Проблема зайвої ваги торкається багатьох людей. За статистикою, з 1,5 мільярда людей із зайвою вагою 500 мільйонів страждають на ожиріння. Доктор Артеміс Сімопулос, засновник Центру генетики, харчування та здоров'я (некомерційної освітньої організації в окрузі Колумбія), і доктор Джеймс ДіНіколантоніо з Середньоамериканського інституту серця Св. Луки (Канзас) розповіли про ефективність омега-3 для схуднення, а також про оптимальне href="/statyi/zhirnaya-polza-polnoe-rukovodstvo-po-omega-3-zhirnym-kislotam" target="_blank" rel="noopener noreferrer">омега-3 і омега-6 жирних кислот в раціоні сучасної людини.
Омега-3 та омега-6: яке їхнє ідеальне співвідношення?
Доктор Сімопулос заявив, що з 1980 року було проведено безліч досліджень, спрямованих на вивчення причин і способів контролю ожиріння, однак і в розвинених, і в країнах, що розвиваються, вага населення продовжує невблаганно зростати.
Поліненасичені жирні кислоти омега- 3 та омега-6 необхідні для регуляції гормонів, що відповідають за стабільність рівня цукру в крові, здоров'я нервової системи та зниження апетиту. Однак важливо розуміти, що для позитивного ефекту співвідношення цих груп кислот має бути оптимальним.
З приводу оптимального балансу омега-3 та омега-6 фахівці сперечаються досі: співвідношення даних ПНЖК у рекомендаціях різних країн варіюється від 1:10 до 1:2 і залежить від стану здоров'я людини.
Однак в одному фахівці сходяться – у раціоні сучасної людини кількість омега-6 жирних кислот значно перевищує кількість омега-3, що призводить до розвитку двох шкідливих для здоров'я станів:
- збільшення кількості білої жирової тканини;
- хронічного запалення.
Ці два фактори є індикаторами ризику у розвитку ожиріння, захворювань серця, діабету 2 типу, метаболічного синдрому та раку.
У чому користь омега-3 жирних кислот для організму?
ПНЖК не синтезуються в організмі, тому вони повинні надходити до нього з продуктів харчування. Три найважливіші ПНЖК:
- альфа-лінолева;
- докозагексаєнова;
- ейкозапантенова.
Омега-3 жирні кислоти:
- знижують ризик ішемічної хвороби серця;
- знижують ризик психічних захворювань;
- знижують вираженість запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит;
- знижують стійкість до інсуліну.
Ожиріння, насичення та мозок: омега-3 для схуднення
Апетит і кількість необхідної Вам їжі багато в чому визначать мозок, виходячи з інформації про рН, розмір шлунка та метаболізм.
У шлунково-кишковому тракті секретуються гормони, які контролюють кількість та частоту вживання їжі: холецистокінін сигналізує мозку про насичення, грелін – про почуття голоду. Однак основним гормоном, що регулює апетит та метаболізм, є лептин, який виробляється жировою тканиною.
Омега-3 жирні кислоти сприяють зменшенню кількості жирової тканини та зниженню ваги.
Кількість синтезованого в організмі лептину підвищується зі збільшенням жирової маси. Діючи на гіпоталамус, лептин пригнічує орексигенні (збудливі апетит) та активує анорексигенні (знижують апетит) ефекти. У пацієнтів з ожирінням рівень лептину настільки підвищений, що чутливість щодо нього знижується, тобто. розвивається стійкість до лептину, внаслідок чого людині складно насититися.
Звичайно, розвитку стійкості до лептину сприяє кілька факторів:
- вживання цукрів, особливо фруктози, у великих кількостях;
- вживання шкідливих жирів;
- нестача фізичної активності.
Омега-3 жирні кислоти сприяють зменшенню кількості жирової тканини та зниженню ваги. Також омега-3 необхідні для вироблення ліпідних медіаторів (резолвінів, протектинів і марезинів), які мають нейропротекторну дію і пригнічують запалення. Омега-3 жирні кислоти сприяють більш інтенсивному окисленню жирних кислот та мітохондріальному біогенезу.
Клітини ссавців не здатні перетворювати омега-6 жирні кислоти на омега-3 через відсутність необхідного для даного процесу ферменту. Омега-3 та омега-6 не є взаємозамінними і мають протилежну фізіологічну дію, тому їхній баланс у раціоні харчування відіграє важливу роль.
Додати коментар