Склад та користь гіркого шоколаду для здоров'я

Гіркий шоколад дозволено вживати навіть під час дієти. Вважається, що цей продукт надзвичайно корисний, а єдиний недолік — Висока калорійність. Але все не так однозначно. Будь-яка їжа може бути як ліками, так і отрутою, а різницю визначають кількість, індивідуальні особливості організму кожної людини. Редакція estet-portal.com пропонує розібратися, чим користь гіркого шоколаду і як правильно його вживати, щоб не зашкодити здоров'ю і не погладшати.

• Склад і неоціненна користь гіркого шоколаду
• Безпечний шоколад: вибираємо продукт правильно
• Шкідливі властивості: кому варто бути обережнішим
• Головне про користь гіркого шоколаду для здоров'я

Склад і неоціненна користь гіркого шоколаду

Гірким називають шоколад, в складі якого міститься 55% і більш тертого какао. У нього також додають багато какао-олії (більше 30%) і цукор. Правильний гіркий шоколад повинен бути без хімії, молочної продукції та інших добавок. На відміну від нього, темний шоколад більш солодкий, містить менше тертого какао (до 55%). Допускаються наповнювачі та ароматизатори, тому в продукт часто додають ваніль, горіхи, подрібнений родзинки.

Читайте нас у Instagram

Калорійність гіркого шоколаду висока: 400 ккал/100 г. Він містить багато жирів і вуглеводів, але їх шкода компенсується наявністю вітамінів (група В, E, PP, магній, фосфор, кальцій, залізо. Відсотковий вміст цих речовин залежить від рецепту, марки шоколаду, способу виготовлення, але саме в них полягає основна користь гіркого шоколаду для здоров'я.

Важливо пам'ятати, що:

• Шоколад особливо корисний при бронхолегеневих хворобах. Теобромін, який міститься в продукті, допомагає при кашлі, якщо повільно розсмоктувати його по часточці.

• Продукт продовжує молодість. Жінкам, які дбають про збереження краси, варто звернути увагу на вітаміни, флавоноїди та антиоксиданти в складі шоколаду.

• Десерт незамінний у період передменструального синдрому, коли накочує нудьга і погіршується самопочуття.

• Гіркий шоколад — потужний афродизіак. Він підвищує потяг у жінок, покращує потенцію і якість сперми у чоловіків.

Вважається, що гіркий шоколад можна вживати для зниження тяги до алкоголю. Головне, є його помірна кількість  — до 40 в добу. Тоді зайві калорії не відкладуться у вигляді жиру на талії.

Читайте також: Як швидко підбадьоритися: 5 способів подолати сонливість без кави

Безпечний шоколад: вибираємо продукт правильно

Корисний лише натуральний гіркий шоколад, будь-які сурогати завдадуть лише шкоди. Правильний продукт має бути без зайвих добавок. Його склад простий: порошок і масло какао, цукор. Якщо на упаковці вказані ще якісь компоненти, краще відмовитися від покупки і знайти більш якісний продукт.

При виборі варто дотримуватися таких правил:

• Звертайте увагу на вміст какао. Чим вище, тим краще. Ідеальний варіант — 72%.

• Намагайтеся купувати десерти без пальмової олії. Граничне відсоткове співвідношення, яке допускається, — 5%.

• Темно-коричневий колір. Якщо раптом колір шоколаду виявиться ближче до чорного, більше не купуйте продукцію цієї марки. Такий відтінок надають барвники.

• Хруст при розламуванні. Коли відламуєте часточку від плитки, шоколад повинен видавати характерний сухий хрускіт.

• Оцінюйте гіркоту. Спробувавши шматочок шоколаду, зверніть увагу на смак. Він повинен бути по-справжньому гірким. Такий препарат корисний, т.к. містить багато флавоноїдів.

Корисний шоколад — це мінімум цукру, максимум какао і натуральний склад. Якщо ви підберете продукт правильно, він принесе справжню насолоду і бадьорість.

Якщо виявите на плитці білі плями, не поспішайте викидати її у відро для сміття. Такі сліди не завжди вказують на низьку якість шоколаду. Вони можуть з'явитися в результаті порушення технології формування плиток або через неправильне зберігання. Цей шоколад безпечний і зберігає корисні властивості. Але якщо білі плями з'явилися, тому що продукт прострочений, його не варто є.

Читайте також: Їжте і худнейте: 8 корисних продуктів з жирами

Читайте також: Схуднення без шкоди для здоров'я: принципи та прикладне меню

Варто утриматися від натурального шоколаду людям, які страждають на мігрені. Через таніну в складі продукту головний біль може тільки посилитися. Також не слід шоколад чоловікам, у яких порушено вироблення сперми.

Головне про користь гіркого шоколаду для здоров'я

Хороша новина: навіть якщо ви дієте, їжте на здоров'я гіркий шоколад, але в невеликих кількостях (30-40 г) і до 16.00. Це принесе лише користь.

Пам'ятайте, що:

• Потрібно вибирати якісний продукт. Уважно читайте склад, відстежуйте термін придатності.

• Білі плями на плитці не завжди небезпечні. Шоколад потрібно викинути, якщо він прострочений. В інших випадках продукт безпечний.

• Шоколад дарує бадьорість, гарний настрій та самопочуття. Також це потужний афродизіак.

Читайте нас у Telegram

Якщо знаєте, що вам протипоказані продукти з великим вмістом какао, то не ризикуйте. В інших випадках гіркий шоколад не шкодить, якщо його не переїдати.

Читайте також: Умови правильного харчування: дієтологи руйнують міфи

Вам може бути цікаво: Ідеальний живіт за 5 хвилин!