Ні для кого не секрет, що одним із найкорисніших сніданків є каша. Вони (каші) – це джерело, так званих, «повільних» вуглеводів, які забезпечують хорошу роботу ШКТ на весь день та дають нормальне почуття насичення організму.
Плюс, каші – це невід'ємна частина щільного та смачного гарніру. Найголовніше – це правильна технологія приготування та розуміння, які ж каші найкраще включати до свого раціону, виходячи з ваших особливостей.
Давайте разом з estet-portal.com розберемося, так би мовити, розкладемо по поличках наші страви та спробуємо з'ясувати яка каша корисніша.
Яка каша корисніша: різноманітність каш
Якщо запитати середньостатистичної людини, які каші вона їсть або хоча б якісь види знає, то, швидше за все, вона назве гречку, та й вівсянку.
Підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook!
Пригадає також з дитинства зненавиджену манну кашу, скривившись, і ось таким чином про каші складається не найкраща думка. Але насправді, існує величезна кількість різних і супер-пупер смачних і корисних каш. Давайте ж з вами поговоримо про поживні каші, які варто включити в свій раціон для поліпшення нашого здоров'я і розвіємо міф про те, що каші – це «фу».
Читайте також: Користь злаків: життєво важливі вуглеводи
>Найкорисніший сніданок: вівсяна каша
Вівсянка − дуже популярна їжа для сніданку, що складається з вівса, води, коров'ячого або рослинного молока. Для смаку у вівсянку можна додати будь-що зі свого холодильника: фрукти, ягоди, мед, тертий сир і т.д. Овес, повний поживних речовин і клітковини, є одним із найбільш поживних продуктів із цільного зерна, які може споживати людина.
Хоч з дитинства багато хто і й не любив вівсянку, але задаючись питанням «яка каша корисніша», то вівсянка має бути у вашому топ-3!
Читайте також: П'ять найкращих друзів: які продукти на сніданок допоможуть схуднути
Переваги вівсянки: сприяє втраті ваги, знижує ризик серцево-судинних захворювань, знижує рівень цукру в крові.
Прекрасна альтернатива вже набридлим кашам: кускус
Ще одне «похідне» з пшеничного крупи, винайдений в Африці. Кускус - це крихітна паста із пшениці або ячменю. Його подають як з м'ясом, так і з овочами, сухофруктами та навіть горіхами. Готують із дрібної манної крупи, яку збризкують водою, формують крупинки, обсипають їх сухою манкою, просіюють і висушують. Іноді кускус роблять з ячменю або рису. default image" />
Тільки одна чашка кускусу містить більше половини рекомендованого щоденного споживання селену, потужного антиоксиданту, який допомагає боротися із запаленням та поганим рівнем холестерину.
Кускус також є гарним джерелом клітковини: одна чашка забезпечує майже 10 відсотків від рекомендованої вами добової норми, але ви повинні переконатися, що ви поєднуєте її з великою кількістю інших харчових продуктів, багатих на клітковину. Щоб отримати максимальну віддачу від поживних речовин, вибирайте кускус із цільної пшениці.
Смак сходу: рис та його види
Білий рис містить у собі білок, вітаміни, мінерали та деякі волокна, а також у ньому мало жиру та солі. Коли його вживають у помірних кількостях та у складі збалансованого прийому їжі, білий рис робить позитивний внесок у здорове харчування.
Щодо коричневого рису, то він: містить у собі вітамін Е, залізо, цинк, магній, фосфор і селен (залежно від вмісту в ґрунті селену), у ньому є невелика кількість міді, марганцю та кальцію, містить вітамін С високим вмістом калію та низьким вмістом натрію, фітохімічні речовини, включаючи фенольні кислоти, фітинову кислоту, рослинні стероли та сапоніни.
Також цей вид рису є безглютеновим і найнеалергеннішим з усіх злаків.
Не тільки корисна, але й дуже смачна: кукурудзяна каша
Кукурудза – одна з найсолодших на смак каш. Цей злак відмінно очистить організм від отруйних сполук фтору і хлору. alt="My default image" />
Харчова цінність цільного зерна кукурудзи: високий вміст вуглеводів (в основному крохмалю) і харчових волокон, містить вітаміни групи В, такі як тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6 (піридоксин), фолат і пантотенова кислота, вітамін Е, залізо, цинк, магній, фосфор та селен (залежно від вмісту в грунті селену), невелика кількість міді, марганцю та кальцію.
Кукурудза має більше високу концентрацію рослинних стеролів проти іншими зернами. Не містить глютена.
Щось нове і дуже смачне: булгур
Це крупа з обробленої окропом, висушеної та пропареної твердої пшениці. Після пропарювання зерна пшениці сушаться на сонці, після чого їх лущать і подрібнюють. Найбільш високою харчовою цінністю має цільнозерновий булгур коричневого кольору, з якого практично не знята багата мікроелементами верхня оболонка.
Читайте також: Інтоксикація організму: симптоми, коли організм потребує чищення
Булгур насичений вітамінами, особливо вітамінами групи В, К, Е, бета-каротином, мікроелементами (фосфором, залізом, селеном, міддю, цинком, марганцем, калієм, натрієм, кальцієм). Також крупа містить ненасичені жирні кислоти, сахариди, зольні речовини та клітковину. Регулярне вживання булгура сприятливо позначається на стані нервової системи, для якої вітаміни групи В Велика кількість мінеральних солей сприяє відновленню обміну речовин, робить шкіру та волосся більш "живими".
Одна з найпопулярніших каш для сніданку: кіноа
Кіноа містить значну кількість усіх незамінних амінокислот. Кіноа традиційно виробляється в Південній Америці на великих висотах і в прохолодніших умовах, ніж в Австралії.
Харчова цінність кіноа: каша багата на вуглеводи, з низьким глікемічним індексом 53, високий вміст білка (15%), що забезпечує всі незамінні амінокислоти, включаючи лізин, має відносно низький вміст жиру, з точки зору мінералів, забезпечує організм великою кількістю марганцю, магнію, заліза, міді, фосфору та калію, містить вітаміни групи Е та В, з високим вмістом клітковини, не містить глютен
Смак дитинства: гречана каша
Найлюбіша та найсмачніша каша з дитинства у більшості. 
Харчова цінність гречаної крупи: містить високу концентрацію білка (13-15%), другий за величиною тільки овес і багатий на амінокислоту лізин, багата на вуглеводи, поліненасичені незамінні жирні кислоти, такі як лінолева кислота, містить вітаміни В1, С і Е, більш високі рівні цинку, міді та марганцю, ніж інші зернові, є багатим джерелом поліфенольних сполук, містить рутин, біофлавоноїд, який допомагає контролювати кров'яний тиск і має протизапальні та канцерогенні властивості, не містить глютен.
Гречка відіграє важливу роль у дієтах по всьому світу, в основному в Азії та Східній Європі протягом близько 8000 років.
Найпопулярніша і дуже смачна каша: амарант
Завдяки живому, гострому смаку амаранту та вищому рівню білка, який він містить у порівнянні з більшістю інших зерен, амарант сьогодні зростає у популярності. Амарант не вирощується у великих кількостях в Австралії, тому більша частина амаранту імпортується. .jpg" alt="My default image" />
Харчові якості амаранту: високий вміст білка (13-14%) складається з 6-9% масла, яке вище, ніж у більшості інших злаків. Олія амаранту містить приблизно 77% ненасичених жирних кислот і містить багато лінолевої кислоти.
З високим вмістом клітковини, не містить глютен, з високим вмістом заліза, магнію, фосфору, калію та кальцію. Багате дієтичне джерело фітостеролів з властивостями, які знижують рівень холестерину.
Не дарма мама казала: «Їш кашку – будешь самимздоровимим»
Як ми зрозуміли вже з вищенаписаного, що каші – це супер корисний продукт, який необхідно включати до нашого раціону. До того ж, зараз на просторах інтернету можна знайти мільйон чудових рецептів, як можна з простої каші зробити кулінарний шедевр. Тому якщо в дитинстві ви не любили каші і відмовлялися від них, заповнюйте їх недолік вже прямо зараз!
Підписуйтесь на нашу сторінку в Instagram!
Дивіться на YouTube:
Додати коментар