Салати, які ми за традицією готуємо на свята, звичайно люблять усі. Але така гастрономічна феєрія нешкідлива для фігури. Скрушно зітхати про набрану після святкування Нового року зайву вагу не доведеться, якщо ви подбаєте про те, щоб приготувати дієтичні салати. Рецептами цих легких та смачних страв ми хочемо поділитись з вами. У їхньому приготуванні немає жодних складнощів, а мала калорійність таких салатів неодмінно порадує вас.
Дієтичні салати з овочами – вітамінна радість
Овочевий салат з авокадо
По 1 авокадо, болгарському перцю, помідору, цибулиці; по 100 г бобів сої та селери; листя шпинату, соєвий соус, лимонний сік (за смаком).
Листя шпинату нарвіть руками, решту інгредієнтів наріжте невеликими кубиками, потім змішайте і збризкайте соком лимона. Салату необхідно настоятися не менше 30 хв., після чого заправте його соусом і знову добре перемішайте.
Сирний салат з огірком та яблуком
По 1 огірку та яблуку (кислих сортів); 150 г нежирного сиру, 50 г кореня селери, 1 склянка нежирної сметани.
Всі компоненти натріть на середній тертці, добре перемішайте, приправте спеціями, потім додайте сметану.
З салату можна зробити сирну пасту для тарталеток, у цьому випадку замініть терку блендером.
Салат з авокадо та буряком
По 1 буряку та авокадо; по 100 г щавлю та шпинату; 2 круто зварені яйця, зелень петрушки, сік лимона (за смаком).
Відваріть буряк, почистіть і наріжте його невеликими кубиками, а авокадо – великими. Листя шпинату і щавлю порвіть руками на невеликі шматочки. Змішайте інгредієнти, потім посипте зверху, щоб прикрасити натертими на терці вареними яйцями.
Овочевий салат із морською капустою
По 1 огірку та болгарському перцю; 200-300 г білокачанної капусти, 100-150 г морської капусти, зелена цибуля, соєвий соус або оливкова олія.
Дрібно наріжте капусту, посоліть і добре пам'ятайте руками. Залишіть постояти 20 хвилин, щоб пустила сік.
Інші овочі наріжте кубиками, додайте білокачанну і нарізану морську капусту, добре перемішайте. Якщо потрібно, заправте салат невеликою кількістю оливкової олії або соусу.
Французький салат
1 велика бульба селери, зелень петрушки, салатне листя, нежирна сметана, гірчиця (за смаком).
Селедер очистіть, вимийте, потім натріть на великій тертці. Зелень подрібніть, додайте до селери.
Для приготування заливки до сметани додайте гірчицю, приправте меленим перцем. Полийте салат, добре перемішайте і розкладіть на кожен салатний лист порційно.
Салати з м'ясом, рибою та морепродуктами
Салат з креветками та помідорами
300 г креветок, 3 помідори, невелике яблуко, 0,5 склянки сметани, 1 ч. л. гірчиці, оливкова олія, лимонний сік, спеції (за смаком).
Креветки відваріть, остудіть, очистіть і добре збризкайте соком лимона. Наріжте кубиками помідори та яблуко, додайте спеції. Сметану змішайте з гірчицею і додайте отриману заправку салату.
Салат із білою рибою
250 г відвареної білої риби, по 2 помідори і зварених круто яйця; 1 картоплина, зелена цибуля, листя салату, оливкова олія.
Відварену рибу та яйця дрібно наріжте. Зварену в мундирі картопля остудіть, очистіть і наріжте невеликими кубиками. У томатів видаліть шкірку та пюруйте їх у блендері. Дрібно нарубайте зелень, потім змішайте всі компоненти та полийте салат олією.
Салат з м'ясом
150 г відвареної яловичини, 300 г білокачанної капусти, насіння, оливкова олія.
Дрібно наріжте капусту. Відварене м'ясо наріжте невеликими шматочками. Змішайте все і додайте насіння. Заправте салат оливковою олією.
Дієтичні салати – це чудовий спосіб продемонструвати власні кулінарні таланти гостям та при цьому залишитися з тонкою талією після свят.
Додати коментар