Кислотные и щелочные кислотные продукты: как обратить «врагов» в «друзей»

Людина може бути здоровою за умови, що в її організмі нормально протікає обмін речовин. І збалансований раціон – це не лише співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а також правильне співвідношення лужних і кислотних продуктів.

За останні сто років у людства дуже відчутно змінилося харчування і, в основному, не на краще, що неодмінно відображається на здоров'ї. Порушується кислотно-лужний баланс, у результаті створюються сприятливі умови у розвиток серйозних захворювань. Але якщо правильно підходити до свого харчування, то лужна їжа допоможе відновити природний баланс і усуне недуги, пов'язані із закисленістю.

Ворога потрібно знати в обличчя: продукти, що містять кислоти

Ефект підкислення найбільше мають більшість зернових, м'ясо-молочні продукти, кава, солодкі напої та їжа.

Як і навіщо потрібно підтримувати кислотно-лужну рівновагу

 

My default image

 

Наприклад, усі знають, що солодкою продукцією не варто захоплюватися. Але й тим, хто намагається її не вживати, треба пам'ятати: цукор таїться у ковбасах, напівфабрикатах, кетчупах. А до складу улюбленого багатьма напою пепси-коли крім цукру входить ще й зовсім не корисна фосфорна кислота: можна сказати, що за участю останньої наноситься додатковий удар по кислотно-лужному балансу.

Як «перетворити» кислотні продукти в лужні

Для багатьох може стати несподіванкою те, що більшість фруктів підкисляють кров. Але не можна скидати з рахунків і той факт, що до складу фруктів входять також мінерали, що підлуговують кров. У той же час кількість цукру в солодких фруктах переважує кількісний склад мінералів. Не слід забувати про те, що інші (несолодкі) фрукти багаті вітамінами і антиоксидантами, а підкислювальна дія їх все ж таки мінімально. І в даному випадку – добре вживати все в міру.

Щодо тваринної їжі, яка підкислює кров, то відомо таке. М'ясо дичини або тих тварин (птахи, риби), харчування яких забезпечується натуральним кормом, підкислює кров набагато менше, ніж м'ясо їх "родичів", вигодованих комбікормами.

З молоком справа йде так: ефект підкислення має пастеризований продукт, сире ж молоко, навпаки – підлужує. У зв'язку з чим поспішаємо похвалити тих матусь, які годують своїх малюків грудним молоком якнайдовше – хоча б до року: воно дороге тим, що йому притаманний м'який підлуговливий ефект.

 

My default image

 

У яйцях кислотним «шкідником» є білок (крім того, він ще містить і чимало алергенів), а ось жовток, по суті, нейтральний. Вживати його краще некруто.

А якщо ви бажаєте залишити у своєму меню зернові, які також мають окислюючий ефект, то слід мати на увазі: найнешкідливіші на цей рахунок – пшоно, гречана крупа і така псевдозернова культура, як кінва або рисова лобода.

Кислотні продукти, що підлужують, а також чемпіони з вилужування

Неймовірно, але кислі на смак фрукти та ягоди (головним чином, лимон, апельсин, лайм, журавлина, вишня), володіючи властивостями конвертованості, у ході реакції травлення та підлужують кров.

Не порушать кислотно-лужний баланс також такі фрукти та ягоди: груші, грейпфрут, манго, кавун, непідсолоджений кокос, малина, фініки, банани.

Олужнення організму: приймаємо соду з користю

>

А лідерами з підлужування є овочі.

У цьому сенсі вони всі гарні, але одні з найбільш лужних – ndash; огірки, авокадо, селера. «Неблагонадійністю» у плані олужнення відрізняється лише картопля, насичена крохмалем. Останній, опиняючись у кишечнику, миттєво перетворюється на цукор.

 

My default image

 

Тим же, хто важко перетравлює клітковину, зокрема, нерозчинну, необхідно їсти як сирі овочі, так і кулінарно оброблені. Не слід лише вдаватися до надмірної обробки овочів.

Отже, якщо ви бажаєте продовжити своє життя, харчуйтеся за рекомендаціями йогів, які здавна поділяють їжу на кислотну та лужну. І якщо вживання першої загрожує різними хворобами, то друга, навпаки, надає сили і продовжує життя.

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити