Калій та натрій – мінерали, які поширені у клітинах нашого тіла та задіяні в одних і тих же біохімічних процесах, проте з протилежним ефектом. В ідеалі вони повинні врівноважувати один одного. Тим не менш, у наш час спостерігається тенденція до надлишку натрію в організмі людини. Звісно, він необхідний підтримки життєдіяльності клітин, як і калій. Однак у разі порушення балансу зазначених елементів (в умовах надлишку натрію та дефіциту калію) під загрозою знаходиться добробут всього організму, особливо серцево-судинна система та мозок. Estet-portal.com розповість, як підтримувати здоровий баланс калію та натрію в організмі.
Причини та небезпеки порушення балансу калію та натрію
Баланс калію та натрію необхідний для забезпечення нормальних функцій організму. Нормальне співвідношення натрію та калію допомагає підтримувати здоров'я кісток та нормальний тиск крові.
Регулювати рівні цих мінералів можна за допомогою живлення.
Організм схильний утримувати натрій (за допомогою ренін-ангіотезин-альдостеронової системи) та витрачати калій. Саме тому організму простіше пережити нестачу натрію, ніж надлишок. У разі зниження рівня натрію в організмі надниркові залози (а точніше, кора надниркових залоз) починає виробляти гормон альдостерон, під дією якого нирки починають знову поглинати доступний натрій.
Калій постійно виводиться із сечею, особливо в умовах стресу. Таку особливість організму пояснюють еволюційними особливостями. у давніх людей не було доступу до звичної нам кухонної солі, тому їхнє тіло навчилося утримувати цей мінерал. Без солі могли обходитися мисливці, землероби відчували нестачу солі, але отримували достатньо калію зі свіжих овочів і фруктів. Таким чином, механізм збереження калію організмом не передбачено.
У сучасних умовах справи з точністю навпаки: сіль ми додаємо в будь-яку страву, вживаємо у вигляді різних добавок, а кількість сирих овочів та фруктів, що містять калій, у раціоні сучасної людини значно зменшилася. Постійні стресові ситуації лише ускладнюють проблему, оскільки сприяють виведенню калію та накопиченню натрію.
Чим небезпечний надлишок натрію?
Маючи сечогінний ефект, калій сприяє виведенню сольових надлишків, які не йдуть організму на користь, натрій же сприяє накопиченню продуктів метаболізму та затримці води.
- Гіпертонія – один із наслідків порушення балансу калію та натрію у бік останнього. Народи, які вживають переважно сиру рослинну їжу, практично не знають про проблему підвищеного тиску, чого не скажеш про мешканців мегаполісів.
- Надлишок натрію в організмі пов'язаний з підвищенням ризику смерті від будь-якого захворювання на 73% порівняно з мінімальним вмістом цього мінералу.
Нормальне вживання калію запобігає:
- камені в нирках та жовчному;
- вапняні відкладення у суглобах та судинах.
Симптоми дефіциту калію:
- втомлюваність;
- сильні судоми в ногах;
- м'язова слабкість;
- утруднення дихання;
- порушення серцевого ритму;
- запори;
- нудота;
- набряклість;
- рідкісне сечовипускання.
Як відновити баланс калію та натрію в організмі?
Найкращим способом підняти рівень калію в організмі є вживання свіжих рослинних продуктів. І чим інтенсивніше навантаження фізичного та розумового характеру, чим більше людина вживає солі, тим більша потреба в калії.
Оптимальне співвідношення натрію та калію в продуктах харчування – 1:2–1:4.
Натрій і калій задіяні в тих самих біохімічних процесах, проте виконують протилежні функції. Порушення балансу цих елементів загрожує збоями у роботі цілих систем організму. Основним способом підтримувати здорове співвідношення цих елементів є харчування. Баланс калію та натрію досягається за допомогою включення сирої (необробленої) рослинної їжі до раціону.
Додати коментар