Якщо ви незліченну безліч разів давали собі присяжні обіцянки із завтрашнього дня (з понеділка чи з нового року) перейти на вживання виключно здорової їжі, не переїдати і відмовитися від нічних перекусів, проте стільки ж разів "зривалися", відчуваючи потім жахливе почуття провини, мабуть, вам настав час познайомитися з практикою, яка отримала назву "усвідомленого харчування". Можливо, на початку вам буде не надто легко. Однак, освоївши цю систему, ви зможете вирішити багато проблем, пов'язаних з порушеннями харчової поведінки і, зокрема, сформувати свій, індивідуальний раціон правильного харчування.
Що і навіщо потрібно міняти: знаємося на собі
Практика усвідомленого харчування, що набуває все більшої популярності, пропонує її послідовникам абсолютно новий, революційний підхід до процесу споживання їжі. І, можливо, послідовники такого підходу до харчування вже відкрили свій шлях, що дозволяє, не відмовляючи собі в улюбленій їжі, знайти ідеальну вагу, покращити самопочуття і позбутися болісного почуття провини за кожну зайву булочку чи цукерку. Можливо вам здається, що так не буває? Ви помиляєтесь!
Ви звертали увагу, як ви їсте? Як снідаєте, намагаючись завантажити себе їжею, як паливом, майже насильно? Як обідаєте, не відчуваючи смаку їжі? Як, між іншим, за переглядом серіалу чи улюбленого телешоу легко справляєтеся з величезною порцією печива (попкорну, шоколаду, насіння)? Чому ми їмо більше, ніж потрібно, а головне зовсім не те, що нам підходить?
Модель харчової поведінки людини формується під впливом безлічі факторів. Якісь звички ми засвоюємо у дитинстві (наприклад, обов'язково є суп із хлібом). Інші "навички" освоюємо, коли в моменти цейтноту (сесія у вузі або аврал на роботі) проковтуємо перше, що підвернеться, практично не розрізняючи смаку. Ну і, звичайно, вечірні посиденьки біля телевізора або комп'ютера, в "компанії" улюбленої смакоти — адже потрібно зняти стрес, що накопичився! І першим етапом на шляху до усвідомленого харчування є не формування раціону правильного харчування, а лише аналіз того, наскільки велика для вас цінність ваших харчових звичок чи переваг, наскільки болючим буде відмова від шматочка тортика чи бутерброду з ковбасою. Але як розібратися, що нам справді потрібно?
Раціон правильного харчування: вчимося відчувати себе тут і зараз
Отже, перш ніж перейти до практичних рекомендацій, спробуємо підвести коротку теоретичну базу для ваших абсолютно конкретних дій. На відміну від усіх відомих вам дієт і систем харчування, які пропонують (або, навпаки, забороняють) є щось, тому що це корисно (шкідливо) взагалі для всіх людей, система усвідомленого харчування висуває до вас одну єдину вимогу. Воно полягає в тому, щоб прислухатися до себе, довіритись своїм відчуттям, осмислити те, про що повідомляють вам усі ваші рецептори, коли ви приступаєте до трапези. Ми нікуди не поспішатимемо, залишивши на якийсь час всю суєту світу, щоб скуштувати насолоди, навіть якщо це банальна котлета з гречаною кашею. При цьому процес вживання звичайної їжі перетвориться для вас на якийсь ритуал, подібний до дегустації дорогого вина. Вам здається, що у вашому житті це зовсім нереально? Але ніхто вас не змушує чинити так завжди. Спробуйте зробити це хоча б один раз на тиждень та оцініть ваші враження від процесу.
Головна ідея практик усвідомленого харчування — допомогти повернути здатність довіряти своєму організму, який найкраще дієтологів світу знає, що йому потрібно. Ось тільки ми, під впливом різних причин, втратили природну здатність відчувати багато сигналів, які він нам посилає.
Як можна почати харчуватися усвідомлено
Дуже часто ми або не надто замислюємося над тим, що їмо, або, навпаки, дотримуючись вимог дієти, їмо те, чого нам зовсім не хочеться, не отримуючи ніякого задоволення.
Філософія усвідомленого харчування ґрунтується на концентрації уваги на всіх подробицях акта вживання будь-якого продукту із залученням всіх органів чуття. При цьому ви, уникаючи насильства над своїм організмом, навчитеся розуміти, чого і скільки вам потрібно з'їсти, щоб відновити витрати енергії та поживних речовин.
Але що це означає на практиці? Адепти усвідомленого харчування пропонують почати "тренування" з простого та звичного продукту. При цьому відразу домовимося, що у нас є не менше двадцяти хвилин на те, щоб з'їсти, а точніше насолодитися цією стравою, навіть якщо це лише звичайне яблуко.
Ось основні етапи, на яких вам необхідно зосередити увагу:
1. Наповніть вашу тарілку їжею. Не скупіться, візьміть не більше двох третин звичайної порції. Якщо вам не вистачить, ви можете взяти добавку.
2. Оцініть зовнішній вигляд страви, її колірну гаму.
3. Зверніть увагу на аромат, оцініть його критично. Чи все у ньому ідеально? Можливо, він надто насичений чи в ньому чогось бракує?
4. Відламайте шматочок, покладіть в рот, прислухайтеся до своїх вражень. Знавці рекомендують відкласти столові прилади і, не поспішаючи, пережовуючи їжу, детально аналізувати смак страви та її консистенцію, свої відчуття, коли шматочок вже проковтнутий. br />5. Оцініть всі зміни відтінків смаку та консистенції в процесі їжі.
Оцінювати потрібно також і свій стан: ви дійсно голодні, або просто доїдаєте порцію, дотримуючись звички? Оцінювати почуття голоду (як і насичення) ми будемо за десятибальною шкалою.
Зрозуміло, що ритм життя сучасної людини не сприяє подібному стилю споживання їжі. Але вас ніхто і не змушує чинити так завжди. Ви можете почати з одного разу на тиждень — і це виявиться дуже цікавим досвідом!
Система усвідомленого харчування як стиль життя
Зрозуміло, що подібні вправи є основою системи усвідомленого живлення, однак вони — лише інструмент, що дозволяє людині зрозуміти, що саме потрібно її організму. Однак головне — це перегляд свого ставлення до їжі, відмова від бездумного дотримання будь-яких дієт, рекомендацій та обмежень. Отже, від вас потрібно не просто стежити за своїми відчуттями, а й піддавати їх аналізу.
Вам хочеться з'їсти булочку, бо ви голодні, чи вас привабив аромат свіжої здоби? Ви наливаєте другу чашку кави заради смаку напою, печива чи для того, щоб виправдати паузи в роботі?
Перехід до усвідомленого споживання їжі — чудова можливість сформувати свій раціон правильного харчування, що відповідає потребам вашого організму. Але як це зробити? Ми не станемо втомлювати вас банальними закликами любити себе та своє тіло. Ми пропонуємо трохи серйозніше поставитися до того, що ви їсте. Чи можете ви пригадати, що їли вчора на сніданок, ніж (і в якій кількості) заїдали стрес або просто перекушували, прийшовши з роботи?
Багато дієтологів рекомендують вести харчовий щоденник, записуючи туди відомості про кожен прийом їжі. Це дозволить вам об'єктивно оцінити приховане джерело всіх зайвих кілограмів.Вам хочеться знайти ідеальну вагу та гарне самопочуття? Тоді спробуйте спочатку:
· є три (а краще, чотири рази на день);
· вставати з-за столу, відчуваючи, що могли б з'їсти ще трохи;
· відмовитися (наскільки це можливо) від фастфуду та напівфабрикатів;
· не є "за компанію";
· вечеряти не пізніше, ніж за три години до відходу до сну.
Але що особливо важливо, постарайтеся не терзати себе через "заборонені" продукти, оскільки стрес через з'їдені чіпси завдасть шкоди не менше, ніж самі чіпси.
Головною та незаперечною перевагою усвідомленого харчування є відсутність штучних заборон та обмежень, прагнення до внутрішньої гармонії та досконалості. Більш цікаву інформацію, присвячену питанням здорового харчування, ви знайдете на сайті estet-portal.com.
Читайте також: Контролюємо кількість порцій: секрети стрункої фігури
Додати коментар