Вся правда про обезжиренные продукты: диетическое питание или вред для здоровья

Коли правильне харчування перетворилося на модний тренд, на полицях магазину з'явилися знежирені продукти. Люди, які прагнуть схуднути, вибирають продукти з 0% жиру в надії, що це допоможе не набирати вагу. Крім того, здоровий спосіб життя передбачає стежити за нормою вживання жирів у своєму раціоні. Хіба знежирений йогурт, молоко чи хлібці не найкращий варіант для здорового харчування? На думку лікарів і вчених, однозначно немає.

Знежирені продукти: шкода чи користь

Напис на упаковці «0% жирності» зовсім не означає, що цей продукт принесе користь для організму. Жири — один з важливих компонентів в щоденному раціоні. Вони необхідні для засвоєння вітамінів (A, D, K, E) і поживних речовин, нормального травлення, забезпечують нас енергією і захищають тіло від холоду. Якщо жири виключити з їжі, то організм не зможе повноцінно функціонувати.

Знежирені продукти таять в собі головну небезпеку — вони обмежують нас в жирах, але зовсім не сприяють схуднення. При регулярному їх вживанні порушується обмін речовин і підвищується ризик розвитку захворювання серцево-судинної системи.

 

Читайте також: Ознаки нестачі вітамінів — як визначити і перемогти

Чому знежирені продукти шкідливі

Передусім варто сказати, що всі продукти містять жири. Неможливо повністю знежирити молоко, воно перетвориться на водний розчин. Тільки вода і зелений чай можуть бути з нульовою жирністю.

Знежирена їжа втрачає свої смакові якості, тому виробники додають у продукти цукрозамінники, ароматизатори, підсилювачі смаку, стабілізатори. А ось корисні жири замінюють на трансжири. У великих кількостях ці харчові добавки завдають організму істотної шкоди: страждає імунітет, зростає ризик розвитку цукрового діабету і зростає рівень холестерину в крові.

Існує помилка, що знежирені продукти можна їсти в необмежених кількостях і це ніяк не позначиться на вазі. Але насправді вони виявляються куди калорійнішими, ніж звичайні. В них міститься підвищена кількість солі і вуглеводів, тому людина не тільки не худне, але і додає в вазі.

Крім того, продукти з низьким вмістом жиру не приносять здоров'ю ніякої користі. Жиророзчинні вітаміни, мікроелементи та кальцій в знежиреному сирі, молоці, йогурті практично не засвоюються організмом.

При цьому знежирені продукти не дають почуття ситості та насичення. Після того, як ви сніданком з'їсте знежирений сир з хлібцями, вам дуже скоро знову захочеться їсти.

Особливо такі продукти можуть бути небезпечними для жінок, захоплених дієтами. Виключаючи жир зі свого раціону, вони провокують гормональний збій, передчасне старіння організму і шкіри.

Читайте також:  Лікування ожиріння: перевірені та доведені медикаментозні засоби

Вчені довели, що регулярне вживання продуктів 1% жирності може призвести до депресії, дратівливості та поганого настрою. Це відбувається тому, що організму не вистачає енергії, яку йому дають жири.

Коли можна їсти знежирені продукти

Вживання знежирених продуктів може бути виправдане у трьох випадках:

  1. Коли лікар призначає спеціальну лікувальну дієту.

  2. Для хворих на гіпертонію.

  3. У якості перекусу в розвантажувальні дні.

У інших випадках, здоровим людям не варто відмовлятися від здорової їжі та продуктів з середньою або високою жирністю. Щоденний раціон повинен складатися на 25%-30% з жирів. Вживати треба рослинні та тваринні жири в співвідношенні 30% на 70%.

Чому не потрібно виключати жири з раціону

Особливо не варто відмовлятися від жирів, які містяться в молочних продуктах. Вони чудово засвоюються організмом разом з білком, вітамінами, кальцієм і фосфором. В знежирених молочних продуктах мало калорій, але багато штучних добавок, які посилюють апетит. В результаті від таких продуктів легко набрати зайву вагу, але не отримати ніякої поживної користі.

Читайте також: Як схуднення впливає на репродуктивне здоров'я жінки?

Охочі схуднути можуть більше вживати ненасичених жирів, які містяться в рибі, оливковій олії, горіхах. Повністю відмовлятися від жиру не можна, тому що організм почне відкладати його про запас. Можна і потрібно регулювати споживання жирів, але робити це розумно. Наприклад, купувати молочні продукти з середньою жирністю і різноманітно харчуватися.

Підсумки: що потрібно знати про знежирені продукти

Здоровій людині не варто відмовлятися від жирів. Хоча знежирені продукти вважаються малокалорійними, їх часто вживання призводить до зайвої ваги і проблем зі здоров'ям. Вони викликають підвищене почуття голоду і бажання чимось перекусити. Тому дієтологи і лікарі рекомендують звертати увагу не стільки на жирність продуктів, скільки на їх натуральність і дотримуватися збалансованого харчування.

Читайте також: Міфи про холестерину: ТОП-7 найжвавіших помилок

Вам може бути цікаво: Вправи для м'язів рук. 

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити