
2. Отриманий фарш трохи посолити та поперчити;
3. Додати у фарш куряче яйце та молоко;
4. Добре збити всі інгредієнти міксером до отримання пишної, однорідної маси;
5. Потрібно підготувати форму для випікання, змастивши її стінки олією;
6. Викласти у форму курячу масу;
7. Випікати суфле у попередньо розігрітій до 200 духовці. Час приготування: 30 хвилин.
Рецепт №3. Дієтична ватрушка
Вас знадобиться:
Для тесту:
- 20-30 г вершкового масла;
- 2-3 ст. л. борошна;
- 1-2 яйця;
- 2-3 столові ложки цукру.
Для начинки:
- 1-2 великих яблука;
- 300 г 5% сиру;
- кориця (за бажанням).
Приготування:
1. Розтерти вершкове масло руками в масляну крупку;
2. Додати цукор та воду в масло;
3. Перемішати сир з яйцями та цукром, додати ваніль;
4. Очистити яблуко від шкірки та нарізати невеликими шматочками;
5. Дно круглої форми для кексу змастити олією, висипати у форму третину масляної крупки так, щоб не було просвітів;
6. Влити сирну суміш, посипати її 2-ю третиною масляної крупки;
7. Укласти зверху яблука, посипати їх ложкою цукру та корицею;
8. Посипати пиріг крупкою, що залишилася;
9. Випікати ватрушку при 180°С. близько години.
У результаті вийде ніжний високий пиріг.
Дивіться на YouTube:
Додати коментар