Дедалі більше людей по всьому світу відмовляються від м'яса на користь рослинної їжі. Але чому? Для когось це спосіб схуднути, а комусь просто шкода нещасних тварин. Estet-portal вирішив розібратися в цьому питанні і зрозуміти, в чому полягає причина зростаючої популярності веганства.
Веганство та вегетаріанство: в чому різниця
Для початку потрібно розібратися у поняттях. Вегетаріанство – це спосіб життя, заснований на відмові від вживання м'яса тварин, птахів та риби. Більшість вегетаріанців дозволяють собі вживати молочні продукти, яйця та мед, а також носити шкіряний та хутряний одяг.
В свою чергу, веганство – це суворіша форма вегетаріанства, яка передбачає повну відмову від їжі тваринного походження. Вони не вживають м'яса всіх видів тварин, птахів, риби, а також молочних продуктів, яєць та меду. Також вегани відмовляються від носіння шкіряного та хутряного одягу. Крім того, вегани відмовляються від відвідування цирків, у яких використовують тварин, дельфінаріїв, океанаріумів, стрибків та інших розваг із примусовим використанням тварин.
Крім того, вегани відмовляються від вживання більшості алкогольних напоїв та тютюну, не використовують косметику, яку тестували на тваринах.
Чому люди стають веганами
У чому полягає причина того, що люди стають веганами? Насправді причин багато, і вони різноманітні. Основними причинами, якими керуються люди, переходячи на веганство, є:
1. Етичні причини. Більшість веганів вважають, що своєю відмовою від їжі тваринного походження, вони допомагають рятувати тварин.
2. Екологічні чинники. На думку вчених, приблизно 51% від усіх парникових газів, пов'язаних з діяльністю людини, належить саме до тваринництва. Крім того, використання шкіри та хутра хутрових тварин значно зменшує популяції цих тварин, що врешті-решт може призвести до зникнення видів.
3. Релігійні фактори. Для деяких релігійних течій, як-от джайнізм, буддизм, індуїзм, веганство є переконанням.
4. Алергія чи непереносимість продуктів тваринного походження.
Також можна відзначити, що іноді веганство може бути наслідком нервової орторексії, розладу їжі, нав'язливим прагненням до правильного та здорового харчування. При цьому будь-яке вживання їжі зі списку шкідливих продуктів викликає відчуття тривожності та сильне почуття провини.
Що їдять вегани
А що ж тоді їдять вегани? Це питання цікавить багатьох людей. Насправді нічого страшного в тому, що люди віддають перевагу їжі рослинного походження, немає. Так, меню вегана становлять:
- овочі та фрукти;
- бобові;
- гриби;
- соя та соєві продукти (зокрема і соєве молоко);
- горіхи;
- крупи;
- всі види зернових.
Тобто в меню вегана є все те, що має бути в меню будь-якої людини, крім їжі тваринного походження. Варто зазначити, що будь-які страви можна зробити веганськими, якщо замінити м'ясо чи рибу рослинним аналогом.
Корисність та шкода веганства
Про користь та шкоду веганства постійно точаться суперечки. Практично всі мікроелементи та вітаміни, які людина отримує з їжі тваринного походження, можна сміливо знайти й у рослинній їжі. Поки що, це неможливо тільки з вітаміном В₁₂, якого немає в достатній кількості рослинної їжі. При його нестачі може розвинутися анемія та проблеми з нервовою системою. Тому веганам радять вживати його у формі спеціальних харчових добавок.
Користування веганства
Асоціація дієтологів Америки зазначає, що веганство може принести значну користь веганства, яку воно приносить організму людини, у тому числі захистити від багатьох захворювань, у разі дотримання таких правил:
- раціон має бути збалансований за кількістю білків, вуглеводів та жирів;
- вживати продукти, в яких міститься достатня кількість вітамінів та мікроелементів;
- пройти повне обстеження організму та проконсультуватися з лікарем.
Вся проблема в тому, що при деяких захворюваннях людині потрібне вживання різних продуктів, які можуть бути заборонені за веганством. У такому випадку потрібно дізнатися у лікаря, чим їх можна замінити.
Шкідливість веганства
Не можна однозначно сказати, що веганство шкідливе для організму людини, оскільки багато досліджень доводять його користь. При цьому говорячи про шкоду веганства, хотілося б зазначити таке:
1. Неправильно підібраний раціон. Якщо людина, без складання правильно і збалансованого меню, це може погано позначитися на стані здоров'я.
2. Надмірна ідеологія. Ідеологічні вегани спочатку виступають проти вбивства тварин. Іноді це доходить до абсурду, коли людина замість того, щоб убити тварину, яка нападає на неї, дозволяє їй напасти. Це вже вважається розладом та потребує консультації з відповідним фахівцем.
3. Шкідливість для дітей. Насамперед йдеться про немовлят. Грудне вигодовування необхідне. Якщо його немає, то дитині потрібні спеціальні суміші. Тому мамам веганам варто приділити цьому питанню особливу увагу.
Насамкінець, хотілося б зазначити, що редакція Estet-portal пропагує виключно здоровий спосіб життя та повноцінне харчування. Тому ми вважаємо, що дотримання правил повноцінного збалансованого харчування дозволяє дотримуватись веганства не просто без шкоди, а й з користю для Вашого здоров'я. Якщо у Вас залишилися питання щодо цього способу життя, пишіть їх у коментарі, і ми обов'язково відповімо Вам.
Додати коментар