Артроз суглобів – це переважно вікове захворювання, яке вражає суглоби (викликаючи їхню деформацію) людей віком понад 45 років. Однак ця хвороба зустрічається і в молодшому віці, частіше у жінок, ніж у чоловіків.
Основні симптоми артрозу:
- сильні болючі відчуття в суглобі або суглобах;
- зниження рухливості суглобів.
Важливо розуміти, що відсутність своєчасного лікування може призвести до повної втрати рухливості уражених цим захворюванням суглобів. Справа в тому, що деформація хряща при артрозі полягає не тільки в його руйнуванні в потрібних місцях, але і в розростанні туди, де йому не місце, внаслідок чого рухливість суглоба стає неможливою.
Серед основних причин виникнення артрозу виділяють:
- генетичну схильність;
- ожиріння (зайва вага);
- операції або травми суглобів.
Лікування артрозу: правила, які необхідно дотримуватись
На жаль, звернути процес деформації хрящів суглобів не можна. Складність лікування артрозу полягає в тому, що засоби, які могли б одночасно відновлювати зруйновані “корисні” ділянки хряща та одночасно перешкоджати розростанню “шкідливих” просто не існує.
Єдине, що можна зробити у разі артрозу суглобів – запобігти подальшим дегенеративним змінам. І в цьому головними засобами є правильне харчування, грамотно підібрані кваліфікованим спеціалістом вправи, а також відмова від шкідливих звичок.
Щодо харчування при артрозі, необхідно розуміти, що раціон харчування має бути збалансованим: не можна допускати нестачу вітамінів, жирів, вуглеводів, білків або мікроелементів.
Що можна їсти при артрозі суглобів, а що не можна
При артрозі суглобів не можна вживати такі продукти:
- цукор та продукти, що містять його;
- сіль (по можливості обмежити до 8 грамів на день або виключити зовсім);
- алкоголь;
- жирне м'ясо та сири, незбиране молоко;
- майонез;
- копченості, соління;
- рафінована олія;
- мінеральну воду з великим вмістом солі;
- сосиски, ковбасу;
- смажені продукти;
- наваристі бульйони;
- свіжий хліб.
Що обов'язково є при артрозі суглобів?
- Желе (без барвників та ароматизаторів!);
- Желатин;
- Продукти, що містять вітаміни та мікроелементи (свіжі фрукти та овочі, риба, печінка, яєчний жовток, морепродукти, боби, банани, гречка, овес, авокадо, броколі тощо).
Важливо знати, що правильне харчування при артрозі суглобів полягає не лише у вживанні одних продуктів та виключенні з раціону інших. Артроз суглобів обмежує також способи, які можна використовуватиме приготування продуктів: їх у жодному разі не можна смажити, тобто. допускається лише варена або, що ще краще, приготовлена на пару їжа.
Враховуючи вищенаведені рекомендації, Ви можете вибрати улюблені продукти та скомпонувати з них страви на власний смак. Головне, щоб вони не були смаженими, солодкими, надто жирними чи солоними. Крім цього, можете скуштувати запропоновані нами рецепти смачних страв, які не посилять артрозу суглобів.
Рецепт № 1 – Холодець
На приготування традиційного холодця потрібно багато часу і, незважаючи на те, що саме цю страву рекомендують включити до свого раціону хворим на артроз суглобів, багато хто просто не знаходить вільного часу на його приготування. Якщо Ви належите до таких людей, представляємо Вашій увазі рецепт більш швидкого в приготуванні і незвичайного холодця – з рибою та томатами.
Що Вам знадобиться:
- рибне філе (наприклад, судака, коропа тощо) – 400 грам;
- желатин – 10 пластин;
- томатний сік – 1 склянка;
- цибуля – 1 шт.;
- перець-горошок – 6 шт.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- сік лимона - ст.л.;
- оцет – 1 ст.л;
- сіль (пам'ятайте про обмеження!).
- прянощі можна додавати до смаку.
Процес приготування:
1. Залийте водою желатин.
2. У глибоку сковороду налийте 0,5л води, киньте очищену і нарізану великими кільцями цибулю, сік лимона та прянощі. Дайте закипіти воді.
3. Після скипання киньте в сковороду філе риби, варити протягом 10 хвилин.
4. Коли філе охолоне, подрібніть його (наріжте кубиками або розірвіть на шматочки).
5. Проціджений рибний бульйон влити в каструлю, додати томатний сік та оцет, додати спеції та підігріти (не кип'ятити).
6. Підігріти желатин так, щоб він розчинився, а потім додати його до бульйону.
7. Отриманий томатний бульйон налити на дно форми для холодця та залишити в холодильник для застигання.
8. На застиглу основу викласти подрібнене філе риби, залити залишками бульйону та відправити у холодильник для повного застигання.
Незвичайний, смачний і корисний холодець готовий!
Рецепт № 2 – Креветки з овочами на пару
Що Вам знадобиться:
- креветки – 500 грам;
- цибулина – 1 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- часник – приблизно 3 зубчики (можна менше);
- оливкова олія (нерафінована, будь-яка рослинна олія, яку Ви вживаєте, має бути нерафінованою) – 3 ст.л.;
- зелень петрушки – 1 ст.л.;
- спеції та прянощі за смаком.
Процес приготування (до речі, він дуже простий):
1. Очищені креветки змішати з часником, орегано та спеціями.
2. Вилити столову ложку оливкової олії на креветки.
3. Нарізати півкільцями цибулю та перець.
4. Змастіть олією форму, викладіть на неї овочі, зверху додайте креветки.
5. Накрийте форму фольгою та відправте варитися на пару на 15 хвилин.
6. Перед подачею прикрасьте страву зеленню і, при необхідності, полийте залишками олії.
Смачно, швидко та корисно!
Оскільки артроз суглобів дозволяє (і навіть вимагає) їсти м'ясо, Ви з легкістю можете приготувати, наприклад, нежирну свинину або яловичину на пару. як окрема страва, так і з картоплею. Добре, якщо у Вас є пароварка чи мультиварка, поле для фантазії практично не обмежене.
Estet-portal нагадує, що правильне харчування допоможе не лише зробити лікування артрозу суглобів ефективнішим, а й покращить Ваш загальний стан здоров'я. Не забувайте про те, що найкраще раціон харчування зможе підібрати кваліфікований лікар-дієтолог!
Додати коментар