Купаючи їжу в магазині, ми часто радіємо, що її можна довго зберігати, і вона не втрачає від цього своїх смакових якостей. Нас захоплює присмак, вигляд, колір того чи іншого продукту, але ми не замислюємося про те, що все це «справа рук» підсилювачів смаку та запаху, а ніяк не натуральних інгредієнтів. Більшість того, що ми їмо і п'ємо, просто напхана всілякими шкідливими харчовими добавками. На упаковках вони зазвичай позначаються як Е -***. Давайте разом придивимося до упаковок та розберемося, з чого насправді складається наше щоденне меню.

У чому небезпека харчових добавок?

Наявність у нашій їжі харчових добавок ми практично не помічаємо, наголошує estet-portal.com. Все, що ми можемо - це оцінити смак чи колір продукту «на око» і сказати, є там добавка чи ні. Чим привабливішим виглядає продукт, краще пахне або приємнішим на смак, тим більше харчових добавок у ньому присутні.

Люди навчилися відтворювати смакові якості продукту, колір та навіть запах за допомогою хімічних елементів. Якось проводили досвід: у магазині за допомогою певних хімічних сполук був поширений запах свіжої випічки, його не можна було відрізнити від натурального. У покупців загострилося почуття голоду, і в їх кошиках з'явилося продуктів на 50% більше, ніж за звичайної покупки. Цей експеримент говорить про те, що люди не відрізняють, чи був запах натуральним, що походить від справжньої випічки, чи він складався лише з хімічних елементів. Головне, який вплив він має на наш мозок.

Так і з продуктами: основні їх смакові властивості замінюються на шкідливі харчові добавки, і ми вже не відрізняємо, де натуральний продукт, а де ні. Це вигідно продавцям: вироби апетитні і надовго зберігають свіжість, оскільки добавки мають консервуючі властивості. Крім цього, добавки мають властивість викликати смакове звикання у споживача. Найпопулярнішим є глютамат натрію (Е-621). Він присутній практично у всіх продуктах, які так подобаються дітям та дорослим. Він викликає звикання саме за рахунок того, що діє на нервову систему, викликає збуджуючий ефект, без присутності якого їжа здається прісною та несмачною.

Крім того, харчові добавки мають властивість накопичуватися в організмі людини та викликати такі наслідки як: захворювання шкіри, алергії, підвищення рівня холестерину, захворювання печінки та нирок, розлад травлення, зростання злоякісних пухлин та утворень, головний біль тощо. Загалом вони впливають на всі функції нашого організму.

Види шкідливих харчових добавок. Як розрізняються добавки?

Класифікація шкідливих харчових добавок

Щоб зберегти своє здоров'я та здоров'я Ваших дітей, уважно дивіться на упаковки та будьте обережні, якщо в них зустрічаються такі сполуки:

  • Консерванти - один із найпоширеніших видів. Вбиваючи різні бактерії, вони продовжують життя харчових продуктів. До натуральних належать: оцтова кислота, сіль. Інші – шкідливі здоров'ю. Позначаються вони зазвичай Е 200 - Е 290 та Е 1125. Вони викликають астму та дерматит, впливають на нирки та артеріальний тиск, порушують роботу кишечника, викликають онкологію. На жаль, їхня присутність спостерігається у всіх продуктах харчування: молочка, кондитерські вироби, м'ясні та рибні продукти. Навіть деякі фрукти для тривалого зберігання обробляються дифеніл Е-230. Тому ретельно мийте фрукти, особливо цитрусові перед їжею.
  • Харчові барвники - використовуються, щоб надати привабливого кольору виробам, якщо в процесі термічної обробки вони набули непривабливого вигляду. Барвники теж поділяються на синтетичні та натуральні. Натуральні видобуваються з рослинної та тваринної сировини, синтетичні – лише хімічним шляхом. Найчастіше зустрічаються харчові барвники з Е 100 Е 180, Е 579, Е 585. Вони викликають рак, захворювання ШКТ, гіперактивність у дітей, руйнують вітамінні накопичення організму, провокують алергію. Часто їх можна зустріти у газованих напоях, кондитерських виробах, солодощах, морозиві, м'ясних та рибних продуктах.
  • Підсилювачі смаку та аромату (ароматизатори), позначаються Е 620 - Е 637. Їх назва говорить сама за себе, тобто. покращують смак продуктів. За рахунок швидкого проникнення в мозок діють нервову систему. Часто зустрічаються у продуктах швидкого приготування, ковбасних виробах, десертах, напівфабрикатах. Крім того, ароматизатори часто використовують для замаскування смаку вже зіпсованої сировини.
  • Стабілізатори, цукрозамінники, загусники застосовуються для збереження консистенції того чи іншого виробу, підвищення в'язкості та збереження смакових якостей. Позначаються як Е 249-252, Е 400-476, Е 575-585 та Е 1404-1450. Використовуються в джемах, вареннях, соусах, кондитерських та ковбасних виробах, напівфабрикатах. При частому вживанні цих шкідливих харчових добавок виникають онкологічні захворювання, знижуються захисні функції організму, падає імунітет, страждає шлунково-кишковий тракт.

Що стосується цукрозамінників, найшкідливіший з них – ndash; аспартам. Він токсичний, може бути причиною головного болю, нудоти, запаморочення тощо.

Насправді всі небезпеки впливу шкідливих харчових добавок до кінця не вивчені. З кожним роком сімейство цих хімічних сполук поповнюється все новими та новими членами. Тому уважно стежте за тим, що з'являється на Вашому столі, разом з estet-portal.com.

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити