Очищення фізичного тіла дієтою доктора Бірхер-Беннера

Серед незліченної множини різноманітних дієт дієта швейцарського доктора Макса О. Бірхер-Беннера виділяється ідеєю, взятою у самої природи: основа раціону – концепція цілісності продуктів та енергетичного харчування. Безсумнівний плюс дієти Бірхер-Беннера, що очищає, в тому, що вона перевірена десятиліттями, адже доктор практикував наприкінці ХIХ – початку ХХ ст. А його справа живе і процвітає досі: неподалік Цюріха і зараз успішно працює його клініка. Оскільки їхати до Швейцарії далеко та дорого, estet-portal.com. пропонує процедури з очищення організму з доставкою додому: знайомтеся з дієтою та сідайте на неї на здоров'я!

Світити завжди, світити скрізь!

Згідно з теорією доктора Бірхер-Беннера, всі живі клітини «світлять» акумульованої ними сонячної енергії. Наприклад, рослини завдяки фотосинтезу черпають енергію безпосередньо від Сонця і складають » її в листі, плодах, коренях… Людині таке не під силу, але оскільки він теж, щоб жити, повинен "світити", йому доводиться брати енергію з харчування, у тому числі, і з рослин. Найбільш насиченими сонячною енергією, а значить, і найбільш корисними, поживними, є, на думку швейцарського лікаря, свіжі овочі, фрукти, злаки, що не зазнали термічної обробки. не смажене насіння та горіхи, екологічно чисті сирі яйця, некип'яче молоко. Ферментовані сири, варене м'ясо, чай, кава, варення, хліб з висівками «світлять» слабші, тому мають меншу поживну цінність. Консерви, спиртні напої, синтетичні вітаміни, ліки, ковбасні вироби, білий хліб, маргарин і зовсім "ледь-ледве мерехтять", тому ніякої користі людському організму принести не можуть.

Цілісна картина

Другий акцент у своїй дієті доктор Бірхер-Беннер робить на цілісність продукту, вважаючи, що енергія в продуктах харчування організована як цілісна система (у чомусь єдиному, неподільному - на розрізаному та не подрібненому). «Повну енергетичну цінність мають, таким чином, цільне зерно злаків, цілий буряк, ціле яблуко, картоплина або яйце, парне молоко і т. д.  Будь-яка обробка їжі послаблює її енергетичну цінність, а часом і знищує її, - така ідея знаменитого швейцарця.

Найбільш насичені сонячною енергією свіжі овочі, фрукти, злаки, не смажене насіння та горіхи, екологічно чисті сирі яйця, некип'яче молоко, що не зазнали термічної обробки.

Етапи дієти Бірхер-Беннера

Лікувальне очищення лікаря Бірхер-Беннера триває зазвичай 2 місяці. Перші 14 днів – базова дієта, потім тиждень – салатний. Кількість циклів необмежена, дієта безпроблемна, смачна, а найголовніше, адаптована в кількох варіантах до життя сучасної людини, тому пити молоко прямо з-під корови і є цілком сирий буряк Вам не доведеться.

Сніданки та вечері в обох частинах дієти однакові – салат краси. Готується він так: 2 ст. ложки вівсяних пластівців (можна чергувати з кукурудзяними, ячмінними, гречаними) залити ¼ склянки негазованої мінеральної води та залишити на 12 годин. Перед вживанням додати до смаку свіжий сік половини лимона, 1 ст. ложку натурального йогурту чи кефіру, 1 ст. ложку горіхів (волоських, мигдаль), 2 середнього розміру яблука (потерти разом із серцевиною). Яблука можна замінити на персики, інжир, абрикоси, родзинки, фініки. Якщо ви використовуєте їх у сушеному вигляді, попередньо замочіть. Салат краси можна підсолодити медом.

Також у дієті Бірхер-Беннера активно використовується мигдальне молоко. Склад: 30 штук мигдалю, 1 персик, 1 склянка води, 1 ложка соку лимонного. Рецепт приготування: мигдаль замочити на 12:00, потім подрібнити в блендері разом з водою. Додати лимонний сік та персик (протертий або подрібнений). Можна приправити медом, молоком, ваніллю (натуральною. Не ванільним цукром!), корицею.

Підготовка до дієти

Найкраще підготують організм до дієти «сокові дні» (один – максимум два дні, але в жодному разі не більше!), протягом яких потрібно пити овочеві або фруктові соки:

• Ранок: 1 склянка апельсинового, яблучного, ягідного чи малинового соку. Можна зробити суміш, можна пити якийсь один із цих соків.
• Півдні: 1 склянка овочевого соку (морква, капуста, буряк, огірки, помідори) або ранковий фреш.
• Вечір: бл. 18.00 склянка фруктового соку.

Можна випити до 4 склянок фрешу на день, наприклад, о 8.00, 12.00, 16.00 та 18.00.

У наступні 3-4 дні додаються кисломолочні напої та відвар шипшини:

• Сніданок: склянка овочевого чи фруктового соку.
• Другий сніданок: склянка йогурту або кефіру, півсклянки відвару шипшини.
• Обід: по 1 склянці фруктового соку, йогурту та відвару шипшини.
• Вечеря: по 1склянці фруктового соку та відвару шипшини.

У сокові дні можна і потрібно пити негазовану мінеральну воду.

Базова 14-денна дієта Бірхер-Беннера

Сніданок: салат краси.

Другий сніданок: салат зі свіжих овочів або фруктів, мигдальне молоко.

Обід: закуска – фрукти, горіхи (різні); 1-а страва – вегетаріанський овочевий суп; Друга страва – варені або тушковані овочі. Можна також використовувати у невеликій кількості гриби, сири, яйця. Двічі на тиждень по 100 г індички чи риби.

Десерти: несолодке печиво, компот, пудинг, желе (все з мінімумом цукру), натуральний йогурт зі свіжими фруктами.

Південь: фруктовий або овочевий салат, заправлений мигдальним молоком.

Вечеря: салат краси.

Між їдою пити воду, компоти (без цукру), трав'яні відвари (переважно з шипшиною та глодом), фруктові, овочеві фреші.

7-денна салатна дієта Бірхер-Беннера

Сніданок: салат краси, 100-200 г будь-яких фруктів, 20-30 г горіхів, півсклянки мигдального молока, чай із шипшини.

Обід: фрукти (150-250 г), листовий салат (50-100 г), горіхи (20-30 г), склянка овочевого або фруктового фрешу.

Вечеря: салат краси.

Між їдою можна пити тільки воду з додаванням лимона, трав'яні відвари, фруктові чаї.

За тиждень повторити базову дієту.

Завдання, яке перед собою ставлять послідовники доктора Бірхер-Беннера зі швейцарської клініки, не просто запустити процеси очищення організму людини від токсинів, а й гарантувати безпечне їх виведення.

Що і як?

Застосовуючи дієту доктора Бірхер-Беннера, важливо дотримуватись наступних принципів:

• Є повільно, у спокійній обстановці.
• Порції робити невеликими.
• Перед їжею (хвилин за 20-30) випивати склянку води.
• Вживати тільки рослинні жири.
• Термічна обробка продуктів: готувати на пару або в невеликій кількості води та недовго.
• По можливості все є цілком, наприклад, картопля варити або запікати в мундирі і їсти зі шкіркою; яблуко є разом із серцевиною та насінням.
• Половину кожного прийому їжі повинні складати сирі овочі або фрукти.
• Щодня потрібно їсти «зелене листя»: зелений салат, кріп, петрушку, свіжі трави, листову капусту…
• До салатів додавати проростки злакових.
• Насіння, сухофрукти перед вживанням розмочувати у воді.
• З м'яса допустима лише індичка. Можна їсти рибу, причому чим менше, тим краще. Це стосується і м'яса.
• Щодня з'їдати, запиваючи їжею, 1 ч. ложечку суміші сушених та подрібнених петрушки, березового листя, майорану, кмину.

З'їдати, ретельно спочатку прожувавши, один горішок гіркого мигдалю (кожного другого дня) і 2-4 зірочки гвоздики (кожного четвертого дня). Обережно з гірким мигдалем: займаючи перше серед горіхів місце за вмістом біоактивних компонентів, гіркий мигдаль проте містить і отруту, яка, на щастя, нейтралізується при термічній обробці. Тому перед вживанням гіркий мигдаль потрібно або проварити, або прожарити в духовці або на сковорідці.