Сьогодні алергія практично найпоширеніший патологічний стан, адже від цього явища не застраховано ніхто. Зіткнулися з цією недугою зовсім різні люди – ndash; діти та літні, ті, хто весь час проводить у сільській місцевості та городяни, які не залишають мегаполіс.
Алергія є особливо сильною чутливістю організму людини до певних речовин і реакція на подразник може проявлятися в найрізноманітніших формах. Гіпоалергенна дієта допоможе стабілізувати стан у випадку, якщо людина страждає на харчову алергію, але таке харчування рекомендується і при інших видах алергії як допоміжний засіб.
Гіпоалергенна дієта виконує відразу дві функції – лікувальну та діагностичну. Коли людина, яка страждає від харчової алергії, поступово виключатиме зі звичного раціону високоалергенні продукти, з'явиться можливість визначити, яка саме їжа викликає алергічну реакцію.
Гіппоалергенна дієта: основні принципи
Для того щоб меню гіпоалергенної дієти було справді грамотно складено, слід повністю виключити і свого раціону продукти-алергени. До речі, продукти можуть бути алергенами як високою, так і середньою мірою, перші слід не вживати зовсім, а споживання других потрібно спробувати обмежити максимальною мірою.
Як в організмі людини розвиваються гострі алергічні реакції
Перед тим, як розпочинати гіпоалергенну дієту, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і пройдіть спеціальні тести, які саме продукти провокують виникнення алергічної реакції.
Продукти-алергени високою мірою
При харчовій алергії категорично не можна вживати певні види продуктів, оскільки існує велика ймовірність алергічних реакцій.
Слід відмовитися від таких продуктів:
- курячі яйця, коров'яче молоко;
- морепродукти;
- консервація;
- копченості;
- червоні овочі – томати, буряки, болгарський перець, морква. Також слід відмовитися від споживання селери, щавлю;
- фрукти червоного або помаранчевого забарвлення – полуниця, червоні яблука, смородина, вишня, хурма, диня, ананас, цитрусові;
- мед, горіхи, гриби;
- кондитерські вироби з шоколадом, карамеллю або мармеладом;
- кава, какао, спиртні напої, пофарбована газована вода.
Щодо продуктів-алергенів помірною мірою, то слід обмежити споживання жирної свинини, кролика, качки та індички. З обережністю потрібно ставитися до гречки та кукурудзи, а також злакової.
Особливо небезпечна алергія: як запобігти токсичному некролізу
Овочі та фрукти помаранчевих квітів також можуть стати причиною алергічної реакції, тому до списку продуктів-алергенів потрапляють бобові, картопля, горох, абрикоси, банани, персики.
Існує список гіпоалергенних продуктів, які не здатні нашкодити людині, яка страждає від харчової алергії.
Гіпоалергенна дієта: продукти, які можна при харчовій алергії
- Відварена яловичина чи курка. Дозволяється також нежирні частини свинини та певні види нежирної риби;
- Кисломолочні продукти, в ідеалі – домашні сир, ряженка та нежирний кефір;
- Рисові, геркулесові або пшоняні каші. Також не зашкодять перлова, манна та вівсяна крупи. При харчовій алергії можна їсти рисові, кукурудзяні та гречані хлібці;
- При гіпоалергенній дієті допускається споживання домашніх круп'яних та овочевих вегетаріанських супів. Допускається споживання вершкового, оливкової та соняшникової олії;
- Фрукти, ягоди та овочі зеленого забарвлення: салат, капуста, огірки, петрушка, кріп, ріпа, груші, яблука, біла черешня та смородина;
- При харчовій алергії допускається споживання таких напоїв: чай, вода мінеральна без газу, яблучні та грушеві компоти, відвар шипшини.
Пам'ятайте, що тривалість гіпоалергенної дієти не повинна перевищувати двох-трьох тижнів для дорослих та сім-вісім днів, якщо харчова алергія у дитини.
Як проявляються алергічні дерматози: особливості клінічної картини
Коли стан покращиться, в раціон поступово може вводитися по одному продукту-алергену, завдяки чому можна простежити за реакцією організму на ту чи іншу їжу. При цьому перерва між введенням нових продуктів повинна становити три дні.
Харчова алергія може виявлятися червоними висипаннями на тілі.
Додати коментар