Кожен рік вчені в усьому світі проводять дослідження найкорисніших для здоров'я людей продуктів харчування, після чого складають списки цих "най-най", не перестаючи дивувати нас і дивуючись, можливо, самі, — адже списки часом поповнюються продуктами, які якщо і не вважаються шкідливими, то точно рекомендуються лікарями, дієтологами вживатися в дуже обмежених кількостях. У чому ж користь «шкідливих» продуктів харчування і чому їх все ж таки варто включати до раціону, розбирається наш портал.
Ці продукти вважаються шкідливими, але насправді корисними
А правда, як завжди, десь посередині, оскільки в кожному з тих, хто потрапив до списку корисних продуктів є щось корисне та щось шкідливе. Головне — не зловживати ними, прислухатися до порад лікарів і до hellip; своєму організму: якщо щось йому протипоказано станом здоров'я, то не вводити це «щось» у меню. Недарма великий Парацельс сказав колись: «Всі — отрута, все — ліки. Те й інше визначає доза. Це виключно вірно у застосуванні до багатьох продуктів харчування, які на думку фахівців потрапили до списку найкорисніших для людини:
1. Коноплі
Шкідливо? Так, шкідливо, якщо вживати коноплі так, як це роблять наркозалежні люди. Але коноплі — це не лише наркотик.
Корисно! Насіння конопель містить неймовірно корисне, що знаходиться в оптимальному співвідношенні поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що сприяють безпроблемній роботі серця і серцево-судинної системи. Крім того, насіння винятково багате на вітаміни, мікро- і макроелементи, хлорофіл. За вмістом глобуліну та альбуміну насіння конопель у рослинному світі немає рівних.
«Всі — отрута, все — ліки. Те й інше визначає доза, — сказав давно великий Парацельс. Це виключно вірно у застосуванні до багатьох продуктів харчування: червоне вино в малих кількостях запобігає розвитку раку, у великих — загрожує алкоголізмом.
2. Червоне вино
Шкідливо? В міру червоне вино — ліки. Але не всім. Червоне вино протипоказане при проблемах ШКТ (виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, панкреатит), мігрені, нервово-психічні захворювання.
Корисно! Джерело вітамінів групи В, цінного вітаміну D, найпотужніших антиоксидантів — флавоноїдів і гальмує розвиток ракових клітин кверцетину.
3. Молоко
Шкідливо? Вважається, що у дорослих людей відсутній фермент лактоза, що розщеплює молоко, тому його пити — здоров'ю шкодити. Але вчені змогли довести, що таких людей є дуже мало — трохи більше 10%. Молоко протипоказане при дуже небагатьох захворюваннях: зниженій кислотності шлункового соку, дизентерії, нефритах, колітах.
Корисно! Насправді молоко може похвалитися відмінними перетравлюваністю та засвоюваністю завдяки вмісту в оптимальних співвідношеннях 160 сполук. Понад те, молоко здатне саме викликати відділення кишкового, шлункового соків. Найцінніші для організму амінокислоти (їх брак загрожує уповільненням росту, хворобами), молочний цукор, вітаміни, ферменти, мікроелементи — недарма молоко рекомендується слабким, виснаженим хворим, а також як протиотруту при деяких отруєннях.
4. Хліб із борошна грубого помелу
Шкідливо? У зерні маса вітамінів, мінералів, але після обробки в борошні залишається лише крохмаль і калорії, що загрожують зайвою вагою, цукровим діабетом. Так, це правда, якщо говорити про білий хліб. Що стосується хліба з борошна грубого помелу, то обмежити його вживання варто лише ожирінням, гастритом, холециститом, що страждає.
5. Корисно! Цільнозерновий хліб багатий на фолієву кислоту, що сприяє утворенню еритроцитів, що стимулює мозкову діяльність і є природним антидепресантом. Під час вагітності фолієва кислота запобігає виникненню дефектів розвитку нервової трубки плода.
6. Чорний шоколад
Шкідливо? Калорійна бомба, гроза зубної емалі — це якщо об'їдатися без міри і не полоскати рота після їжі. Об'єктивно ж шоколад шкідливий хворим на алергію, діабет.
Корисно! Кілька шматочків шоколаду на день допоможуть стабілізувати кров'яний тиск. Какао, на основі якого робиться шоколад, багате на флавоноїди, антиоксиданти, що знижують рівень поганого (ЛНП) і підвищують рівень хорошого холестерину. Але варто пам'ятати: середнього розміру плитка гіркого шоколаду містить 53,5 мг флавоноїдів, молочного — менше 14 мг. Робіть висновок та вибір.
7. Печериці
Шкідливо? Доповнення жирного жаркого або піци, що майже не має поживної цінності — так затаврувала громадська думка печериці. Насправді, обмежити вживання грибів потрібно при захворюваннях печінки, підшлункової залози, ШКТ.
Корисно! Білка в печерицях — майже як у м'ясі та яйцях, а кальцію та фосфору — як у рибі. Також гриби містять вітаміни, мікроелементи, вуглеводи, амінокислоти, у тому числі виключно важливу фолієву кислоту. Грибне меню сприяє зниженню ризику інфаркту, атеросклерозу, покращенню мозкової діяльності.
8. Яйця
Шкідливо? Нас лякають холестерином, рівень якого в яйцях, нібито, зашкалює і який геть-чисто заб'є наші бідні судини. Але яйця містять речовини, що знижують рівень холестерину, — поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та лецитин. Обережність у вживанні яєць варто дотримуватись лише страждаючих серцево-судинних захворювань.
Корисно! Будь-які яйця — курячі, перепелині, качині, страусині — це бомба, начинена вітамінами та мінералами, джерело цінного білка з ідеально підібраним складом амінокислот. Введені в меню, вони допомагають наростити м'язову масу, зміцнюють зір (завдяки лютеїну), покращують роботу мозку, нервової системи, сприяють переробці жирів, цукру.
Чому яйця — улюблена їжа бодібілдерів? Тому що це чудове джерело корисного білка з ідеально підібраним складом амінокислот, з масою вітамінів, мінералів, які чудово допомагають "качкам» нарощувати м'язи.
Повноцінне меню обов'язково має бути різноманітним, щоб живити органи людського тіла, поставляючи їм необхідні для правильного, безперебійного функціонування речовини. Корисних речовин у різних продуктах міститься різна кількість, тому вчені займаються пошуком оптимальних, складаючи списки найкорисніших продуктів. Але той факт, що якийсь продукт потрапив до списку, не означає, що потрібно харчуватися виключно ним і у величезних кількостях. Міра важлива у всьому. Інакше ті корисні продукти, про які написано вище, стануть, на жаль, шкідливими. Ви пам'ятаєте слова мудрого Парацельса?
Читайте також: Список найбільш корисних та шкідливих продуктів для печінки
Додати коментар