Боби — дивовижний продукт. Вони відомі як цінителям простої і здорової їжі, так і гурманам, які віддають перевагу вишукані і складні смакові букети. І лише на пострадянському просторі кулінари приділяють їм не так багато уваги. І дуже даремно, адже саме користь бобів для здоров'я зробила їх настільки популярним інгредієнтом страв в національних кухнях світу.
Ми підготували для вас 7 фактів, що свідчать на користь бобів, і, можливо, дочитавши цю статтю до кінця, ви зміните своє ставлення до них.
Корисність бобів: продукт для вирішення багатьох проблем
Отже, чим настільки корисні боби і що їх так цінують дієтологи?
1. Відмінне джерело білка та амінокислот
Недарма вегетаріанці всього світу вибрали боби як одне з основних джерел білка. В них дійсно високий вміст рослинного протеїну, який легко засвоюється організмом людини і забезпечує тілу «будівельний матеріал» для всіх тканин і клітин.
2. Природний антидот
У склад бобів входить велика кількість клітковини і пектинів. Ці речовини, не засвоюючись організмом, проходять по травній системі «транзитом», вбираючи в себе біологічні та синтетичні токсини, солі важких металів та інші сполуки, небезпечні для здоров'я.
3. Низькокалорійний дієтичний продукт
Всього 57 Ккал, які містять в собі 100 бобів, роблять цей продукт одним з найбільш переважних для всіх, хто прагне до стрункої фігури. Але відмінність від багатьох інших низькокалорійних продуктів, боби забезпечують тривале почуття ситості завдяки складним вуглеводам, що входять до складів.
Читайте також: Калорійність готових продуктів: як правильно розрахувати
>4. Допомагають знижувати холестерин
Наше харчування, та й спосіб життя в цілому, складно назвати здоровим. І атеросклероз в останні роки дуже помолодшав. Але, на думку дієтологів, щоденне включення в меню всього 100 готових бобів допоможе впоратися зі шкідливим холестерином. Навіть у запущених випадках достатньо 2 тижнів такого харчування, щоб показники крові почали приходити в норму.
5. Підтримують здоров'я серця
Боби — одні з лідерів з вмісту в них калію. Це електроліт, без якого неможлива правильна робота серцевого м'яза. Дієтологи відзначають, що включення навіть невеликої кількості бобів у раціон допоможе попередити захворювання серцево-судинної системи, які обумовлені дефіцитом калію. А додавання цього продукту в меню в процесі лікування вже виниклих патологій серця допоможе прискорити одужання.
6. Дарують вам красу
В їх склад входить величезна кількість вітамінів групи B, які необхідні для здоров'я шкіри, волосся і нігтів. При споживанні бобів в їжу можна істотно уповільнити вікові зміни, а також попередити проблеми зі шкірою, що виникають на тлі несприятливих екологічних умов, стресів і дефіциту відпочинку. А те ж варені боби, але подрібнені і які використовуються в якості маски, допоможуть прискорити регенерацію тканин при анці, фурункулах або травматичних пошкодженнях шкіри.
7. Прекрасний протинабряковий засіб
Цей продукт діє в двох напрямках. Він надає обволікаючу дію на стінки кишечника, внаслідок чого в ньому нормалізується всмоктування води, і припиняється надлишкове надходження рідини в лімфатичне русло mdash; те, що є причиною набряків. А стимуляція роботи нирок, яку забезпечують боби, допомагає вивести зайву рідину, що вже накопичилася в тканинах.
Читайте також: Лужна та кисла їжа: що важливо знати
Що потрібно знати при вживанні бобів
Якими б корисними ні були боби, є у них і темна сторона.
По-перше, стежте за достатньою термічною обробкою бобів: вони повинні бути повністю зварені, і при пережовуванні не відчуватися жорсткими. При варінні або гасінні в бобах руйнуються токсичні сполуки, які рослина виробляє для захисту від шкідників.
І, по-друге, від бобів (а також від бобових квасолі, гороху, сочевиці, нуту) слід відмовитися при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок. У цьому продукті міститься груба клітковина, яка може ускладнити роботу кишечника, якщо він нездоровий, і посилити прояви метеоризму. А сечогінний ефект бобів не завжди корисний при захворюваннях нирок.
Читайте також: Як вивести зайву воду з організму і ;не допустити її накопичення
Вам може бути цікаво: Вправи для преси.
>
Додати коментар