Ще у 1970-х роках ученим вдалося з'ясувати, що завдяки дотриманню дієти з високим вмістом клітковини можна уникнути розвитку деяких захворювань. Сучасні наукові дослідження на цю тему підтверджують, що у разі вживання продуктів, багатих на харчові волокна, цілком реально запобігти ожиріння, діабету і навіть інсульту. Дізнайтесь у статті про користь клітковини для здоров'я.
Користування клітковини для здоров'я: струнка фігура та профілактика захворювань
Інсульт – друга найпоширеніша причина смертності по всьому світу та основна причина інвалідності у багатьох розвинених країнах. Результати багатьох досліджень свідчать, що за умови збільшення споживаної клітковини всього на 7 грамів, на цілих 7% знижується ймовірність інсульту. До речі, 7 грамів клітковини – це два невеликі яблука, загальна вага яких 300 грамів або 70 грамів гречки.
Користування клітковини полягає в тому, що завдяки харчовим волокнам знижується рівень холестерину та цукру в крові. Дотримання дієти з високим вмістом клітковини передбачає вживання фруктів та овочів у великих кількостях, при цьому слід скоротити кількість м'ясних та жирних страв у раціоні. Завдяки такому харчуванню знижується кров'яний тиск та покращується травлення.
Інсульт може нагрянути в 50 років, але передумови, що призводять до нього, формуються десятиліттями. В ході одного дослідження було з'ясовано, що через недостатню кількість споживаної клітковини в підлітковому віці посилюються артерії. Вчені виявили відмінності у артеріальній жорсткості, пов'язані з харчуванням, навіть у 13-річних дітей. Отже, вживати якнайбільше харчових волокон слід ще з юного віку.
Люди, які з'їдають щодня 2-3 порції цільнозернової їжі на 25-35% менш схильні до ризику захворіти на діабет другого типу.
Деякі рослинні лігніни, які містяться, наприклад, у лляному насінні, пшеничних висівках і житі, насправді є фітоестрогенами і за умови їх регулярного споживання можна запобігти розвитку видів раку, пов'язаних з гормонами. раку грудей та простати.
Як урізноманітнити свій раціон клітковиною?
Основними джерелами корисного волокна є цільнозернові продукти, фрукти та овочі, горіхи.
Варто враховувати, що через різке додавання надмірної кількості продуктів з клітковиною можуть утворюватися кишкові гази, виникати здуття живота та спазми. У зв'язку з цим збільшувати кількість вживаної клітковини слід поступово протягом кількох тижнів.
Користування клітковини буде відчутним, якщо вживати таку їжу 3 рази на день. Не пропускайте ранкову трапезу і обов'язково снідайте кашами із цільнозернових круп. Що стосується хліба, то можна готувати його в домашніх умовах із цільнозернового борошна. Корисно також вживати коричневий рис.
Додати коментар