Цироз печінки характеризується значною зміною структури печінки. Це захворювання виникає внаслідок гострого та хронічного гепатиту, а також через зловживання алкоголем. Саме лікувальним харчуванням при цирозі печінки можна запобігти прогресу недуги і підвищити відновну здатність клітин печінки. Крім того, дієта при цирозі допомагає нормалізувати обмін речовин, активізувати захисні сили організму та запобігти розвитку різноманітних ускладнень.
Під повною забороною для споживання людьми, хворими на цироз, знаходяться такі продукти як щавель, бобові, здобне печиво, не варто споживати надто солоні та гострі страви. Не можна пити міцний чай, каву, і, природно, категорично заборонено споживання алкогольних напоїв навіть у малих кількостях.
Проте деякі обмеження не повинні стати перешкодою для того, щоб продовжувати насолоджуватися смачною їжею. Пропонуємо до Вашої уваги 3 рецепти дієтичних, але апетитних страв для дієти при цирозі печінки.
Рецепт №1. Крем-суп із спаржі
Вам знадобиться:
- 300 г картоплі;
- 800 мл овочевого бульйону;
- 150 мл вершків (10-20%);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 800 г зеленої спаржі;
- сіль (за смаком).
Приготування:
1. картопля очистити та нарізати на невеликі кубики, ретельно промити спаржу. Саму нижню та грубу частину стебла потрібно видалити. Саму верхню частину спаржі потрібно відрізати та відкласти убік. Решту стебла наріжте кружальцями;
2. Закип'ятити воду в каструлі та додати верхівки спаржі. Відваріть кілька хвилин і дістаньте спаржу їхньої води;
3. картопля потрібно трохи протушкувати, трохи пізніше додати до неї спаржу. Овочі гасити 7-8 хвилин;
4. Залити овочі бульйоном, посоліть до смаку. Варіть суп на середньому вогні 20 хвилин;
5. Збити вагу блендером;
6. Додати вершки та підігріти суп;
7. Подавайте суп, прикрасивши його відвареними верхівками спаржі.
Рецепт №2. Тріска на овочевій подушці
Вам знадобиться:
- 700 г філе тріски;
- 1-2 томати;
- 1 болгарський перець;
- Сіль (за смаком).
Приготування:
1. Тріску порізати на великі шматки, помити, обсушити, посолити;
2. Нарізати перець на тонкі смужки, а помідори нарізати кружальцями;
3. На фольгу викласти шар болгарського перцю, а на нього – ndash; шар томатів;
4. На овочеву подушечку покласти шматок риби;
5. Кожну порцію риби з овочами загорнути у фольгу;
6. Поставити страву в розігріту до 180°С. духовку на 30-40 хвилин.
Рецепт №3. Сирна запіканка з ягодами
Вам знадобиться:
- 300 г нежирного сиру;
- 200 г свіжих або заморожених солодких ягід;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. манної крупи;
- 0,5 ч.л. соди;
- 1 ст.л сметани.
Приготування:
1. Добре перемішати сир, манку, яйце та соду. Додати ягоди;
2. Ягоди дуже акуратно перемішувати з сирною масою, особливо якщо вони свіжі. Можна додати трохи ванільного цукру;
3. Викласти сирне тісто у форму, змастити верх сметаною;
4. Запіканку поставити в духовку, розігріту до 180-200°С. на 30 хв.
Правильне харчування при цирозі печінки – запорука гарного самопочуття та гарантія якнайшвидшого одужання! Любіть себе і стежте за своїм здоров'ям, адже це найдорожче, що у нас є.
Додати коментар