Псоріаз, або як його іноді називають «троянда диявола», за своєю природою підступний: проступаючи на тілі лускатими бляшками, він не виліковується, а відступає лише на якийсь час, щоб потім проявитися знову. Не випадково Вінстон Черчілль, який страждав на псоріаз, обіцяв поставити золотий пам'ятник тому, хто знайде ліки. А Американський національний фонд псоріазу взагалі гарантує за таке відкриття премію в розмірі 1 млн доларів.

Український дієтолог, автор популярних методик корекції ваги, член Національного товариства дієтологів (НОД) та Європейської асоціації з вивчення ожиріння Людмила Денисенко пропонує страждаючим псоріазом скоригувати своє харчування, що дозволить якщо не позбутися хвороби, то хоча б полегшити її перебіг. /p>

Поліпшити кислотно-лужний баланс допоможе дієта

Про те, що харчування таких хворих має бути скоригованим, лікарі говорять давно і пропонують діаметрально різні дієти. Наприклад, доктор-хіропрактик із 20-річним стажем Джон О. А. Пагано причиною появи псоріазу вважає порушення у стінках кишечника. Це, на його думку, і призводить до того, що токсини починають просочуватися в кровоносну та лімфатичну системи. І в якийсь момент нирки перестають справлятися з покладеною на них очищувальною функцією, виводячи внутрішні токсини на поверхню шкіри у вигляді бляшок.

Для боротьби з хворобою лікар радить коригувати своє меню так, щоб 70-80% становили продукти, що олужнюють, тобто фрукти та овочі.

Особливості дієти доктора Джона Пагано:
• в день треба випивати шість-вісім склянок чистої води, не рахуючи іншої рідини;
• у раціоні повинні переважати фрукти та овочі;
• третину всіх продуктів мають становити окислювальні (м'ясо, риба, птиця, яйця, злаки);
• під забороною — копченості, алкоголь, солодке, кава, газовані напої.

Автором іншої популярної дієти є російський лікар Світлана Огнєва. Вона також вважає за необхідне таких хворих створення в організмі кислотно-лужного балансу. Але для цього пропонує лише раз на тиждень проводити розвантаження за допомогою обраної монодієти. В її основі можуть бути фрукти (наприклад, яблука), але допускаються і кисломолочні продукти (сир з кефіром).

Особливості дієти доктора Світлани Огнєвої:
• включити до раціону фрукти та соки з них, крім тих, що містять підвищений рівень кислоти;
• риба та м'ясо дозволяються тільки у відвареному та пареному вигляді. Риба допускається біла, з м'яса — індичка, курка та баранина; каші — з вівсяної, ячної, пшоняної, гречаної, житньої та пшеничного круп;
• борошно дозволяється кукурудзяне, рис — дикий та коричневий, макаронні вироби — з гречки та артишоку; під забороною картопля, помідори, баклажани, алкоголь, шоколад, гострі приправи, жирна риба та м'ясо, кисломолочна продукція з підвищеною жирністю.

Кожен з лікарів пропонує свої списки олужнюючих та окислювальних продуктів, і вони значно відрізняються один від одного: доктор Пагано вважає цитрусові одними з найкращих продуктів для лікування псоріазу, а Огнєва визнає лише грейпфрут. Маю сказати, що першість у цій категорії давно належить лимону.

Також думки дієтологів розходяться щодо вживання злакових (пшениці, вівса, ячменю, жита, гречки та висівок), цілісного насіння (гарбуза, кунжуту, льону, соняшника) та риби. Пагано вважає їх кислотоутворюючими, а Огнева — лугоутворюючими.

Більш доступна і зрозуміла для таких хворих гречана дієта, ефективність якої пояснюється благотворним впливом крупи на всі органи травного тракту. А наявність грубої оболонки, яка збирає токсини в кишечнику, сприяє покращенню моторики та їх евакуації.

То яку дієту слід використовувати при псоріазі? Спробуємо відповісти на це запитання.

Харчовий «щоденник»: ставимо оцінки за правильне меню

Особливої ​​дієти при псоріазі не існує і навряд чи з'явиться, оскільки для захворювання характерно багато причин. Тим не менш, багато хворих, керуючись власним відчуттям, самі коригують собі меню. Узагальнивши досвід багатьох, можна сказати, які продукти виступають провокаторами захворювання, які допомагають погасити його і, виходячи з цього, скоригувати свій раціон. Однак для того, щоб надалі не діяти методом спроб і помилок, таким хворим слід вести харчовий щоденник і відображати в ньому реакцію тіла на ті чи інші продукти.

Почати слід із води. Її необхідно випивати на день 2,5-3 л (крім інших рідин). Саме харчування має бути простим, дробовим, різноманітним та нерясним. Таку дієту можна рекомендувати й іншим хворим.
Її основу складають фрукти, овочі, ягоди (крім червоного кольору).

Перші страви - вегетаріанські, при стійкій ремісії допускається приготування на слабкому м'ясному бульйоні.
Нежирні сорти м'яса (пісна яловичина, кролик, індичка) у відвареному або тушкованому вигляді, не більше 150 г. Річкова риба (крім коропа, сома та осетрових) у відвареному або тушкованому вигляді.
Різні каші, овочеві рагу, парові котлети підійдуть на друге.

Слід обмежити: жирні сорти м'яса та риби, субпродукти (печінка, нирки);
• яєчні жовтки, вершкове масло (не більше 25 г на день);
• чай, кава.

Є ще продукти-«провокатори», введення яких у раціон може загострити перебіг хвороби.

Продукти-«провокатори»:
• цибуля, часник, хрін, через фітонциди, що входять до них;
• продукти з червоним пігментом (шипшина, червоні яблука, кетчуп тощо);
• какао-продукти, у т. ч. шоколад;
• молоко (цілісне), яйця;
• цитрусові, мед;
• копченості, сало;
• алкоголь.

Щодо помідорів, для яких характерний небезпечний для таких хворих червоний колір, то їх останнім часом дієтологи реабілітували. У тому місці, де вони кріпляться до стебла, виявлено речовину, що має протиалергічні та знеболювальні властивості. Отже, погіршення стану викликають зовсім не кетчупи, а сіль і оцет, що входять до них.

Скажіть голоду «ні», розвантажувальним дням - «так»

Багато хворих на псоріаз стверджують, що після голодування протягом трьох-семи днів у них настає поліпшення стану шкіри. Переконливих доказів цього немає. А ось розвантажувальні дні справді допомагають упоратися з проблемою, якщо проводити їх постійно, щотижня, один – два дні. Для цього можна скористатися дієтами, які пропонує Світлана Огнєва, — сирно-кефірною чи яблучною, або підібрати будь-яку іншу.

Меню розвантажувальних днів при псоріазі:

  • м'ясо-овочевий день: пісна відварена яловичина (400 г) та овочевий гарнір із сирих овочів (100 г). З'їсти у п'ять прийомів;
  • кефірний: випити протягом дня 1,5 л кефіру;
  • овочевий: тушковані овочі, крім картоплі (1,5 кг). З'їсти у п'ять прийомів.

У розвантажувальні дні для додаткового ефекту слід пити відвар шипшини або неміцний чай. Корисною буде і мінералка («Боржомі», Нарзан, Слов'янівська), яка сприяє збільшенню лужного середовища в організмі.

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити