5 бесценных качеств витамина В1 для организма

Кохання людини до хлібця з часів неоліту пояснюється зовсім не бажанням заглушити свій голод, а тим оптимізму, який він відчуває щоразу, куштуючи свіжого окраєчка. Пояснюється це високим вмістом у хлібі вітаміну В1, який вчені називають не інакше як зарядом оптимізму.

І попереджають: дефіцит вітаміну В1 може стати причиною дратівливості, депресії та навіть порушень функцій мозку. А тому радять не відмовлятися від хлібця, втім, як і від інших продуктів, які мають такий заряд.

5 безцінних якостей вітаміну В1 для організму

Якість №1. Покращує нервову систему. Передача нервових імпульсів відбувається завдяки тіаміну, що сприяє здоровій психіці.

Беручи участь у постійному оновленні клітин, В1 допомагає зберегти здоровий глузд і міцну пам'ять до глибокої старості.

Якість №2. Знижує ризик серцевих захворювань. Нормалізуючи рівень холестерину в крові, вітамін В1 допомагає запобігти появі інфарктів та інсультів. Також він покращує процеси кровотворення та кровообігу. 

Якість №3. Нормалізує травлення. Тіамін бере участь в обмінних процесах організму. Це дозволяє тонізувати м'язи травного тракту, покращити моторику кишечника та збалансувати кислотність шлункового соку

Якість № 4. Зміцнює імунітет, що допомагає протистояти інфекційним захворюванням. А болезаспокійлива дія вітаміну дозволяє легше перенести операції.

Якість № 5. Протистоїть передчасною старіння. Оскільки В1 бере активну участь в обміні речовин на клітинному рівні, проявляючи себе як антиоксидант, він сприяє швидкому загоєнню ран і перешкоджає швидкому процесу старіння.

Тривале приготування продукту > руйнує у яких вітамін В1

Цей чудо-вітамін маленькими дозами синтезується бактеріями, що знаходять у кишечнику. Левова його частина надходить в організм із продуктами — рослинного   та тваринного походження. 

Продукти з високим вмістом вітаміну В1:

  • молоко, сир, вершкове масло,  сметана, сир;
  • свинина, субпродукти;
  • морські водорості, креветки;
  • картопля, капуста (квашена), гриби (свіжі);
  • бобові (горох, квасоля); 
  • ягоди (вишня, смородина, виноград);
  • фрукти (яблука, груші, зливи, абрикоси, персик);
  • цитрусові (лимони, грейпфрут);
  • баштанні (кавун, диня).

Навіть лідери за вмістом тіаміну, пройшовши термічну обробку, можуть значно позбутися його і потрапити на тарілку вже без належного заряду оптимізму.

Ще однією причиною втрати вітаміну В1 може стати тривале зберігання продуктів. Так, наприклад, у заморожених зелених бобах до кінця року зберігання його залишається лише 10% від початкового вмісту. А в інших продуктів в середньому. 40%.

Ще одним фактором його руйнування може стати  кулінарна обробка.

Вітамін В1 руйнується у продуктах:

  • при тривалому приготуванні;
  • при вимочуванні;
  • на відкритому повітрі, під впливом кисню;
  • при додаванні солі або цукру.

Коханці кави і чаю відчувають дефіцит вітаміну В1

Є ще одна причина, яка згубно впливає на тіамін.  Любителі кави та  чаю, зловживаючи  цими напоями, цим провокують збільшення  соляної кислоти шлунка. Саме вона впливає руйнівно вітамін В1. А оскільки ці напої мають ще діуретичні властивості, nbsp; вони сприяють виведенню вітаміну з організму. 

Постійна нестача вітаміну В1 може стати причиною  багатьох психічних розладів, починаючи від ослаблення пам'яті і закінчуючи незворотними ушкодженнями; області мозку.

Дефіцит вітаміну В1 може спричинити:

  • втома, депресія, неспокій;
  • дратівливість, безсонняу; 
  • тремор рук, м'язову слабкість; 
  • задишку, головний біль;
  • відсутність апетиту;
  • прискорений пульс;
  • печіння шкіри.

Надлишок цього вітаміну в організмі відзначається рідко. Як правило, у тех. випадках, коли він не засвоюється організмом. Найчастіше сприяє його ін'єкційне. введення в надмірній для людини кількості. У малих дозах гіпервітаміноз може спровокувати алергічні реакції, а у великих причинах стати причиною. порушення роботи  печінки та нирок.

Читайте також: "Ознаки недоліків вітамінів для організму людини"

Додати коментар

captcha

ОновитиОновити