Принципы питания и список продуктов при диабете

В арсеналі сучасної медицини безліч засобів, які дозволяють діабетикам нормально жити і працювати. Але ніякі препарати не здатні допомогти, якщо хворий неправильно харчується. Саме дієта — основа лікування. Вона або підвищує ефективність медичних засобів, або зводить їхню дію на ні. Список продуктів при діабеті вказаний в дієтичному столі № 9 по Певзнеру. Він передбачає повноцінне харчування при нормальній калорійності і правильному складі білків.

Загальні принципи лікувального харчування при діабеті

Важливо дотримуватися балансу калорійності їжі та витрати енергії. Для підтримки нормальної життєдіяльності організму необхідно не менше 2300 Ккал на добу. Слід розробити графік і раціон, дотримуючись таких принципів:

Читайте нас у Instagram

  • Не допускати надлишку калорій. Потрібно враховувати базову витрату енергії, фізичну активність. При цьому важливо, щоб діабетик не голодував.

  • Обмеження вуглеводів. Це базовий принцип дієтичного харчування для хворих на діабет.

  • Рівні проміжки часу. Їсти потрібно строго по годинах, щоб підтримувати нормальний рівень цукру в крові.

  • Приблизно однакові порції. Денний раціон потрібно розділити на 5-6 приблизно однакових частин, щоб стабілізувати рівень глюкози.

  • Велика кількість овочів. Порушення вуглеводного обміну веде до утворення в організмі великої кількості токсичних речовин, які необхідно своєчасно видаляти. Клітковина з овочів стимулює цей процес.

Готову їжу не надто сильно приправляти. Чим гостріше їжа, тим більше хочеться їсти, а це може призвести до підвищення рівня глюкози в крові. За тими причинами не можна вживати спиртне.

My default image

Діабетикам, які страждають на ожиріння, потрібно скоригувати раціон, прибравши продукти, що провокують підвищення апетиту, і додавши ті, які надовго дають почуття насичення. Вітаються всі види капусти — сирий і квашений, зелений горошок, шпинат. При виборі сезонних овочів варто віддати перевагу огіркам і томатам.

Читайте також: Порушення обміну речовин в організмі: ознаки та ускладнення.

Що можна: Список продуктів при діабеті

Щодня необхідно їсти морепродукти, томати, капусту (дозволені всі види, включаючи білокачанну, броколі, кольорову, брюссельську), огірки, зелень, баклажани та кабачки. Це «золотий» Список продуктів при діабеті. Страви з них нормалізують рівень глюкози. Овочі бажано їсти сирими або після мінімальної термообробки.

В списку дозволених продуктів:

  • М'ясо, птах нежирних сортів. Можна готувати страви з курятини (попередньо слід видалити шкіру), кролятини, пісної телятини, індички.

  • Риба. Дозволено всі сорти риби.

  • Яйця. Потрібно виявляти обережність при вживанні жовтка курячих яєць. Білки, а також перепелині яйця не обмежуються.

  • Молочна продукція. Можна все, але доводиться уважно читати склад. В йогуртах, кефірі, сирі не повинно бути ніяких сторонніх добавок і цукро.

  • Цільнозерновий хліб. Найкраще вибрати спеціальні дієтичні хлібці або пекти коржі з кукурудзяного борошна.

  • Рослинні олії. Важливо стежити за якістю.

  • Деякі фрукти, овочі (крім крохмалистих), ягоди. У раціон слід включити цитрусові, яблука, редис, баклажани, листову зелень. Корисні всі ягоди. На особливу увагу заслуговує лохина.

Готову їжу слід приправляти чорним і червоним меленим перцем (у невеликих кількостях), імбиром, корицею. В супи та каші бажано додавати куркуму.

Увага: лохина — суперкорисна ягода для діабетиків

У 2010 році шведські вчені провели дослідження, результати якого переконливо доводять, що лохина надзвичайно корисна для хворих на цукровий діабет. В експерименті взяли участь добровольці, які вживали 40 грн. ягоди щодня. Вже через 6 тижнів рівень цукру в крові діабетиків значно знизився. Це дає підстави рекомендувати лохину для щоденного вживання.

Читайте також: Ознаки діабету у дітей: як розпізнати хворобу та  ;що робити

Продукти, які слід виключити з раціону

Є кілька видів продуктів, які суворо заборонені при цукровому діабеті:

  • Борошно. Всі вироби з білого борошна під жорсткою забороною.

  • Солодке. Шкідлива їжа з цукрозою, фруктозою, тому доведеться відмовитися не тільки від кондитерських виробів, але й солодких фруктів. свіжих і сушених. Шкідливо є виноград, хурму, абрикоси, курагу, родзинки, фініки. Не можна груші, сливи та деякі інші плоди. Під заборону потрапляють мед і більшість штучних підсолоджувачів (крім тих, які спеціально призначені для хворих на діабет).

  • Крахмалисті овочі. Доведеться обмежити вживання картоплі, моркви, буряків.

  • Деякі крупи. Під забороною пшенична та рисова каші.

  • Тварини жири. Діабетикам небажано їсти ковбасу, свинину та інші продукти, у яких багато шкідливих жирів.

My default image

Деякі люди, хворі на діабет, знаючи, що не можна вживати спиртне, продовжують пити пиво, тому що не вважають його алкогольним напоєм. Не робіть такої помилки. Діабетикам шкідлива будь-яка продукція, в якій міститься алкоголь навіть у малих дозах.

Читайте також: Підвищений рівень глюкози в крові: 7 важливих симптомів

Головне про принципи харчування та продукти при діабеті

Якщо ви хворі на діабет або генетично до нього схильні, дотримуйтесь таких принципів харчування:

  • Раціон має бути збалансованим. Голодувати не можна, але і зайві калорії ні к чому.

  • Дробне харчування. Денний раціон слід розділити на рівні порції і є через рівні проміжки часу.

  • Вуглеводи та тваринні жири — вороги. Головна умова харчування для діабетиків: менше вуглеводів та шкідливих жирів.

  • Овочі та крупи — основа раціону. Вам потрібна клітковина та корисні вуглеводи, які дадуть відчуття насичення.

Читайте нас у Telegram

Ці принципи харчування підійдуть людям, які хочуть захистити себе від підступної хвороби або скинути вагу без шкоди для здоров'я.

Читайте також: Візьміть рівень цукру в крові під контроль

Вам може бути цікаво: Гімнастика для офісу.

>

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити