Які речовини викликають залежність від кави

     Кожен з нас вже непросто уявити наш день без згадки про каву. При спілкуванні з людьми ми чуємо це слово, дорогою на роботу ми бачимо численні кафетерії, і більшість із нас кілька разів на день вживають каву. Досі не існує однозначної правильної думки, корисна кава чи шкідливо. Це питання хвилює як пацієнтів, і лікарів. На цьому ґрунті дослідники не перестають все більше і більше дізнаватися про каву. Чого ми ще не знаємо про каву? Читайте на estet-portal.com

Які  речовини викликають залежність від кави?

    Кава - один із найпопулярніших напоїв, який щодня випивають мільйони людей у ​​різних куточках планети. Протягом багатьох років точаться дискусії про шкоду та користь цього напою. Одні дослідження стверджують, що переважає користь від кави, інші мають протилежну думку. Шкідлива кава чи ні, але той факт, що деякі люди просто «не можуть дня прожити» без кави - реально існує. Напевно, кожен чув фразу «випила каву - прокинулася» або «піду вип'ю кави, а то так погано, не можу нічого робити. Багато хто пов'язує це зі звичкою або залежністю від кофеїну. Але вчені з'ясували, що є люди, які просто не здатні функціонувати без кількох чашок міцної кави на день. Чому це відбувається?

     Кава містить 1200 хімічних речовин, з яких майже 800 визначають її смак. Залежно від кави «втягують» алкалоїди теофілін та теобромін. Саме без цих речовин людина «не може жити».

Причина пристрасті до кави в генах

     Підозри щодо різниці в генах між людьми, які п'ють і які не вживають кави, існують давно. У результаті досліджень з'ясувалося, що варіації двох генів AHR і CYP1А2 дозволяють своїм носіям засвоювати каву краще, ніж інші. У дослідженні було виявлено ще 6 «кавових генів.»

     Було здійснено розшифрування генів понад 120 тисяч любителів кави. В результаті було виявлено 6 нових ділянок геному. Дрібні точкові мутації в них відповідають за ефект кофеїну на здоров'я. Два з цих генів відповідають за швидкість метаболізму кофеїну. Наступні два – відповідають за ступінь задоволення при вживанні кави. Інші два гени відповідають за обмін ліпідів та глюкози, які пов'язані з метаболізмом та неврологічним ефектом кофеїну. При цьому, мутації в генах, які пов'язані з високим споживанням кави, також відповідають за пристрасть до куріння і схильність до ожиріння і діабету.

     Це підтверджує той факт, що пристрасть до кави-результат природних молекулярних механізмів у деяких людей. Вживання індивідуальних доз кофеїну регулюється здатністю організму метаболізувати кофеїн. При цьому у кофеманів ця швидкість метаболізму дуже висока, і вона не завдає шкоди організму. Тому любителі кави можуть спокійно задовольнятися кількома чашками кави на день і не відчувати дискомфорту чи безсоння.

Користування кофеїном

.

    Багато досліджень довели, що кофеїн – це криниця антиоксидантів, він також позитивно впливає на когнітивну функцію і має протизапальну дію. Кофеїн вважають м'яким антидепресантом. У той же час кава має здатність підвищувати кров'яний тиск і пригнічувати активність інсуліну, що робить небажаним його вживання людям, схильним до гіпертонії або діабету.

Чи корисна кава? Гарні сторони частого вживання кави:

• Кофеїн перешкоджає розвитку сполук надлишкового фосфорилювання тау-білків. Наявність цих білків спричинює хворобу Альцгеймера.
• Кава захищає від рідкісного захворювання - первинного склерозуючого холангіту. Більше того, регулярне вживання напою запобігає розвитку раку печінки та цирозу.
• Кожна чашка кави приблизно на 7% зменшує ризик розвитку раку ендометрію, адже кава знижує рівень естрогену та інсуліну в крові, а ці гормони сприяють розвитку онкологічних процесів в ендометрії. Тому ожиріння, пов'язане з підвищеним рівнем естрогенів, підвищує ризик розвитку раку ендометрію.
• З'ясовано, що споживання кофеїну знижує ризик появи суїцидальних думок у людини. Адже кофеїн стимулює центральну нервову систему та є м'яким антидепресантом. Він посилює виділення нейромедіаторів норадреналіну, серотоніну та дофаміну.

Як і багато продуктів, кава має і негативний вплив. Все залежить від кількості випитих чашок кави на день.

Негативні сторони  регулярного   вживання кави:

• Серед числа випадків раптової смерті майже 70% людей виявились любителями кави. Пояснення до цього ще немає.
• При вживанні кави при вагітності кофеїн негативно впливає на плід. Дослідження показали, що при вживанні вагітною жінкою 100 мг кофеїну на добу з таких джерел кофеїну, як кава, чай, енергетичні напої, шоколад, десерти та тістечка з какао - вага плода при народженні зменшується на 20 г, а тривалість пологів збільшується на 5 годин. При цьому кожні 100 мг чистого кофеїну подовжують термін гестації на 8 годин.

   Тому при вагітності варто обмежувати споживання чаю, кави, шоколаду. А краще - взагалі відмовитися на якийсь час від цих продуктів.

    Таким чином, кава має низку як позитивних впливів на організм, так і негативних. У будь-якому випадку, люди, у яких виявлена ​​залежність від кави генетично, не повинні від неї відмовлятися. Головне - у всьому знати міру. І тоді Ваш організм не відчує шкоди від кави. І не варто дивуватися, чому деякі погано почуваються без кави - це нормальні явища, що доведено генетично.