Згідно з харчуванням по Аюрведі, найкращим лікарським засобом є прянощі. Йдеться не про спеції, якими ми звикли приправляти їжу для надання певного смаку, як, наприклад, сіль та цукор. І вже, звичайно, не про приправи, що містять, крім корисних трав, консерванти та барвники. Мається на увазі те коріння, стебла, листя та квітки рослин, які допомагають нейтралізувати отрути та вивести токсини.
Оскільки більшу частину їх ми отримуємо разом з їжею, спробуємо розібратися, допомога яких прянощів є необхідною.
Живлення по Аюрведі знімає сонливість і лікує печію
Їжа, як відомо, крім корисної дії на організм, має ще й шкідливе. Нейтралізувати його — без появи небажаних побічних ефектів — допомагають прянощі. Однак для отримання такого ефекту слід знати, з якими продуктами вони поєднуються.
Молоко викликає алергію, запори , тяжкість у животі.
Прянощі, що нейтралізують дію молока:
- кориця;
- гвоздика;
- мускатний горіх;
- імбір.
Білий хліб сприяє набору зайвої ваги.
Прянощі, що нейтралізують дії хліба:
- кмин;
- імбір;
- кардамон.
Жирна їжа провокує печію, підвищує рівень холестерину в крові та знижує кількість антиоксидантів, сприяє зростанню онкологічних клітин.
Прянощі, що нейтралізують дію жирів:
- гірчиця;
- імбір;
- шафран,
- шамбала;
- куркума.
Зернобобові викликають почуття тяжкості у животі, запор, сонливість.
Прянощі, що нейтралізують дію зернобобових:
- імбір;
- куркума;
- гвоздика;
- кмин;
- мускатний горіх.
Сахаросодержащіе продукти (солодкощі, борошняне) підвищують рівень холестерину в крові, що сприяє розвитку діабету.<
Прянощі, що нейтралізують дію цукру:
- кардамон;
- куркума;
- кориця;
- імбір;
- мускатний горіх.
Живлення по Аюрведі: коріандр при лікуванні печії та аніс при метеоризмі
Для покращення травлення. Приготувати таку суміш. Змішати свіжомелений чорний перець з мускатним горіхом і гвоздикою (2:0,5:0,5). Додавати під час їди. При лікуванні печії. 2 ч. л. коріандру залити 1 склянкою окропу. Настояти 1 год. Процідити. Пити по 1 склянці, чотири-п'ять разів на день.
При метеоризмі. Взяти ¼ ч. л. м'яти, анісу, кмину, фенхелю. У каструлю влити 300 мл води та довести до кипіння. У киплячу воду покласти підготовлену суміш і прокипіти. Зняти з вогню та настояти в теплому місці 5 год. Процідити. Пити невеликими ковтками протягом дня.
Додати коментар