Без цієї страви багато хто не уявляє святкового столу. А вже приготування салату олів'є напередодні Нового року. традиція, що дотримується вже довгі роки. Лікарі ж неоднозначно ставляться до цієї страви. З одного боку, його калорійність насторожує, а з іншого – ndash; у ньому можна знайти й корисні властивості. Чого ж у класичному новорічному салаті більше – плюсів чи мінусів?
Головна перевага салату олів'є – вітаміни, які у ньому містяться. Більшість інгредієнтів цієї страви – варені овочі, що містять комплекс вітамінів та рослинні волокна, які важливі для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Є в таких овочах і речовини, які корисні у боротьбі з онкологічними захворюваннями.
Слідуючи класичному рецепту приготування салату, його можна зробити ще й зовсім не жирним. Так, замість ковбаси слід використовувати відварне нежирне м'ясо, яке додасть олив'я ситності, до того ж цей інгредієнт не відрізняється високим вмістом насичених жирів. Також до складу салату входять яйця, які містять багато основних амінокислот, необхідних нашому організму.
Майонез краще не використовувати для заправки салату, оскільки він занадто жирний. Соус краще приготувати самостійно, вибираючи легші варіанти, такі як сметана або натуральний йогурт із лимонним соком.
Майонезні салати протипоказані людям зі слабким шлунком через те, що в них міститься дуже багато різних інгредієнтів, тому перетравлення такої суміші може затягуватися і викликати неприємну тяжкість. Орган, який найбільше страждає від подібних страв. підшлункова залоза. Часто вживання алкоголю в комплексі з жирними салатами можуть обернутися для людини, яка страждає на хронічний панкреатит, загострення захворювання і, внаслідок цього, госпіталізацією.
Для того, щоб зі шлунком у новорічну ніч було все гаразд, розпочинати святкування краще з білкової їжі (птахи, риби чи м'яса), а вже потім приступати до дегустації різних салатів.
Додати коментар