Індійське каррі не було б каррі без часнику – такого простого та звичного для нас інгредієнта, а головне – дуже корисного. Різкий та гіркий, він створює неймовірний аромат на кухні. Будь-який опис часнику буде неповним без згадки про його цілющі властивості.Чудо-трава використовувалася з незапам'ятних часів (понад 5 000 років культивації) не тільки як приправа для їжі, але і як лікарський засіб профілактики та лікування різних захворювань і станів. На сьогоднішній день цілющі властивості часнику обґрунтовані та доведені наукою.
Кому корисний часник
- Людям з кардіологічними патологіями, порушенням кровоносної системи (високий кров'яний тиск, підвищений, знижений, рівні холестерину, ішемічна хвороба серця, інфаркт, атеросклероз).
- Часник застосовують як протектор онкології: запобігання раку товстої і прямої кишки, раку шлунка, молочної або передміхурової залози, раку легень.
- Часник був успішно випробуваний для лікування збільшеної простати (доброякісна гіперплазія передміхурової залози).
- Часник стимулює роботу кишечника, посилюючи рухову та секреторну функції шлунково-кишкового тракту, сприяє утворенню нормальної кишкової флори.
- Часник призначають для внутрішнього застосування у боротьбі з процесами бродіння або гниття в кишечнику у разі колітів.
- Рекомендовано приймати препарати з часнику людям, які страждають на діабет.
Часник зберігає молодість
Часникові препарати відомі своїми імуностимулюючими, протизапальними та протимікробними діями. Ще в XIX столітті Луї Пастер, французький вчений, основоположник мікробіології та імунології, виявив у часнику здатність вбивати бактерії. Він убиває бактерії Escherichia coli, золотистий стафілокок, сальмонели, гриби Candida. Часник чудово справляється з кишковими паразитами, наприклад, зі стрічковими хробаками.
Часник – відмінний протизастудний та антигрипозний препарат, а також чудовий імуномодулятор. Широкий спектр його лікувальних можливостей використовується в боротьбі з кліщами. Крім того, часник використовується в лікуванні лихоманки, кашлю, нежиті, головного болю, подагри, ревматизму, геморою, астми, бореться зі стресами і втомою. Деякі люди для лікування шкірних захворювань, наприклад, стрижучий лишай, свербіж, мікоз, позбавлення бородавок і мозолів.
Чудодійні властивості часнику полягають у різноманітті корисних речовин, які містяться в цьому продукті. Харчова цінність часнику полягає у вмісті білків, вуглеводів, вмісті великої різноманітності органічних кислот. Також він багатий найважливішими макро- та мікроелементами – сірка, цинк, марганець, кальцій, залізо, вітаміни групи В, вітамін С, 80% якого знаходиться у листі молодого часнику. Також у рослині великий вміст ефірних олій та аліцину – ndash; сильного антиоксиданту, який має здатність позбавляти клітин від вільних радикалів.
Існують різні варіанти вживання часнику: у сирому, вареному, товченому вигляді, широко поширене вживання соку часнику. Цікаво і важливо відзначити характерну особливість: в результаті термічної обробки корисні властивості часнику збільшуються і стають більш активними. Часник широко застосовується. у виробництві різних медичних препаратів та біологічно активних добавок. Уникнути неприємного запаху часнику можливо, якщо приймати його екстракт у таблетках.
Часник показано приймати всім, незалежно від віку та статі, проте необхідно регулювати дозування. Якщо вживати часник вище за норму, можуть з'явитися діарея або метеоризм. Зловживання даними продукту може призвести до внутрішньої кровотечі.
Кому не варто приймати часник
- Людям, які страждають на виразкові хвороби шлунка, кишечника в стадії загострення, жовчнокам'яну хворобу, а також гострого гломерулонефриту.
- Не варто використовувати у своєму раціоні часник матерям-годувальницям: при грудному вигодовуванні в молоці може виникнути специфічний аромат і присмак, які не сподобаються малюкові.
Джерело estet-portal.com
Додати коментар