Сучасні технології збереження здоров'я та профілактики старіння значною мірою орієнтовані на побудову правильної системи харчування. Про те, що таке правильне харчування, і які елементи обов'язково слід включати до свого раціону всім, хто хоче дожити до глибокої старості здоровим і фізично активним, розповіла читачам estet-portal.com спеціальний гість конгресу, проведеного компанією Альфа СПА, Тетяна Асташова - академік Європейської академії природничих наук, керівник відділення нутриціології та відновної медицини ЕНО м. Ганновер (Німеччина).
Чи дійсно технології збереження здоров'я пов'язані з правильним харчуванням?
Як бачите, китайське прислів'я говорить: хитрість життя полягає в тому, щоб померти молодим, але якомога пізніше. Причому важливо не лише жити довго, а й жити красиво, із задоволенням, зберігаючи життєві сили та енергію. Для цього потрібен певний ресурс здоров'я.
Ресурс здоров'я у людини є завжди. Він з'являється з першим вдихом і йде з останнім. Наше завдання – зберегти його, а ще краще – примножити. Тобто фактично будь-який стан хвороби – ndash; це патологія клітин, тому що людина, за визначенням Рудольфа Вірхова, – це держава клітин. Для того, щоб обдурити старіння, для того, щоб переконати вищі сили в тому, що нам потрібно жити довго і з задоволенням, красиво, нам потрібно відновлювати білково-синтетичні функції клітини, щоб вона працювала в зрозумілому їй постійному режимі, щоб не було пошкоджень клітин. тому що будь-які клітинні ушкодження спричиняють стан передхвороби та хвороби.
Ми живемо і накопичуємо проблеми, які готові обрушитися на нас у невідповідний момент. Так от, виявляється, системоутворюючим фактором для того, щоб ми продовжували бути здоровими, зберегли та наростили ресурс здоров'я, є правильне харчування. З харчуванням клітина отримує життєво важливі есенціальні нутрієнти – елементи живлення. Ми про це не замислюємося, але це так. Нам більше нема звідки їх взяти. Ці елементи з кров'ю розносяться органами і тканинами і фактично дозволяють нам бути здоровими. Щоб забезпечити життєдіяльність клітини та її функціонування, щоб вона продукувала правильні елементи, необхідні нашої життєдіяльності, ми повинні отримувати їх із харчуванням.
При цьому навіть якщо ми їмо збалансованим чином, якщо ми дотримуємося дієти, якщо у нас прекрасне фізичне навантаження, все одно нам цього не вистачить, щоб обдурити старіння, щоб бути здоровими і не хворіти. Для цього потрібен золотий запас нутрієнтів – елементів живлення, які дозволять нам якомога довше зберегти ясність розуму та свободу пересування. Єдиний і природний шлях формування такого золотого запасу – ndash; це дієтфонові коректори харчування. Вони потрібні, щоб ресурс здоров'я у нас зберігався. Підкреслюю – активне!
Які саме коректори харчування потрібні людині? Як правильно вибрати їх?
Учені постійно працюють над цим, постійно шукають механізми, які дозволили б людині жити якомога довше та із задоволенням. Вони рекомендують вибирати ті продукти харчування, які мають якусь наукомістку основу, які мають серйозне наукове опрацювання, від тих виробників, яким ви довіряєте. Це можуть бути якісь науково-дослідні структури, інститути, заводи, мануфактури, де передбачається науковий пошук. Все, що зроблено, як кажуть, на колінах, воно не має смислової цінності, тому що ви не вирішите проблему створення цього резервного золотого запасу, тих витратних матеріалів, які потрібні клітині, щоб постійно підтримувати свою функціональну активність.
Чи важливо для людини вживати продукти харчування своєї кліматичної зони? Чи містяться в них елементи, необхідні для здорового довголіття?
Вони безумовно утримуються. Але вам стільки не з'їсти, щоб забезпечити необхідний рівень для заповнення та підтримки клітинної функції, вам не вдасться отримати з їжі необхідну кількість есенційних нутрієнтів. вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот, амінокислот, пептидів, білків – всього, що є кодом клітини. Ви не зможете це отримати, як би ви не намагалися. Отже, для правильного харчування обов'язково потрібні коректори.
Справа в тому, що зараз оптимальний раціон харчування людини становить приблизно 2500 ккал, тому що ми маємо низьке фізичне навантаження. І то це забагато. І навіть з'їдаючи цю кількість кілокалорій на добу, ви не зможете забезпечити організм достатнім набором інгредієнтів, які потрібні клітині. Ви можете їсти на своє задоволення, але при цьому абсолютно затратно для клітини. Для неї це неважливо, це як би неправильний ваш вибір, тому що ви визначаєте своє харчування традиціями, смаковими уподобаннями, пристрастями, просто миттєвими бажаннями. Людина дуже недосконала. Отже, потрібно вибирати продумані наукомісткі коректори харчування. І спокійно користуватися цим.
Які коректори харчування, на Вашу думку, необхідні людині для збереження здоров'я?
Обов'язково ті, які містять у своєму складі поліпептидні біорегулятори. У 2004 році було присуджено Нобелівську премію з поліпептидних біорегуляторів, саме вони дозволяють людині залишатися молодою і здоровою. Це доведено, вони мають багаторічний шлейф наукових досліджень про. Крім того, потрібні ті коректори харчування, які містять вітаміни. це обов'язково мають бути багатокомпонентні системи.
Принцип роботи ліків – це перемогти неспецифічний білок, який виробляється клітиною за хвороби. У клітину привносять ті речовини, які гасять, тиснуть, пригнічують цей неспецифічний білок. Вони видаляють симптоми, але не причину захворювання. А ось чому клітка почала виробляти цей білок? Тому що їй не вистачило цього будівельного матеріалу, який надходить з їжею. Отже, завдання будь-яких дієтфонових коректорів - забезпечити клітину цими будівельними елементами, щоб вона не продукувала цей неспецифічний білок, який доводиться гасити ліками.
Ми можемо забезпечити функціональну діяльність клітини багатокомпонентними системами корекції. Що туди входить? Це обов'язково антиоксиданти, бо є вільнорадикальні теорії старіння, сенс яких у тому, що руйнується клітинна межа. Вона стає вразливою, проникною для чужорідних елементів, яких має бути у клітці. Ось для захисту клітинного кордону, для захисту внутрішньоклітинного середовища, зовнішньоклітинного середовища використовуються антиоксиданти. Зазвичай вони мають природне походження, біодоступні, організм до них звик і не виробляє проти них захисних речовин.
Фітонутріенти – вилучаються із лікарської сировини, природної сировини. Плюс привносяться вітаміни, мікро- та макроелементи з доведеною активністю та мішенями впливу. Плюс поліпептиди та амінокислоти. Амінокислоти – це будівельні елементи білків, вони життєво необхідні клітині. Загальна кількість вільних амінокислот у крові – ndash; постійно і становить 30 г. Якщо не вистачає хоч однієї кислоти, починаються проблеми клітинних порушень. Таким чином, будь-які дієти повинні містити білок, амінокислоти, поліпептиди, вітаміни, мікро- та макроелементи, ПНЖК, антиоксиданти – або відповідні коректори із вмістом цих компонентів.
З яким стилем харчування поєднуються дієтфонові коректори?
Абсолютно з кожним. Ми дуже недосконалі, і наш стиль харчування далекий від досконалості, тому його потрібно коригувати. Взагалі всі проблеми сучасної дієтології укладаються у два французькі прислів'я. Перша з них - «Людина риє собі могилу власними щелепами», тобто ми з'їдаємо суттєво більше, ніж нам потрібно. Але з'їдаємо із задоволенням. Проблема ожиріння, ішемічна хвороба серця, атеросклероз, цукровий діабет другого типу і т.д. все це хвороби, що обтяжуються надмірним харчуванням.
Добре, ми не їстимемо багато. Але тоді французи кажуть: «Що не доплатиш м'яснику – переплатиш аптекарю. Отже, відбувається пригнічення клітинних функцій, якщо ми недоотримуємо необхідних елементів живлення. Що робити у цьому випадку? Допоможуть лише коректори харчування. Хочеш їсти багато – значить ми коригуватимемо, щоб непотрібна маса незасвоєних продуктів не впливала негативно на здоров'я.
Ми забуваємо, що є культура харчування. Чи не культура їжі! Неважливо скільки ти з'їв – важливо, скільки засвоїв. Клітина харчується, вона бере лише те, що їй треба. А ми з вами їмо отримуючи задоволення, і часто забуваємо, що клітині потрібно харчуватися, тобто отримувати абсолютно необхідні для її життєдіяльності елементи. Ось чому має бути певна культура харчування. Якщо ми її дотримуємося, то навіть на тлі з'їдених гамбургерів, всього випитого, викуреного – тоді ми однаково підтримуємо життя цієї клітини. Якщо ми обмежуємо себе у всьому, то знову – ми беремо коректори харчування, не переїдаємо, але при цьому отримуємо життєво важливі функціонально активні речовини.
Додати коментар