Раціон, який називають "дієтою" на Півночі, для жителів узбережжя Середземного моря – це звичний спосіб харчування. Середземноморська дієта відрізняється невеликими обмеженнями та вживанням у надлишку ненасичених жирів замість жирів тваринного походження. Також середземноморське меню передбачає щоденне вживання у великій кількості овочів та фруктів та щотижневе приготування страв із риби. Так чому середземноморська дієта вважається найкращою для фігури, смачною для гурманів і корисною для серця і судин, розглянемо в цій статті.

Особливості середземноморської дієти: про що говорять вчені

Дієта заснована на вживанні морепродуктів, оливкової олії, необроблених злаків та горіхів.

Причина того, що середземноморська дієта вважається найбільш щадною, смачною і корисної для серцево-судинної системи, – це наявність ненасичених жирних кислот, які в надлишку містяться в продуктах (рибі, оливках).

Вчені з'ясували, що одночасне вживання овочів, оливкової олії та горіхів провокує взаємодію ненасичених жирних кислот з азотом, внаслідок чого створюється група компонентів – кислоти жирного ряду. Така реакція призводить до зниження кров'яного тиску та оздоровлення серцевого м'яза.

Секрет успіху для схуднення при вживанні середземноморської кухні полягає у насиченні організму жирними кислотами: мононенасичених та поліненасичених.

Мононенасичені жирні кислоти містяться в горіхах, авокадо, олії, а поліненасичені – у рибі.   

Читайте також: Жирна користь: повний посібник з омега-3 жирним кислотам

Користування середземноморської дієти для фігури, серця та судин:

  • сприяє зниженню ваги та природному схуднення;
  • зміцнює серце та судини;
  • нормалізує рівень холестерину;
  • зміцнює ендокринну систему;
  • запобігає розвитку ішемічної хвороби серця, серцевої недостатності – як профілактика серцево-судинних захворювань;
  • сприяє зниженню кров'яного тиску.

Читайте також:

Меню середземноморської дієти: як правильно харчуватися

Вважається, що в центрі середземноморської дієти знаходиться риба, оливкова олія та червоне вино. Але на цьому раціон не закінчується.

Щоденне вживання таких продуктів:

  • зернові: рис, злаки, кукурудза, хліб;
  • горох, боби;
  • оливкова олія;
  • фрукти та овочі;
  • твердий сир, молоко;
  • трави: базилік, чебрець, орегано;
  • картопля;
  • червоне вино.

Кілька разів на тиждень потрібно вживати:

  • морську рибу;
  • інші морепродукти;
  • м'ясо (птах);
  • яйця (не більше 4 за тиждень).

Також показано для збільшення ефекту схуднення та оздоровлення серцево-судинної системи вживати такі продукти: сир та домашній йогурт  (іноді), горіхи, готувати супи і смузі , овочеві бульйони.  Також дозволяється балувати себе цілісними макаронами і домашньою локшиною, а як корисні солодощі. мед та варення.

sredizemnomorskaya-dieta-vkusny-sposob-pokhudeniya-i-profilaktiki sosudov

Читайте також: Кращі продукти для серця: щоб "двигун працював справно"

Правила середземноморської дієти:

  1. режим харчування дробовий, 4-5 разів на добу;
  2. їжа, багата на білки, вживається ближче до вечора;
  3. молочні продукти вживати не часто;
  4. готовити тільки на оливковій олії;
  5. вживати якнайбільше фруктів, овочів та зелені, трав;
  6. замінити цукор медом;
  7. обмежити споживання хліба.

Які страви можна готувати по середземноморській дієті: супи (гаспачо, мінестроні, песто), варити або гасити овочі та м'ясо, рибу. Також рибу та м'ясо можна готувати на грилі. Таке харчування для серця та фігури передбачає приготування різноманітних салатів із овочів, приправлених оливковою олією, фруктових салатів, приправлених лимонним або апельсиновим соком.

Така дієта також підходить і для вагітних жінок. Цікаво, що якщо майбутня мати дотримується правил середземноморської дієти, то у дитини знижується ризик розвитку. _blank" rel="noopener noreferrer">алергії та астми, а також зміцнюється серце та судини. Подібний раціон ще називають дієтою для серця і найкращим. noopener noreferrer">живленням для схуднення.