Всі вагітні потенційно мають ризик розвитку дефіциту заліза (від 7-30% усіх вагітностей), оскільки в цей період життя потреба в залозі майже вдвічі вища. Але водночас, слідуючи вегетаріанській дієті під час вагітності та годування груддю, можна задовольнити організм усіма необхідними поживними речовинами.
Читайте на estet-portal.com останні рекомендації щодо складання раціону під час вагітності при дотриманні вегетаріанства , щоб уникнути дефіцитних станів у цей важливий період.
Попередження залізодефіциту під час вагітності при дотриманні вегетаріанства
У рослинній їжі, яку більшою мірою вживають при вегетаріанстві, залізо міститься в негемовій формі, всмоктування якого більш варіабельне, ніж заліза у формі гему, яке міститься в м'ясі, рибі та їх похідних (біодоступність становить 1-34% і 15 -35% відповідно).
Читайте нас у Instagram!
>Дієтичні фактори та способи приготування їжі можуть впливати на всмоктування негемового заліза. Наприклад, вітамін С та інші органічні кислоти (лимонна та яблучна), каротин та ретинол підвищують його біодоступність.
Замочування бобів та зерен, кислі закваски, ферментація та проростання насіння можуть збільшити надходження негемового заліза шляхом зниження фітатів, що перешкоджають його нормальному засвоєнню.
При дотриманні вегетаріанства, багаті на залізо продукти, наприклад, цілісні зерна, боби, соя та її похідні, горіхи та насіння, зародки пшениці та сушений чебрець, а також зелені листові овочі, слід споживати щодня в період вагітності у поєднанні з джерелами вітаміну С або бета-каротину. Якщо рівень гемоглобіну становить.
Флуконазол при вагітності: прихована небезпека
Забезпечення рівня заліза у дітей при дотриманні вегетаріанства
Всі діти віком до 1 року, незалежно від принципу харчування, складають групу ризику розвитку дефіциту заліза. Для оптимального його надходження необхідно робити акцент прикорму на збагачених залізом продуктах: дитячі каші з круп, бобові пюре та очищені боби, соя та її похідні, горіхи та насіння.
Для підвищення вмісту заліза в їжі для немовлят рекомендується додавати зародки пшениці до різних страв (наприклад, соєвий йогурт або пюре з твердих овочів). Шляхом доповнення кількох крапель лимонного соку до основної їжі можна підвищити абсорбцію заліза, оскільки сік є джерелом вітаміну С. Слід пам'ятати про обмеження вживання волокон при вегетаріанстві, оскільки вони погіршують всмоктування поживних речовин. У дітей, батьки яких дотримуються вегетаріанства, у віці старше 1 року у раціоні щодня також мають бути продукти з високим вмістом заліза.
Переклампсія в анамнезі: як знизити ризик інсульту strong>
Забезпечення рівня кальцію при вегетаріанстві під час вагітності
До продуктів, багатих на кальцій, належать більшість зелених листових овочів з низьким вмістом оксалатів, різні види капусти, насіння кунжуту, мигдаль, збагачене рослинне молоко та йогурти, соя, тофу, сушений інжир . Кальцій з води має високу біодоступність (23,6-47,5%), тому багата на кальцій мінеральна вода (300-350 мг/л) також рекомендована для застосування людям, які дотримуються вегетаріанства.
Потреба кальцію різко зростає під час вагітності і знижується під час годування груддю. Тому щодня рекомендується вживати приблизно 6 порцій продуктів, багатих на кальцій. Вживання грудного молока або молочної суміші дітьми-вегетаріанцями повноцінно задовольняє організм у потребах кальцію. Після введення прикорму достатньо вживання від 3 до 5 порцій харчових продуктів, багатих на кальцій, щодня.
Чим небезпечна мігрень під час вагітності >
Вплив вегетаріанства на рівень вітаміну D
Рівень вітаміну D в організмі більшою мірою залежить від впливу сонячних променів та вітамінних добавок. Харчування відіграє другорядну роль вступі цього вітаміну. За наявності факторів ризику для низького ендогенного синтезу вітаміну D, таких як пігментована шкіра, недостатнє перебування на сонці, життя в північних широтах, рекомендується обов'язково додатково приймати цей вітамін. Дефіцит краще підтверджувати шляхом лабораторного визначення рівнів 25-OH-вітаміну D у сироватці крові.
Більшість пренатальних вітамінних комплексів містять недостатню кількість вітаміну D і не запобігають розвитку його дефіциту у дитини в антенатальний та постнатальний періоди. Тому, в період вагітності рекомендується вживати щодня вітамін D у дозі від 1000 до 2000 МО/добу. Рівень 25-ОН-вітаміну D необхідно перевіряти разом із кальцієм, фосфором та паратгормоном через 6 місяців від початку застосування препаратів вітаміну D. Вживання більше 4000 МО/добу в період вагітності небезпечне, тому слід уникати застосування високих доз вітаміну D.
Інфекції сечостатевих шляхів під час вагітності: доказова медицина
Рослинні та ферментовані продукти, морські водорості не містять достатньої кількості вітаміну В12, а їжа, збагачена цим вітаміном, не завжди доступна. Тому всім, хто дотримується вегетаріанства, у тому числі вагітним і грудьми, що годують, рекомендується вживати добавки B12.
Добре спланована вегетаріанська дієта покриває всі потреби в поживних речовинах на всіх етапах життя, включаючи вагітність, годування груддю, період першого року життя та дитинство. Сьогодні окремі випадки недостатнього харчування у дітей, які дотримуються вегетаріанства, пов'язані майже виключно з невідповідністю дієти до потреб організму або нестачею добавок вітаміну B12. Вегетаріанська дієта вважається раціональною за дотримання всіх вимог адекватного харчового раціону.
Вплив вегетаріанства на стан шкіри
Додати коментар