Дієта при порушенні моторики кишечника

Запори – Дуже делікатна тема і цю проблему не прийнято обговорювати з оточуючими. Однак порушення моторики кишечника турбує багатьох, адже постійна тяжкість завдає дискомфорту як фізичному, так і душевному.

Позбутися такої проблеми можливо за допомогою дієти при запорі, меню якої формується в основному з продуктів, багатих на клітковину, а ось від споживання виробів з білого борошна краще відмовитися. Докладніше про харчування при запорах Ви можете дізнатися у статті.

Принципи живлення при запорах

Що є?

Основним елементом дієти при запорах є клітковина, завдяки якій забезпечується перистальтика кишечника та безперебійна робота травної системи. Цими харчовими волокнами особливо багаті фрукти та овочі, а також цільнозернові вироби та квасоля.

Велика кількість дорогоцінної клітковини знаходиться в листі, стеблах та шкірі, тому, наприклад, яблука або груші, краще їсти неочищеними.

Щодо овочів, то найкраще для живлення при запорах підійдуть листові овочі темно-зеленого кольору – саме таке забарвлення вказує на те, що ці овочі містять магній у великих кількостях.

Для профілактики запорів слід їсти вранці вівсяну кашу з чорносливом (без цукру). Взагалі чорнослив – незамінний продукт у дієті при запорах, адже цей сухофрукт багатий на клітковину і містить сорбітол, завдяки чому здійснюється послаблюючий ефект. Вранці з'їдайте 3-4 ягоди чорносливу, попередньо замочені на ніч у воді.

Також досить ефективним методом боротьби із запорами є заміна десертів салатами, до речі, європейці давно взяли на озброєння такий принцип. Так, вечерю слід не починати із салату, а закінчувати.

Що пити?

Часто любителі кави не стикаються з такою проблемою як запори у зв'язку з тим, що цей напій сприяє прискоренню перетравлення та стимулює спорожнення кишечника. Також важливо пити якнайбільше води – 2-3 літри на день.

Що не потрібно їсти?

Слід виключити з раціону вироби з білого борошна (хліб, макарони), а також рис – ці продукти можуть допомогти хіба що при діареї. Провокувати запори також може надмірне споживання тваринного білка.

Рецепт страви для дієти при запорах

Салат з печерицями та цибулею-пореєм

Вам знадобиться:

• 1 огірок;
• 2 стебла цибулі-порею;
• 200 г печериць;
• 2 помідори;
• 1 болгарський перець;
• 30 г зелені;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 2 ч. л. гірчиці у зернах;
<1>1 ч. л. цукру;
• 20 г кедрових горіхів;
• щіпка солі.

Приготування:

1. Ретельно помити печериці та нарізати тонкими пластинами. Помідори, огірки та цибулю нарізати невеликими шматочками, а перець – . соломкою. Подрібнити зелень та часник.
2. Зробити заправку з гірчиці, цукру та оливкової олії.
3. Перемішати всі інгредієнти, залити соусом, посипати кедровими горішками.