Їж і худий: низькокалорійні десерти не дадуть видужати

Смак літа – це смак всіляких десертів, щедро присмачених ягодами і фруктами, що встигають один за одним. Однак свідомість того, що вони можуть позначитися на талії зайвими сантиметрами, змушує багатьох відмовлятися від подібних солодощів. Рішення правильне, якщо, звичайно, йдеться про висококалорійну випічку.

Але можна приготувати і низькокалорійні десерти, які будуть не лише смачними, а й корисними, стверджує абсолютний чемпіон світу з кондитерської майстерності, автор багатьох кулінарних бестселерів Олександр Селезньов та ділиться приготуванням таких десертів із estet-portal.com.

Червоний колір підвищує енергію та покращує кровообіг

Червоний колір недаремно називають кольором життя. Саме він стимулює нервову систему, тим самим спонукаючи нас до активних дій. На рівні судин він сприяє звільненню адреналіну в крові і каво-лукшити-кровоокрасіння-головного-мозга-i-vosstanovit-pamyat" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> покращує кровообіг. 

Якщо відчуваєте занепад сил, лікування червоним кольором необхідне. Вирушайте на кухню та приготуйте полуничний пиріг.

Для приготування полуничного пирога знадобиться:

• 500 г борошна;
• 200 г полуниці;
• 150 г маргарину:
• 100 г сметани;
• 100 г цукру;
• 50 г коньяку (рома);
• 20 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• кориця, ваніль, цедра лимона (за смаком);
• щіпка солі, сода, гашена оцтом.

Втрутити в борошно сметану, половину цукру, ванілін, корицю, цедру лимона та погасити оцтом. Борошно сформувати гіркою та зробити в ній поглиблення. Вбити туди яйце і покласти шматочки маргарину. Все подрібнити, замісити тісто і покласти в холодильник на 1 год.

Тісто натерти на великій тертці та викласти його на змащену олією форму. Випікати 1 год при температурі 180°С.

На сковороді розігріти олію, всипати цукор, що залишився, і карамелізувати його. Всипати нарізану полуницю, залити коньяком. Випарити і дати загуснути. Пиріг прикрасити полуницею та полити начинкою.

Десерти жовтого кольору нормалізують обмінні процеси

Жовтий колір відповідає за сонячне сплетіння, яке, у свою чергу, фізично відповідає за імунітет, а на емоційному – за настрій.

Блоккод Цей колір несе подвійне навантаження: він коригує діяльність таких важливих органів, як печінка, жовчний міхур, кишечник, і допомагає виробленню ендорфіну – гормону радості.

Оскільки десерти сонячного кольору готують з використанням яблук, бананів, цитрусових, то вони допомагають покращенню обмінних процесів, а також позбутися зайвої ваги. Наприклад, за допомогою динного торта. 

Для приготування динного торта знадобиться: 

• 0,5 кг динної м'якоті;
• 1 склянка молочних вершків;
• 150 г бісквітного печива;
• 150 г шоколаду (білого);
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. кукурудзяних пластівців;
• 10 г желатину.

Печив подрібнити, шоколад розтопити на водяній бані. Змішати ці інгредієнти, викласти у форму. Дати охолонути.

М'якуш дині збити блендером до консистенції пюре. Ввести розтоплений желатин, додати|добавляти| збиті вершки і цукор. Все перемішати та викласти поверх бісквіту. Прикрасити шматочками дині.

Зелений колір сприяє зниженню холестерину в крові

Зелений колір справедливо називають кольором надії. І недаремно. Він є рецептом молодості, оскільки фізично допомагає її продовженню. Відповідаючи за роботу серцево-судинної системи, зелений колір запобігає появі серцевих нападів, оскільки сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Низькокалорійні десерти зеленого кольору мають болезаспокійливу дію, сприяють згортанню крові та відновлюють функції органів дихання.

Прекрасною терапією для покращення серцевої діяльності стане желе із зеленого чаю.

Для приготування желе із зеленого чаю знадобиться:

• 2 очищених та нарізаних ківі;
• 2 ст. л. цукру;
• 4 ч. л. желатину;
<1>1 ч. л. подрібненого зеленого чаю;
• листя м'яти;
• сік 1 лайма;
• вода.

Зелений чай з'єднати із цукром, влити 2 ст. л. води та ще раз перемішати. М'яту заварити, дати настоятися. Після цього листя з настою прибрати, а його влити до маси зеленого чаю. Перемішати до розчинення цукру, потім влити попередньо розведений   набряклий желатин. Процідити. Розлити креманками, охолодити і залишити до повного застигання. Подавати, полити соком лайма і прикрасити шматочками ківі та листям м'яти.

Цветотерапія низькокалорійних десертів не вичерпується лише цими фарбами. Спробуйте використати й інші.

Так, наприклад, помаранчевий допомагає зняти головний біль, а отже, звичну таблетку замінить абрикосовий джем.

Темно-сині та фіолетові кольори зміцнюють судини та покращують зір, тому так важливо ласувати свіжим виноградом, що встигла чорницею або ожиною. Фрукти не дарма «сигналять» нам своїм кольором, який їм надають фітонутрієнти – природні поживні елементи. Останні, крім фарб, мають ще антиоксидантну та протизапальну дію.