Ми звикли ставитись до них з обережністю. Більше того, надлишок їх у їжі вважається чи не головним дієтичним злочином. Особливо з погляду охочих схуднути. Так, це так: багато вуглеводів – погано. Але як би нам не перестаратися в гоніннях на вуглеводи, адже вони так само необхідні здоров'ю організму, як і білки з жирами. І коли їх недостатньо, тіло починає надсилати тривожні сигнали. Виявити їх допоможе estet-portal.com.
Вуглеводи – зло чи благо?
Сідаючи на дієту для схуднення, багато хто повністю відмовляється від вуглеводів, вважаючи їх головними винуватцями зайвої ваги. Але, як це часто буває, істина десь посередині, і цим органічним речовин є що сказати на свій захист. Вони, по-перше, є джерелом цінної клітковини, необхідної для нормальної роботи системи травлення. Клітковина знижує ризик виникнення раку шлунково-кишкового тракту, нормалізує рівень холестерину в крові. По-друге, вони – те саме "паливо", що дає нам сили: майже 60% енергії, яку отримує організм, дають вуглеводи. Глікоген -ndash; життєво важливий для організму запас енергії – синтезується також із них. Робота головного мозку, серця, нервової системи, процеси метаболізму без них будуть дуже складними.
Вуглеводи необхідні для нормальної роботи системи травлення та забезпечення організму енергією.
Просто потрібно чітко усвідомлювати, що таке добре та що таке погано. Адже вуглевод вуглеводу – різниця. Є прості вуглеводи (містяться в цукрі, солодощах, деяких фруктах) та складні. Прості, потрапивши в організм, практично миттєво розщеплюються, піднімаючи рівень цукру, і дають, звісно, енергію. АЛЕ! Але інсулін відразу знижує рівень цукру, і нам знову хочеться їсти. А якщо постійно вгамовувати голод простими вуглеводами, то вони перестануть засвоюватися і підуть у жирові відкладення. Ось вам і зайві кілограми!
Складні вуглеводи (крохмаль, пектини, клітковина), чиє завдання також полягає у забезпеченні організму енергією, працюють по-іншому: перетравлюючись повільно, вони дають довге відчуття ситості. Ними багаті цільнозерновий хліб, картопля, макаронні вироби, бобові, кукурудза, фрукти, крупи.
Скільки потрібно вуглеводів на день?
Дієтологи визначають таку добову норму вуглеводів для здорової, не схильної до повноти людини: 50-60% денного раціону. Прості вуглеводи ігнорувати також не варто (мед, наприклад, їх також містить), але їх має бути не більше третини. Якщо за Вами водиться грішок обжерливості, то з вуглеводами потрібно бути обережнішими: не більше 100 г на день. Ті, хто худне, повинні обмежити себе у вуглеводах, але не відмовлятися від них зовсім: 30-50 г на день на Вашій тарілці повинні бути! Тривала дієта з нестачею цієї важливої для людини органічної речовини загрожує проблемами зі здоров'ям.
Як організм сигналізує про нестачу вуглеводів
Обмеживши себе в картоплі, макаронах, кашах, овочах, фруктах, незабаром можна зіткнутися з такими проблемами:
- Хронічна втома, складність із концентрацією. Організму потрібна енергія – це аксіома. Не отримуючи її з вуглеводів, він починає посилено працювати, щоб «висікти іскру» із білків, жирів. Заняття трудомістке, тому навіть при 8-годинному сні ми відчуваємо себе втомленими, невиспаними. Починаються проблеми із пам'яттю, концентрацією. Настрій на нулі. Часто, щоб покращити його, тягнемося за «гормоном гарного настрою» - Цукеркою-шоколадкою. Підсумок: зайві кілограми.
- Коливання ваги. На нестачу вуглеводів у раціоні тіло реагує спочатку втратою ваги (насправді з організму виводиться рідина). Однак коли концентрація цукру в крові підвищиться, за справу візьметься інсулін, який відповідає, в тому числі, і за накопичення жирових запасів. І зайва вага знову повернеться.
- Головні болі. Причина – у зниженні рівня цукру в крові. Коли організм перемикається зі спалювання глюкози використання жирових запасів, ми можемо відчувати також роздратування, слабкість, запаморочення. А ще може страшенно захотітися солоденького. І хоч важко уявити, що нестача цукру пов'язана з нестачею вуглеводів, але це так.
Нестача вуглеводів може позначитися і на настрої, адже саме з них синтезується гормон щастя серотонін.
- Брак сил. Ви швидко втомлюєтеся, подужати навіть один сходовий проліт чи пробігтися 10 метрів до автобуса для вас проблема? Причина – знову-таки в незбалансованому раціоні.
- Постійне почуття голоду, озноб. Холодні руки, ноги і неминуче бажання щось пожувати – вина дієти з нестачею вуглеводів. Чекайте на дратівливість (знов-таки відсутність серотоніну), різних нездужань.
- Несвіже дихання. Неприємний запах з рота – ndash; побічний ефект багатого жирами раціону. Порятунок – у збагаченні дієти кашами, овочами. Ще потрібно пити якнайбільше чистої води.
- Запори. Нестача клітковини ускладнює роботу шлунково-кишкового тракту. Введення в раціон овочів та фруктів врятує становище.
Збалансована дієта – один із наріжних каменів міцного здоров'я, і повністю виключати з неї корисні продукти харчування не варто.
Додати коментар