Польза свеклы для организма: 3 интересных факта и 2 рецепта для здоровья

Коли ми варимо борщ, то навряд замислюємося про користь буряків для нашого організму. Цей непримітний овоч нам знайомий давно, але ось їмо ми рідко. Найпоширеніші страви з буряком — борщ, буряк, шуба і вінегрет. Дієтологи вважають, що її сильно недооцінюють і рекомендують частіше включати в свій раціон. Розповідаємо, чим така ж унікальна буряк і яка користь вона принесе вашому здоров'ю.

3 корисні властивості буряків для організму

Як будь-який скромний овоч, буряк коштує недорого, нічим не примітна на смак і всі свої таємниці зберігає при собі. Хоча ніхто не співає їй дифірамбів, як заморським овочам, все ж важко уявити слов'янську кухню без буряків. До того ж вона ж mdash; один з улюблених продуктів нутріціологів і дієтологів.

Читайте нас у Instagram

Чому? Ось три причини полюбити буряк не тільки в борщі.

1. Склад буряків

Користь буряків для організму криється в складі. У коренеплоді і бадиллі міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів.

My default image

Найцінніші корисні речовини в буряках:

  • Вітаміни групи В.

  • Вітамін С, який підтримує імунітет у сезон ГРВІ та грипу.

  • Вуглеводи, які дають нам енергію дожити до весни.

  • Фолієва кислота є незамінною для тих, хто планує вагітність.

  • Залізо — один з основних кровотворних елементів.

  • Пектинові речовини, які оздоровлюють мікрофлору кишечника.

  • Йод корисний при захворюваннях щитовидної залози.

  • Беатин допомагає білку повністю засвоюватися в організмі.

Читайте також: Зміцнюємо і чистимо судини: 5 рецептів смачних салатів з буряків

При цьому буряк не додасть вам зайвих кілограмів. У 100 грамах буряків всього 40 ккал. Її рекомендують при дієтах зовсім не дарма. Буряк сприяє почуттю насичення, навіть якщо ваша порція зовсім маленька. Крім того, вона очищає організм і виводить шлаки.

2. Варений буряк корисніший за сирий

Одна з проблем овочів — при готуванні більшість вітамінів руйнується. А ось зі буряком не все так погано. Майже всі вітаміни в приготовлених буряках зберігаються і краще засвоюються нашим організмом.

My default image

Яку користь принесе буряк організму:

  • Відновлює сили, підвищує рівень гемоглобіну та витривалість організму після фізичних навантажень.

  • Профілактика та лікування атеросклерозу, оскільки позбавляє від «поганого» холестерину.

  • Виводить зайву воду з організму, має проносний і сечогінний ефект.

  • Захищає печінку від ожиріння, підвищує кров'яний тиск.

  • гальмує зростання атипових клітин (профілактика онкології).

  • Омолоджує організм і покращує роботу мозку.

3. Бадилля буряків корисніше, ніж коренеплід

Під час приготування страв бадилля буряків завжди викидається, хоча в ньому в два рази більше корисних речовин. Щоправда, це стосується свіжого і молодого листя. Тому навесні і влітку буряк можна їсти прямо з бадиллям: коренеплід відварити, а свіже листя додавати в салат.

Взимку можна піти на таку хитрість. Відріжте від буряка верхівку, звідки росте листя. Опустіть її в плоске блюдце з водою або просто вставте в горщик з землею. Поливайте по мірі необхідності, і незабаром ви побачите молоді зелені пагони, які можна їсти.

Читайте також: Сирі або варені овочі: де максимальна користь

Що можна приготувати з буряків з користю для здоров'я

Особливо буряк цінується в міжсезоння та взимку, коли овочів і фруктів у нас не так вже й багато. Вона не тільки корисна в якості профілактики авітамінозу, але ще й піднімає настрій і збільшує життєві сили організму.

Найкласичніші страви з буряком— супи та салати. Ми пропонуємо урізноманітнити раціон буряковим смузі і десертом.

Смузі з буряків

My default image

Цей напій ідеальний для ранку, подарує бадьорість і гарний настрій.

  • Буряк

  • Яблуко, морква

  • Імбір

  • Рослинна олія

  • Спеції та сіль з смаку

Одні буряки, яблуко і моркву треба помити, очистити від шкірки і нарізати на шматочки. Все скласти в блендер, додати 50 мл води, сіль, спеції і 1 чайну ложку рослинної олії. Тепер залишилося збити, а потім розлити по чашках.

Читайте нас у Telegram

Десерт з буряком і рисом

My default image

Для приготування вам знадобиться:

  • 1 великий буряк

  • 1 яблуко

  • Родзинки

  • Рис

  • Кориця

Спочатку відваріть буряки. Поки вона буде остигати, приготуйте розсипчасту рисову кашу, змішайте її з родзинками і нарізаним яблуком. Посипте корицею і цукром по смаку (можна готувати без цукру, оскільки родзинки додадуть солодощі).

Розріжте буряк на половинки і вийміть середину. У вас вийде щось на кшталт двох чашок. Нафаршуйте буряк рисом з родзинками та яблуком, покладіть шматочок вершкового масла (або збризнете оливковою олією) і полийте сметаною.

Буряку запікайте в духовці 10-15 хвилин.

Читайте також: Бурякова дієта допоможе скинути 7 кг всього за  два тижні

Вам може бути цікаво: Ідеальний живіт за 5 хвилин!

>

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити