Дієта при цукровому діабеті – невід'ємна частина лікування

Харчування при цукровому діабеті – Дуже важливий аспект. У разі легкої форми цукрового діабету 2 типу дієта є основним методом лікування, а при середній і тяжкій формі вона поєднується з прийомом препаратів, що знижують рівень цукру в крові або інсуліну. Дізнайтесь у статті, що не можна їсти при діабеті і які страви підійдуть для дієти при цукровому діабеті.

Дієта при цукровому діабеті – “стол №9”, вона призначена для людей з легкою та середньою формою діабету. Так, в основі харчування є продукти з низькою енергетичною цінністю. Дозволяється нормальне споживання білків, а жири та вуглеводи потрібно обмежити. Харчування при цукровому діабеті виключає споживання солі, цукру та холестерину.

Живлення при цукровому діабеті: дозволені та заборонені продукти

Важливо! Продукти, описані нижче, носять рекомендований характер, точний список для дієти. noreferrer">при цукровому діабеті може визначити лише лікар.

При цукровому діабеті можна споживати:

• несолодкі фрукти та ягоди (грейпфрут, яблука), компоти, желе на сахарині або сорбіті;
• супи овочеві та грибні, нежирні рибні бульйони;
• м'ясо кролика, курка, нежирна яловичина та телятина;
• нежирна риба (відварена або запечена);
• нежирний сир, кисломолочні продукти, йогурт, знежирене молоко;
• крупи – вівсяна, перлова, ячна, пшенична;
• пшеничний та житній хліб, хліб з висівками;
• гарбуз, помідори, огірки, листя салату, капуста, баклажани, кабачки;
• яйця – до двох штук на тиждень, обмежити споживання жовтків;
• соки, чай, фруктові та ягідні відвари.

Щодо заборонених продуктів для дотримання дієти при цукровому діабеті, то краще відмовитися від споживання наступного:

• солоних та маринованих овочів;
• жирних м'ясних бульйонів та сортів м'яса – свинини, баранини, качки, виключити копченості та сало;
• жирної риби, риби в солоному та копченому вигляді, рибних консерв в олії та ікри;
• солених сирів, сиру, солодких сирів, вершків, вершкового масла;
• макаронних виробів, манної крупи, білого рису;
• печива, булочок, пирогів;
• винограду, суниці, бананів, інжиру, фініків, варення, цукерок;
• соків з великим вмістом глюкози, лимонадів.

Дієта при цукровому діабеті: рецепти страв

Суп мінестроні

Вам знадобиться:

• половина цукіні;
• 100 г свіжого горошку;
• чверть середньої голівки капусти;
• одна середня морква;
• 2 зубчики часнику;
• 3 середні картоплини;
• кілька стебел зеленої цибулі;
• зелень;
• 3 літри води;
• оливкова олія;
• сіль.

Приготування:

1. На дно великої каструлі налити пару ложок оливкової олії та обсмажте дрібно порубаний часник та зелень до 5 хвилин.
2. Налити воду в каструлю, посолити і довести до кипіння. У киплячу воду додати картоплю та моркву, порізані кубиками, варити 20 хвилин.
3. Додати цукіні, капусту та горошок, варити ще 15 хвилин.
4. Подавати, посипавши рубаною зеленню.

Тистечко з горіхами

Вам знадобиться:

• 50 г цільнозернового борошна;
• 60 г вівсяних пластівців;
• 150 г запеченого гарбуза;
• чайна ложка меду;
• половина апельсина;
• 100 г сиру;
• 30 г волоських горіхів;
• 60 мл води;
• ванілін та кориця на кінчику ножа;
• замініть цукор (за смаком).

Приготування коржиків:

1. Змішати вівсяні пластівці та волоські горіхи в блендері (до дрібної крихти).
2. Додати в суміш корицю, ваніль та борошно, добре перемішати. Трохи розігріти воду і додати до неї мед, перемішати до розчинення. Отриману рідину влити в суміш для тесту, суміш замішати до утворення тесту.
3. Тісто тонко розкотити, вирізати кружечки чи інші форми. Духовку розігріти до 180 градусів, випікати коржі 10 хвилин.

Приготування крему: гарбуз, сир і сік половини лимона змішати у блендері. Можна для аромату додати|добавляти| апельсинову цедру. У крем можна додати замінник цукру, якщо він недостатньо солодкий.

Кожен коржик намазати кремом – це може бути 2 коржики з двома шарами, 3 коржики і так далі. Прикрасьте десерт половинкою волоського горіха.

Правильне харчування при діабеті допоможе зберегти здоров'я. Дієтичні страви можуть бути не тільки корисними, але й дуже смачними і цукровий діабет. не привід відмовляти собі в задоволенні та насолоджуватися їжею. На estet-portal.com Ви можете дізнатися багато цікавого про правильне харчування при захворюваннях.