Свята – це чудово. Однак навіть найкращі враження від вечірки може зіпсувати неприємний факт харчового отруєння. Як його уникнути?
Якщо Ви вирішили самостійно приготувати святкову вечерю, варто пам'ятати про важливі правила:
1. Чистота
- Пам'ятайте, що приступати до готування з немитими руками в жодному разі не можна. Руки потрібно мити з милом.
- Перед приготуванням їжі необхідно також ретельно вимити столи, посуд, кухонні прилади.
- Кухонні рушники, мочалки, ганчірки для витирання столу і т.д. необхідно прати максимально часто – саме вони накопичують велику кількість хвороботворних бактерій.
- Не можна класти будь-які готові продукти в посуд, в якому лежали сирі немите інгредієнти, особливо м'ясо.
- До речі, рекомендується мати для м'яса окрему дошку і ніж. Ретельне миття будь-якого посуду, всіх поверхонь і кухонного приладдя, яке стикалося з сирим м'ясом, просто необхідне.
2. Зберігання продуктів
- Сирі продукти, особливо м'ясо, птицю та рибу, необхідно зберігати якнайдалі від готових страв та продуктів.
- Намагайтеся завжди зберігати майонези та заправки до салатів у холодильнику. Це правило застосовується також до молочних продуктів, салатів та десертів з кремом.
- Сильно заморожені продукти необхідно розморожувати в холодильнику (і в жодному разі не в гарячій воді або в мікрохвильовій печі), а не при кімнатній температурі.
- Готові страви також необхідно якнайшвидше ставити в холодильник і зберігати там же, але окремо від сирих продуктів (бажано на полиці над сирими продуктами, а не під ними).
3. Обережність
- Не забувайте про те, що недосмажені або недоварені яйця, м'ясо, риба чи птиця – одна з основних причин харчових отруєнь та головне можливе джерело поширення паразитів.
- Домашні консерви зі здутою або пошкодженою кришкою краще викинути з метою безпеки та безпеки гостей.
Будьте пильні та пам'ятайте, що святкові дні не варто нехтувати харчовою безпекою. Намагайтеся купувати лише перевірені інгредієнти для своїх страв, щоб убезпечити себе та оточуючих під час свят.
Додати коментар