Осінь – саме час скуштувати безліч сезонних страв з овочів та фруктів. Баклажани, гарбуз, гриби, сливи, картопля, помідори – все це восени перебуває удосталь. Страви з них багаті на вітаміни, мінерали, корисні мікроелементи. Тобто, рецепти осінніх сезонних страв будуть не тільки смачними, але й корисними – для дорослих та дітей. А ще осіннє меню створює особливу атмосферу затишку!
Пропонуємо насолодитися всіма фарбами осені разом з estet-portal.com – і побалувати себе та близьких апетитними новинками!
- Гарбузовий крем-суп – смачно та корисно
- Ароматний грибний суп для справжніх гурманів
- Запашне овочеве рагу – дуже корисно
- Смачний осінній десерт:сливовий пиріг
Гарбузовий крем-суп – смачно та корисно
Гарбуз – один із найкорисніших сезонних продуктів. Він містить безліч вітамінів, мінералів, у ній є каротин, пектин, цинк та залізо. Гарбуз допомагає знизити рівень шкідливого холестерину, рекомендується для підтримки серцево-судинної системи. Корисна вона і для травлення.
Підписуйтесь на нашу сторінку в Instagram!
Пропонуємо приготувати ароматний і яскравий крем-суп з гарбуза. Тим більше, що рецепт нескладний і не вимагає складних кулінарних навичок.
Вам знадобиться:
• один середній гарбуз;
• невелика картопля –1 штука;
• цибуля-порей;
• по дрібці солі, перцю, майорану;
• 750 мл води;
• курячий бульйон (можна приготувати з кубиків);
• столова ложка оливкової олії;
• кремовий сир – 250 г.
Читайте також: цільнозерновим хлібом.
Ароматний грибний суп для справжніх гурманів
Осінь – щедрий грибний сезон. На ринку і в магазині можна знайти різні види грибів, кожен з яких є цілою криницею корисних речовин. І, звичайно ж, гриби дуже смачні – і всі страви з них точно не залишать вас байдужим!
Читайте також: Спеція №1: які лікувальні властивості є у куркуми
Пропонуємо приготувати смачний суп із сезонних грибів. За бажання, їх завжди можна замінити печерицями – і тоді страву можна готувати будь-якої пори року.
Вам знадобиться:
• півкіло свіжих грибів;
• два помідори;
• чотири картоплини;
• дві цибулини;
• вершкове масло – 4 столові ложки;
• морква;
• сіль, зелень та сметана – за смаком.
Як готувати суп:
1. Для початку добре промийте та очистіть гриби, наріжте їх скибочками, покладіть у холодну підсолену воду та варіть 20 хвилин. br />
2. Після закінчення 20 хвилин додайте до грибів картоплю, попередньо нарізану кубиками. Варіть 15 хвилин.
3. Моркву та цибулю наріжте кубиками, а помідори – ndash; півкільцями. Обсмажте все окремо на вершковому маслі та додайте до супу.
4. Варіть до готовності – це близько 15 хвилин.
Суп готовий! Перед подачею посипте його зеленню, можна заправити сметаною – за бажанням.
Суп готовий! Перед подачею посипте його зеленню, можна заправити сметаною – за бажанням. ndash; це близько 15 хвилин.
Суп готовий! Перед подачею посипте його зеленню, можна заправити сметаною – за бажанням.
Запашне овочеве рагу – дуже корисно
Напевно, «саме сезонне» осіннє блюдо – це овочеве рагу. У холодильнику завжди знаходяться різні інгредієнти, з яких можна приготувати цю ситну страву.
Читайте також: Смачна вечеря: рецепти та лайфхаки, як приготувати страву швидко
Пропонуємо вам простий рецепт:
• баклажан, цибуля, кабачок, цвітна капуста – по 1 штуці;
• дві морквини;
• два солодкі перці;
• півкіло помідор;
• три часточки часнику;
• сіль, перець та базилік за смаком.
Як готувати:
1. Дрібно наріжте цибулю, на великій тертці натріть моркву, кабачок і баклажан нарубайте кубиками, а перець - перець. соломкою.
2. Цвітну капусту розберіть невеликі суцвіття.
3. Обсмажте разом цибулю та моркву, потім додайте кабачок та баклажан, капусту, перець. Все посоліть, поперчіть.
4. Як тільки овочі дадуть сік, закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин.
5. Помідори подрібніть у пюре за допомогою блендера. Отриману пасту додайте до рагу.
Готову страву приправте спеціями та зеленню. Можна подавати гарячим або холодним!
Готову страву приправте спеціями та зеленню. Можна подавати гарячим або холодним! Помідори подрібніть у пюре за допомогою блендера. Отриману пасту додайте до рагу.
Готову страву приправте спеціями та зеленню. Можна подавати гарячим або холодним!
Смачний осінній десерт: сливовий пиріг
Найпопулярніший осінній фрукт – це зливу. Вона містить у собі велику кількість вітамінів А та С, кальцію, калію, заліза та фосфору. Корисна зливу і для зору за рахунок наявності вітамінів РР та В. А ще в ній багато антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння.
Слива – соковитий, ароматний та смачний фрукт, який подобається дорослим та дітям. Пропонуємо приготувати сливовий пиріг, який відмінно підійде для дружнього чаювання або сімейних посиденьок.
Вам знадобиться:
• півкіло слив;
• 3 склянки борошна;
• 2\3 пачки вершкового масла;
• 100 грам сметани;
• 1,5 склянки цукру;
• яйце;
• половина чайної ложки соди.
Як готувати:
1. Розтопіть масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі, розітріть його зі склянкою цукру.
2. В отриману суміш вбийте яйце, влийте сметану, всипте борошно, змішану із содою.
3. Все перемішайте до однорідної маси, викладіть у змащену олією форму.
4. Покладіть зверху сливи, нарізані товстими пластинками. Невеликі фрукти можна просто розламати навпіл.
5. Випікайте близько години, розігрівши духовку до 180 градусів.
Готовий пиріг можна прикрасити збитими вершками!
Читайте також: Рецепти літніх страв все необхідне під рукою
Рецепти осінніх сезонних страв – це справжня криниця вітамінів. Використовуючи сезонні овочі, ви можете накрити повноцінний стіл. з першим із супів, другим з ароматного рагу та десертом на закуску. Страви будуть не лише смачними, а й корисними за рахунок багатства мікроелементів, вітамінів, антиоксидантів. Побалуйте себе та близьких новими смаками!
Дивіться на YouTube:
Додати коментар