Як з'ясувалося, такі яблука сприяють розмноженню корисних бактерій, які викликають почуття насичення, що перешкоджає виникненню проблеми ожиріння.
Результати дослідження, опубліковані в журналі Food Chemistry, свідчать про те, що неперетравні сполуки, що містяться у фруктах, у тому числі грубі волокна та поліфеноли, не розщеплюються шлунковою кислотою. Коли такі речовини сягають товстої кишки, вони ферментуються бактеріями, що сприяє розмноженню таких корисних бактерій.
Вчені з Вашингтонського університету протестували різні сорти яблук на мишах, щоб визначити, який із сортів найбільше сприятливо позначається на зростанні корисних бактерій. Як з'ясувалося, таким сортом є Гренні Сміт.
Дослідники встановили, що баланс бактерій у прямій кишці людей, які страждають на ожиріння, часто порушується, негативно позначаючись на обмін речовин, внаслідок чого люди відчувають голод.
Завдяки цьому відкриттю вчені сподіваються в майбутньому вирішити проблему ожиріння.
Джерело estet-portal.com
Додати коментар