Людина може бути здоровою за умови, що в її організмі нормально протікає обмін речовин. І збалансований раціон - це не тільки співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а також правильне співвідношення лужних і кислотних продуктів.
За останні сто років у людства дуже відчутно змінилося харчування і, в основному, не на краще, що неодмінно відображається на здоров'ї. Порушується кислотно-лужний баланс, у результаті створюються сприятливі умови у розвиток серйозних захворювань. Але якщо правильно підходити до свого харчування, то лужна їжа допоможе відновити природний баланс і усуне недуги, пов'язані із закисленістю.
- Ворога потрібно знати в обличчя: продукти, що містять кислоти
- Як «перетворити» кислотні продукти на лужні
- Кислотні продукти, що підлужують, а також чемпіони. по олужнюванню
Ворога потрібно знати в обличчя: продукти, що містять кислоти
Ефектом підкислення найбільше володіють більшість зернових, м'ясо-молочні продукти, кава, солодкі напої та їжа.
Як і навіщо потрібно підтримувати кислотно-лужну рівновагу
Наприклад, усі знають, що солодкою продукцією захоплюватися годі було. Але й тим, хто намагається її не вживати, треба пам'ятати: цукор таїться у ковбасах, напівфабрикатах, кетчупах. А до складу улюбленого багатьма напою пепси-коли, крім цукру входить ще й аж ніяк не корисна фосфорна кислота: можна сказати, що за участю останньої наноситься додатковий удар по кислотно-лужного балансу.
Як «перетворити» кислотні продукти на лужні
Для багатьох може стати несподіванкою те, що більшість фруктів підкисляють кров. Але не можна скидати з рахунків і той факт, що до складу фруктів входять також мінерали, що підлуговують кров. У той же час кількість цукру в солодких фруктах переважує кількісний склад мінералів. Не слід забувати про те, що інші (несолодкі) фрукти багаті вітамінами та антиоксидантами, а підкислювальна дія їх все ж таки мінімально. І в даному випадку - добре вживати все в міру.
Щодо тваринної їжі, яка підкислює кров, то відомо наступне. М'ясо дичини чи тварин (птахи, риби), харчування яких забезпечується натуральним кормом, підкислює кров набагато менше, ніж м'ясо їх «родичів», вигодованих комбікормами.
З молоком справа так: ефект підкислення має пастеризований продукт, сире молоко, навпаки - підлужує. У зв'язку з чим поспішаємо похвалити тих матусь, які годують своїх малюків грудним молоком якомога довше – хоча б до року: воно дороге тим, що йому притаманний м'який підлуговливий ефект.
У яйцях кислотним «шкідником» є білок (крім того, він містить і чималу кількість алергенів), а ось жовток, по суті, нейтральний. Вживати його краще некруто.
А якщо ви бажаєте залишити у своєму меню зернові, які також мають окислюючий ефект, то слід мати на увазі: найнешкідливіші на цей рахунок - пшоно, гречана крупа і така псевдозернова культура, як кінва або рисовий лобод.
Кислотні продукти, що підлужують, а також чемпіони з олужнення
Неймовірно, але кислі на смак фрукти та ягоди (головним чином, лимон, апельсин, лайм, журавлина, вишня), володіючи властивостями конвертованості, у ході реакції травлення і підлужують кров.
Не порушать кислотно-лужний баланс також такі фрукти та ягоди: груші, грейпфрут, манго, кавун, непідсолоджений кокос, малина, фініки, банани.
Олужнення організму: приймаємо соду з користю
А лідерами з підлужування є овочі.
У цьому сенсі всі вони хороші, але одні з найбільш лужних - огірки, авокадо, селера. «Неблагонадійністю» у плані олужування відрізняється лише картопля, насичена крохмалем. Останній, опиняючись у кишечнику, миттєво перетворюється на цукор.
Тим же, хто важко перетравлює клітковину, зокрема, нерозчинну, необхідно їсти як сирі овочі, так і кулінарно оброблені. Не слід лише вдаватися до надмірної обробки овочів.
Отже, якщо ви хочете продовжити своє життя, харчуйтеся за рекомендаціями йогів, які давно поділяють їжу на кислотну і лужну. І якщо вживання першої загрожує різними хворобами, то друга, навпаки, надає сили і продовжує життя.
Додати коментар