Секреція гормонів інсуліну та глюкагону, а також цілого ряду ферментів, які забезпечують нормальне переварювання їжі, – завдання підшлункової залози. Запалення цього органу не тільки загрожує появою неприємних симптомів, але і є небезпечним для життя захворюванням.
Незважаючи на стрімкий розвиток сучасної медицини, гострий панкреатит у 10% випадків призводить до летального результату. Тому потрібно знати про симптоми даного захворювання, вчасно звертатися до лікаря і згодом вживати тільки продукти, дозволені при панкреатиті.
З яких причин розвивається панкреатит
Основною складовою лікування панкреатиту є дотримання режиму харчування. Оскільки запалена підшлункова залоза не здатна належним чином справлятися зі своїми функціями, необхідно дотримуватися досить жорсткої дієти, основні принципи та меню якої наведені тут. З яких причин розвивається панкреатит?
У деяких пацієнтів панкреатит розвивається без видимої причини. Найчастіше запалення підшлункової не пов'язане з іншими захворюваннями.
Читайте нас у Instagram!
До факторів, які підвищують ризик розвитку панкреатиту, відносять:
- зловживання алкоголем та куріння;
- побічні ефекти лікарських препаратів;
- аутоімунні захворювання;
- високий рівень тригліцеридів;
- наявність каменів у жовчному міхурі.
Далі ми детальніше розглянемо:
- симптоми панкреатиту;
- заборонені продукти;
- дозволені продукти.
Які симптоми свідчать про наявність панкреатиту
Часто про панкреатит свідчить поступово наростаючий або різкий біль (переважно в лівій частині живота), який стає більш інтенсивним після їди. Серед інших симптомів:
- підвищена температура;
- нудота та блювання;
- прискорений пульс;
- діарея або запор;
- блідість або жовтяничність шкіри;
- здуття живота.
Гострий панкреатит може проявлятися так само, як і інші захворювання органів черевної порожнини (наприклад, апендицит або каміння в жовчному), і, подібно до таких станів, вимагає негайної медичної уваги.
Дієта при панкератиті: рецепти смачних та корисних страв
Які продукти не можна їсти при панкреатиті
Продуктами, які при панкреатиті знаходяться під забороною, насамперед є жирна їжа та алкоголь.
Тому хворим на панкреатит потрібно уникати:
- червоного м'яса, свинини, баранини, каченяти;
- будь-якої смаженої їжі;
- олії;
- молочних продуктів (сирів, олії, сметани, молока, морозива тощо);
- горіхів;
- оброблених продуктів;
- транс-жирів;
- яєчних жовтків;
- випічки;
- консерви та ін.
Таким чином, режим харчування при захворюваннях підшлункової залози переважно білковий, а вміст жиру в продуктах має бути мінімальним.
Голод, холод та спокій – основні принципи, яких потрібно дотримуватись при панкреатиті.
Які продукти можна вживати при панкреатиті
При панкреатиті харчування має бути регулярним і частим, а порції – невеликими. У меню має переважати білкова їжа, а кількість жирів не повинна перевищувати 30 г на добу.
Дуже важливим кроком у лікуванні панкреатиту є повна відмова від алкоголю та куріння. Для приготування їжі використовують варіння або приготування на пару.
Харчування при псоріазі: просто, недорого та зі смаком
Дозволені продукти:
- пісне м'ясо;
- нежирна риба (тріска, щука, судак, мінтай);
- крупи (рис, гречка, манна, вівсяна);
- макарони (без соусів і лише у вареному вигляді);
- нежирні молочні продукти в невеликій кількості;
- варені або запечені овочі;
- фрукти;
- підсушений білий хліб;
- овочеві супи;
- морепродукти.
Якщо Ви сумніваєтеся у безпеці вживання певних продуктів при панкреатиті, estet-portal.com рекомендує порадитися з лікарем – саме він, виходячи зі стану Вашого організму загалом та підшлункової залози зокрема, допоможе підібрати найбільш ефективну та безпечну для Вас дієту.
Додати коментар