Топ-15: овочі та фрукти, в яких немає пестицидів

Овочі та фрукти – одні з найкорисніших продуктів харчування. Дієтологи активно закликають нас їсти якомога більше свіжої зелені, салатів, замінити цукерки-шоколадки натуральними солодощами. фруктові десерти. І буде нам щастя. У тому випадку, якщо не буде отруєння токсинами, нітратами, пестицидами, якими сільгосппродукція зараз, на жаль, рясніє. Що робити? Відмовитися від рослинної їжі? Ні. Потрібно просто правильно вибирати її. Про те, в яких овочах та фруктах пестициди не мають шансів затриматися чи містяться в такій мізерній кількості, що не можуть зашкодити, розповість estet-portal.com.

Їжте їх сміливо: у цих овочах та фруктах немає пестицидів

Вирощувати овочі та фрукти самому проблематично, особливо, якщо живеш у багатоповерховому, а не в приватному будинку, а купувати екопродукти, вирощені без пестицидів, отже, дорогі, – накладно. Вихід залишається один: харчуватися несприйнятливими до хімії фруктами, овочами. Американська організація EWG – Environmental Working Group формує переліки таких сільгосппродуктів щороку. Проаналізувавши 48 видів, фахівці організації виділили «чисті п'ятнадцять» та «брудні дванадцять» фруктів із овочами.

Американська організація EWG – Environmental Working Group щорічно формує переліки продуктів, найбільш і найменш забруднених пестицидами. Проаналізувавши 48 сільгосппродуктів, експерти організації виділили «чисті п'ятнадцять» та «брудні дванадцять» фруктів та овочів.

Місця з 15 по 11 розподілилися так: солодка картопля, цвітна капуста, мускатна диня, грейпфрут, баклажан. А ось із чемпіонською десяткою, визнаною цього року найбільш стійкою до абсорбції пестицидів, пропонуємо познайомитись ближче. Почнемо з кінця:

1. Ківі. Маленька вітамінна бомба містить 90 мг аскорбінової кислоти в кожних 100 г своєї зеленої м'якоті – майже вдвічі більше, ніж у червоній смородині, апельсинах, лимонах. Ще може похвалитися вітамінами А, Е, К та фолієвою кислотою, що надає сприятливий вплив на роботу нервової системи, особливо вагітних жінок. Вистачає в ківі та мікроелементів (кальцій, залізо). У рейтингу EWG ківі посідає почесне 10 місце.
2. Папайя. Екзотичний фрукт, родом з Центральної Америки, у нас не дуже популярний, але знайти його в магазинах все ж таки можна. Динне дерево – так ще називають папайю – тішить своїми плодами кулінарів, а листям і насінням – травників, які готують із них лікарські препарати. Індіанці, наприклад, використовували насіння папайї як глистогінний засіб. Сучасні дослідження підтвердили цю дію насіння фрукта, який, до речі, теж майже ліки завдяки великій кількості вітамінів, мінералів, а також наявності лікопена – потужного антиоксиданту, що має антиканцерогенні властивості. Про інші продукти харчування, здатні зупинити розвиток раку, читайте у попередньому матеріалі estet-portal.com. Крім того, папая – унікальне джерело папаїна – ферменту з сильною протимікробною та протигрибковою активністю. У списку чистих продуктів папайя займає 9 місце.
3. Манго. І знову екзотичний фрукт, багатий на вітаміни (B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, A, C, E, холін, K), мінерали (кальцій, залізо, магній, марганець , фосфор, калій, цинк. Харчова цінність манго настільки висока, що його рекомендують вводити в меню ослабленим пацієнтам, які перебувають на реабілітації. Діабетикам з фруктом, що містить чимало цукру, потрібно бути обережними. У рейтингу не обтяжених пестицидами продуктів манго розташувався на восьмому місці.
4. Спаржа була на столах ще давніх єгиптян. А римляни, які прагнули насолоджуватися її ніжними стеблами цілий рік, заморожували овоч. у високогірних районах Альп. Вітаміни (С, Е, К, групи В), мінерали (залізо, фосфор, калій, мідь, марганець і селен, що надає протиракову дію), рутин – флавоноїд, що має протизапальні, антиканцерогенні властивості і благотворно впливає на серцево-судинну систему – спаржа заслужено посідає 7-е місце у списку найчистіших продуктів.
5. Цибуля – король овочів, як часто його називають. І вже точно король кухні: рідкісне блюдо обходиться без нього і за попитом у кулінарії йому немає рівних. Навіть десерти із цибулі бувають! І ліки: сироп, який виходить із присмачених цукром або медом кілець цибулі, допомагає при кашлі. Сирий лук забезпечить Вас вітамінами C, A, E, K і B, калієм, кальцієм, магнієм, фосфором, цинком, залізом. Він не тільки чудово бореться з інфекціями, але також "вбиває". поганий холестерин, що запобігає утворенню тромбів і навіть знижує ризик розвитку раку. У рейтингу овочів, які не вбирають нітрати, цибуля посідає 6 місце.
6. Солодкий горох. Максимальну користь для здоров'я можна отримати зі свіжого гороху в сезон його дозрівання. Заморожений також непоганий, але зі свіжим, звичайно, не зрівняється. І нехай не лякає назву «Солодкий горошок» тих, хто слідкує за фігурою. Більше того, його часто вводять у меню тих, хто худне, оскільки горох – . відмінне джерело клітковини – покращує роботу кишечника та активізує обмін речовин. Горох наситить Ваш організм вітамінами групи В та С, Е, К, а також мікроелементами: магнієм, залізом, фосфором, кальцієм, йодом. Заслужене 5-е місце у рейтингу вільних від пестицидів овочів.
7. Капуста – сира, варена, тушкована, квашена. Остання завдяки вмісту молочної кислоти допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишечника, із чим безпосередньо пов'язаний міцний імунітет. Також молочна кислота знижує рівень поганого холестерину та очищає організм від токсинів. Сік свіжої капусти корисний при анемії, виразкових хворобах шлунка для зміцнення імунітету. Нові дослідження говорять про антиканцерогенні властивості капусти. Капуста займає 4-е місце у списку EWG найменш забруднених пестицидами овочів.
8. Ананас – універсальний продукт, який добрий і в салатах, і в м'ясних стравах, і в десертах. Ананас не тільки винятково смачний, а й корисний для здоров'я: вітамін С, марганець благотворно впливають на нервову, кісткову систему, підвищують лібідо. Що стосується несприйнятливості до пестицидів, то EWG оцінила цю здатність ананаса, удостоївши призового третього місця.
9. Кукурудза – вирощена на рідних просторах, але тільки не та, що є генно-модифікованим варіантом. Звичайна ж кукурудза, яку їли ще наші предки, – ndash; суперджерело мікроелементів (калій, магній, марганець, кальцій, залізо, фосфор, мідь) та вітамінів групи В. Також кукурудза – ndash; безглютеновий продукт. У рейтингу «Чисті П'ятнадцять» отримує «срібло», займаючи 2-е місце.
10. Авокадо – абсолютний чемпіон у номінації «Ніяких пестицидів!» за версією EWG та один із найкорисніших продуктів у світі. Алігаторова груша (інша назва авокадо) належить до superfoods – тобто продуктам, що мають особливу поживну цінність і користь для здоров'я. Цей фрукт, на смак більше схожий на овоч, калорій, але це не означає, що від нього повніють. Калорієн він за рахунок поліненасичених жирних кислот Омега-3 – переоцінити користь для здоров'я яких просто неможливо.

Авокадо – безумовний лідер у списку овочів та фруктів, не забруднених пестицидами. Авокадо, що містить корисні вітаміни, мікроелементи, жирні кислоти, є справжньою знахідкою для прихильників правильного харчування.

В авокадо є фітостерини, які мають імуномодулюючу та протизапальну дію, і, звичайно, вітаміни з мікроелементами. Лікарі рекомендують цей жирний фрукт як профілактика раку, захворювань серця, а також як потужна зброя проти анемії та хвороб суглобів. Що важливо для жінок, що стежать за собою: авокадо стимулює вироблення колагену, що відповідає за молодість шкіри. Ось такий він – ndash; №1 у списку найчистішої від пестицидів рослинної їжі.

Щодо сільськогосподарської продукції, вміст пестицидів у якій зашкалює, то «брудна дюжина» така: на десятому місці – капуста салатна. Далі йдуть гострий перець, картопля, горох мангетот, томати черрі, огірки, нектарини, перець солодкий, шпинат, персики, селера, виноград, полуниця. А першу, на жаль, непочесну позицію займають такі рідні всім нам яблука.

Звичайно, найкраще харчуватися органічними продуктами чи тими, що виростили самі. Але якщо такої можливості немає, Ви принаймні знаєте тепер, в яких овочах та фруктах пестицидів «під зав'язку», а які можна їсти сміливо та з користю для здоров'я.

Читайте також: Органічний суперфуд: давайте розберемося