Червона ікра – продукт недешевий, але дуже смачний і надзвичайно корисний, тому як делікатес вона обов'язково присутня практично на будь-якому святковому столі. Завдяки невисокій калорійності та цілій низці корисних речовин у складі ікра (як чорна, так і червона) вважається дієтичним продуктом. При цьому ціна на чорну ікру обумовлена не більшою користю для організму людини, а особливостями нересту осетрових риб (всього 2 рази за період життя), а також загрозою їх вимирання. У чому полягає користь червоної ікри для здоров'я людини?
Продукт високої цінності: які речовини входять до складу червоної ікри
Як і будь-яке яйце, риб'яча ікра – скупчення маси корисних речовин, необхідні подальшого перетворення ікринки в малька. Що стосується складу червоної ікри, в ній можна знайти:
- Білки (приблизно 30%), які добре засвоюються організмом і необхідні для зростання, розвитку та функціонування організму.
- Ейкозапентаєнова та докозагексаєнова кислоти, які підтримують здоров'я серця, мозку, сприяють навчальності, нормалізують рівень тригліцеридів, знижують ризик ряду захворювань, у тому числі інсультів, раку та остеопорозу, а також мають антиаритмічні, протитромбозні та антиатеросимі. li>
- Вітамін В12 (добова норма в столовій ложці), який забезпечує нормальний розвиток еритроцитів та нервових клітин.
- Фолієва кислота – для нормального розвитку нових клітин, кровоносної та імунної систем.
- Вітаміни А, D та Е, які потрібні для гарного зору, нормальної роботи імунної системи, краси та здоров'я шкіри, скелета та ін.
- Лецитин.
- Йод, фосфор, залізо, калій.
Набір корисних речовин робить червону ікру не лише одним із найкращих джерел омега-3 жирних кислот, але й цінним для здоров'я продуктом.
У чому полягає користь червоної ікри для здоров'я жінок, чоловіків та дітей?
Мінерали, вітаміни, омега-3 жирні кислоти та білки зумовлюють користь червоної ікри для здоров'я жінок, чоловіків та дітей. Так, цей продукт є відмінним для:
- профілактики рахіту та зміцнення кісток (вітамін D, як відомо, необхідний для міцного скелета дітей та дорослих);
- здоров'я нервової системи (лецитин та омега-3 жирні кислоти необхідні для належної роботи нервових клітин, покращують пам'ять та концентрацію, зміцнюють мієлінову оболонку нервів, зберігаючи їх міцність та провідність);
- підтримка гостроти зору (вітаміни А, С та омега-3 жирні кислоти зумовлюють користь червоної ікри для зору);
- підвищення потенції у чоловіків (завдяки вмісту вітаміну Е та безлічі мінералів);
- зміцнення імунної системи;
- захисту щитовидної залози (завдяки вмісту йоду);
- поліпшення стану шкіри (є чудовим джерелом корисних речовин, які допомагають у лікуванні захворювань шкіри та покращують її загальний стан);
- нормалізація роботи печінки.
Щодо вживання червоної ікри при вагітності, в помірних кількостях цей продукт дуже корисний, оскільки:
- фолієва кислота незамінна для нервової системи дитини;
- магній запобігає виникненню судом;
- білок у достатній кількості потрібен для нормального розвитку плода;
- омега-3 кислоти знижують ризик передчасних пологів;
- йод підтримує роботу ендокринної системи;
- вітамін D необхідний для здоров'я кісткової системи малюка.
Кому протипоказано вживати червону ікру?
Двома основними мінусами червоної ікри є:
- високий вміст холестерину;
- високий вміст солі.
Саме такі особливості складу ікри обумовлюють основні протипоказання до її вживання:
- захворювання нирок;
- сечокам'яна хвороба;
- захворювання серцево-судинної системи.
Людям, схильним до затримки рідини в організмі, також слід вживати червону ікру з обережністю або після консультації з лікарем.
Загалом, користь червоної ікри робить цей продукт незамінним для чоловіків, жінок та дітей. Однак її вживання у великих кількостях не піде на користь організму, тому вживати червону ікру потрібно з розумом. близько 150-200 г на тиждень, з періодичністю раз на 1-2 місяці. Також варто пам'ятати, що червона ікра в першу чергу повинна бути якісною. тільки в цьому випадку вона корисна для організму.
Додати коментар