Рецепты по Дюкану: как правильно соблюдать диету

Проблема зайвої ваги була актуальною за всіх часів. Якими тільки способами не скористалися наші предки. У наші дні варіантів різноманітних дієт стало ще більше. Однак далеко не всі вони є ефективними. Багато людей роками безрезультатно борються із надмірною масою тіла. Відносно недавно, французьким дієтологом Дюканом була розроблена дієта, яка дозволяє швидко і надовго позбутися зайвої ваги. За такий недовгий проміжок часу ця методика стала однією з найвідоміших і найпопулярніших дієт у всьому світі. Дієта Дюкана дозволяє не просто схуднути, а й підтримувати фігуру в нормі протягом усього життя. estet-portal.com рецепти по Дюкану, які характеризуються використанням різноманітних, смачних та корисних інгредієнтів.

Меню за Дюканом: що є дієта

Ця методика передбачає вживання певних страв протягом кількох місяців. Однак найбільш успішним є застосування її в основі раціону харчування протягом усього життя. Особливістю дієти є відсутність обмежень за часом прийомів їжі та за її кількістю. Меню по Дюкану передбачає вживання протеїнової та білкової їжі.

Дієтолог Дюкан припускає, що організм людини цілком здатний обходитися без вуглеводів та жирів. Зменшення їх у раціоні, на його думку, призводить до прискорення процесу спалювання жирових тканин.

Регулярне вживання страв Дюкана дозволяє не лише скинути вагу, а й налагодити обмінні процеси в організмі, очистити його від шлаків та токсинів.

Рецепти за Дюканом: як правильно дотримуватися дієти

Перш ніж приступити до дієти, потрібно визначити свою початкову і бажану вагу. Для цього існує спеціальний калькулятор, здатний розрахувати оптимальну вагу в кожному індивідуальному випадку. Методика Дюкана передбачає обов'язкове дотримання наступних правил:
• Кількість чистої води, що споживається, повинна становити не менше 2 л на добу.
• Щоденний раціон обов'язково повинен включати вівсяні висівки.
• Щодня необхідно робити зарядку та здійснювати піші прогулянки (по 20 – 30 хвилин на день).

Основними інгредієнтами, що застосовуються в рецептах по Дюкану, є висівки, овочі, м'ясо та риба.

Готувати страви Дюкана можна будь-яким способом, але без використання олії та жиру. Допускається використання в невеликих кількостях солі, перцю, спецій, приправ, соусів.
Дієта Дюкана розділена на 4 фази, кожна з яких відрізняється тривалістю та переліком дозволених продуктів.

Фази дієти: тривалість, список дозволених продуктів, рецепти по Дюкану

1. Перша фаза «Атака»

Тривалість першого етапу становить від 3 до 10 днів, залежно від початкових умов. Ця фаза передбачає вживання виключно білкових продуктів.

Дозволені продукти:
• нежирне м'ясо (курка, телятина, індичка);
• яйця;
• риба та морепродукти;
• молочні продукти низького відсотка жирності;
• цибуля;
• часник.

2. Друга фаза «Чередування»

На даному етапі необхідне чергування (через 1, 3 або 5 днів) білкової та овочевої їжі. У дні білкового харчування використовують страви першої фази. У овочеві дні можна їсти будь-які овочі, крім картоплі та бобових. Тривалість цього етапу підбирається індивідуально, до досягнення бажаного результату і становить кілька місяців.

3. Третя фаза «Закріплення»

Тривалість цієї фази розраховується, виходячи із скинутої в процесі дієти ваги. На кожен втрачений 1 кг припадає 10 днів даного етапу.
Меню включає всі продукти, що застосовуються протягом перших двох фаз. Крім цього, воно доповнюється такими продуктами:
• фрукти (крім банана, черешні, винограду);
• сир твердий (до 40 г на добу);
• каші, макарони, картопля (не більше 2-х разів на тиждень);
• хліб цільнозерновий.

4. Четверта фаза «Стабілізація»

Прикінцева фаза дієти Дюкана передбачає зняття всіх заборон. На цьому етапі можна їсти будь-яку їжу, проте раз на тиждень потрібно влаштовувати день розвантаження. У такий день потрібно їсти страви Дюкана, рецепти яких наведені нижче. Такий раціон харчування можна застосовувати протягом усього життя.

My default image

Рецепти по Дюкану для кожної фази дієти

Варіанти страв для першої фази «Атака»:

Суп із морепродуктів
Інгредієнти: риба на кістки (сьомга, форель), морепродукти, цибуля, сіль.
Приготування: У каструлю налити холодну воду, опустити туди рибу та цибулю. Варити 20 – 30 хвилин. Вийняти рибу, відокремити від кістки. М'ясо подрібнити та додати в суп. Туди ж покласти морепродукти. Посолити. Варити близько 10 хвилин.

Куриня печінка в молоці
Інгредієнти: куряча печінка, молоко знежирене, цибуля, сіль, спеції.
Приготування: Вимити печінку і нарізати невеликими шматочками. У миску налити молоко, додати туди сіль, спеції. Викласти в миску печінку і прибрати в холодильник на 6 хвилин; 8:00. Через цей час вилити вміст миски на сковороду. Гасити на повільному вогні близько 40 хвилин.

Вівсяне печиво
Інгредієнти: яйця, вівсяні висівки, цукрозамінник.
Приготування: Відокремити жовтки від білків. Змішати жовтки та висівки. Додати туди білки. Акуратно перемішати. Вилити суміш у форму для випікання. Поставити в духовку на 20 хвилин за температури 180 С.

Варіанти страв для другої фази «Чередування»:

Овочевий окрошка
Інгредієнти: огірки, редис, зелень, яйця, знежирений кефір, сіль.
Приготування: Овочі дрібно нарізати. Яйця зварити, нарізати дрібними кубиками. Перемішати. Залити кефіром та додати сіль.

Куриця під сиром
Інгредієнти: куряче філе, молоко знежирене, сир твердий нежирний, сіль, спеції.
Приготування: Філе порізати на скибочки середніх розмірів. Викласти у форму для запікання. Залити молоком. Зверху присипати тертим сиром. Запікати в духовці близько 40 хвилин при температурі 180 С.

Творожне бланманже
Інгредієнти: сир знежирений, желатин, яєчний білок, цукрозамінник.
Приготування: Желатин залити холодною водою. Залишити набухати. У каструлі підігріти невелику порцію сиру і додати туди набряклий желатин. Перемішати до розчинення. Решту сиру змішати з частиною цукрозамінника і збити віночком або за допомогою міксера. В окремій ємності збити яєчний білок з рештою цукрозамінника до появи густої піни. Все з'єднати. Викласти отриману масу у форми. Поставити в холодильник на 2 – 3 години.

Варіанти страв для третьої фази «Закріплення»:

Гарбузовий суп з грибами
Інгредієнти: гарбуз, гриби (шампіньйони), морква, цибуля, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Моркву та цибулю дрібно нашаткувати і відварити в каструлі до стану напівготовності. Порізати гарбуз та гриби. Додати до супу. Посолити, всипати спеції. Варити ще 10 хвилин. Наприкінці додати дрібно нарізану зелень.

Телятина з овочами
Інгредієнти: вирізка теля, капуста, цибуля, помідори, зелень, знежирений кефір, сіль, спеції.
Приготування: Телятину нарізати на шматки і відбити. Посипати сіллю та спеціями. Овочі нарізати та залити кефіром. Телятину викласти у рукав для запікання, залити приготовленою овочевою заправкою. Запікати в духовці 45 хвилин при температурі 200 С.

Шоколадні цукерки
Інгредієнти: молоко знежирене, молоко сухе, какао-порошок, цукрозамінник.
Приготування: Знежирене молоко підігріти на повільному вогні. Додати цукрозамінник. Варити до розчинення. Всипати какао-порошок та сухе молоко. Варити близько 10 хвилин|мінути| до закипання. Зняти з вогню і розкласти отриману масу формами. Забрати в холодильник на кілька годин до затвердіння.

Четверта фаза «Стабілізація» не вимагає приготування особливих страв.

Дієта Дюкана відома як ціла система харчування. Ефективність цієї методики перевірена багатьма людьми по всьому світу. Рецепти за Дюканом дуже прості, але в той же час за їх допомогою можна втрачати у вазі до 5 кг на тиждень, за умови дотримання всіх рекомендацій, і стабілізації ваги надалі.

Читайте також: Худнемо до літа без шкоди для організму

 

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити