Лужна та кисла їжа: що важливо знати

Ужинаючи чи обідаючи, ми не часто замислюємося, яку реакцію викликає їжа в організмі. Головне, щоб було смачно та поживно.

Але той чи інший продукт після повного перетравлення утворює кисле або лужне середовище. Це не має жодного відношення до власного рН організму.

Для нормального життя та підтримки захисних реакцій організму має переважати лужна їжа. У відсотковому співвідношенні людина повинна вживати 20% кислої їжі та 80% лужної.

Але як зрозуміти, які продукти викликають лужне середовище? У цьому допоможе розібратися Інтернет-видання estet-portal.com.

1. Які продукти відносяться до лужних, а які до кислих
2. Сезонний раціон для підтримки лужно-кислотного балансу
3. Як перевірити кислотність організму в домашніх умовах

Які продукти відносяться до лужних, а які до кислих

Тривале споживання людиною кислої їжі негативно впливає на здоров'я. Це може виражатися швидкою стомлюваністю, втомою, безсонням.

Щоб нормалізувати лужно-кислотний баланс та нейтралізувати надмірну дію кислотного середовища, організм починає активно витрачати натрій. Потім витрачає запаси кальцію.

Наявність цих речовин у недостатній кількості погано позначається на всьому організмі. Спостерігається ламкість нігтів та кісток, пористість волосся.

Крім цього, підвищена кислотність веде до прискорення старіння та процесів дегенерації.

Різні віруси, бактерії, рак краще розвиваються в кислому середовищі. Щоб уникнути цього, потрібно вживати лужну їжу.

Лужна їжа нормалізує кислотність організму і повинна переважати в раціоні. Для цього потрібно знати, які саме продукти відносяться до лужної та кислої їжі.

Кисла їжа:

• продукти тваринного походження: м'ясо, риба, яйця, птиця;

• молочні продукти: молоко, сир, сметана, кефір;

• смажена їжа;

• сушені злаки та бобові;

• напівфабрикати;

• хлібобулочні вироби та солодощі;

• кава, чай, алкоголь, газовані напої.

Лужна їжа:

• свіжі та консервовані овочі та фрукти, включаючи цитрусові;

• злакові зерна, насіння, пророщені бобові;

• харчова сода;

• морська сіль.

Якщо Ви вживали більше кислої їжі, ніж допустимо, необхідно зробити "коктейль»: у склянку води додати сік половини лимона або чайну ложку яблучного оцту. Так можна буде врівноважити баланс.

Сезонний раціон для підтримки лужно-кислотного балансу

Згідно з японською філософією здорового способу життя, в їжу необхідно вживати продукти сезонні, органічні.
Виключити повністю напівфабрикати та продукти тварин.

Японська макробіотика рекомендує навчиться балансувати продукти. Більше вводити у свій раціон коричневий рис, злаки, овочі та фрукти, горіхи та насіння.

Особливо важливо, щоб в їжі переважали сезонні продукти:

1) взимку потрібно їсти: овочі свіжі та мариновані, соєвий соус, олія, пшоно, рис, гречка;

2) навесні: сезонні овочі, зелень, натуральні негострі приправи;

3) літо: овочі, кукурудза, сезонні фрукти, ячмінь, булгур;

4) осінь: коренеплоди, гарбуз, бобові, крупи, рис, пшоно.

Пшеничне борошно до просіву, рис без шліфування та інші необроблені злаки утворюють низькокислотне середовище. Після обробки ці продукти відносяться до кислої їжі.

Як перевірити кислотність організму в домашніх умовах

Щоб перевірити кислотність організму без походу до лікаря, необхідно лише придбати лакмусовий папір. Її використовують для визначення кислоти у розчинах. Часто ми її бачили під час уроків хімії. Опустивши в розчин з кислотою, папір ставав червоним, а в лужний розчин – ndash; папір набував синій колір.

Щоб зрозуміти кислотність свого організму, вранці натще перевірте за допомогою паперу свою сечу. Якщо папір посинів, це добре, якщо став червоним, отже, кислотність в організмі завищена і необхідно збалансувати харчування.

Але одного харчування мало щоб збалансувати рівень кислотності. Важливо ще й розуміти, що Ви п'єте. Адже нирки, важливий орган, через який проходить все, що випито людиною.

Тому для нормалізації кислотності, лікарі рекомендують вживати більше трав'яних чаїв та води. Вода є абсолютно лужним продуктом. Вживаючи її у необхідній кількості на день, Ви зможете знизити рівень кислотності.

Лужна та кисла їжа повинна надходити в організм у міру. Саме в шлунку знаходиться низка мікроорганізмів та бактерій, необхідних для нашого нормального існування.

Вживання надмірно кислої їжі веде до проблем зі здоров'ям, нестачі вітамінів та мінералів.

У раціоні слід робити акцент на овочі, фрукти, необроблені злаки, негострі приправи.

Потрібно забути про готові продукти та товари тваринного походження. Тоді організм віддячить Вам гарним самопочуттям, довголіттям та сяйвом.

Тарілка здорового харчування: думка дієтолога

Вам може бути цікаво: Ідеальний живіт за 5 хвилин.